وصفات جديدة

وصفة خبز الشوفان بالعسل

وصفة خبز الشوفان بالعسل


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • آلة الخبز

رغيف طري وطري ، وهو سهل التحضير. إنه يصنع أشهى أنواع خبز الساندويتش والخبز المحمص.

27 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 رغيف

  • 450 جرام طحين خبز
  • 40 جرام شوفان شوفان
  • 30 جرام نخالة الشوفان
  • 2 ملاعق طعام من مسحوق الحليب المجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 30 جرام زبدة غير مملحة طرية
  • 4 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 بيضة
  • 265 مل من اللبن
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة الخبز النشطة المجففة

طريقةالإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 3 ساعات› الاستعداد: 3 ساعات و 15 دقيقة

  1. ضع المكونات في آلة الخبز بالترتيب الذي أوصت به الشركة المصنعة. حدد إعداد الخبز الأبيض. اضغط على زر البداية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(24)

المراجعات باللغة الإنجليزية (17)

بواسطة naples34102

لقد وجدت قائمة المكونات الطويلة لجعل هذا الخبز أمرًا شاقًا بعض الشيء ، لكن ذلك كان جزءًا من متعة صنعه! لقد انجذبت أيضًا إلى الإضافات الصحية للشوفان والنخالة واللبن والبيض. لم أكن متأكدة من ضرورة صودا الخبز ، ولماذا مسحوق الحليب الجاف بالإضافة إلى اللبن أو لماذا نخالة الشوفان بالإضافة إلى الشوفان الملفوف. لقد استخدمت أيضًا إحدى ماكيناتي للخبز ، والآلة الجديدة ، التي لست على دراية بها كثيرًا ، خاصة في الترتيب الذي يجب أن أضع فيه كل هذه المكونات! كانت هذه تجربة حقيقية ، كما أفهم الآن ، يجب أن تكون لمقدم الطلب ، الذي لاحظ أن هذه الوصفة هي "النتيجة النهائية للتجربة والخطأ والتعديل المستمر". حسنًا ، لقد آتت أكلها. لقد أحببت حقًا هذا الخبز اللذيذ الشوفان ، لكن الطري. لا أعرف كيف ولماذا تعمل جميع المكونات معًا ولكنها تعمل. هذا خبز رائع ، شيء مختلف قليلاً عن مجرد أبيض عادي ، وأنا في الواقع أفضل هذا على خبز القمح الثقيل ، ذو النكهة القوية. إنه لون بيج كريمي جميل ، مع وجود بقع من نخالة الشوفان في جميع الأنحاء ، لتذكيرك بأنك تأكل شيئًا أكثر صحة لك من مجرد الخبز الأبيض العادي أيضًا. (على الرغم من أن الخبز الإيطالي الأبيض البسيط هو المفضل لدي دائمًا!) لست متأكدًا من السبب وراء مراجعة تسعة أشخاص فقط لهذه الوصفة خلال أكثر من سبع سنوات - المراجعة الأخيرة منذ ما يقرب من عامين - ولكن تأكد من أنها رائعة ومحببة ، خبز لذيذ وآمل أن يجربه المزيد من الناس على الرغم من قائمة المكونات الطويلة. -06 فبراير 2010

بواسطة DFPSHRIMP

Malicia: عمل رائع !! أحب استخدام اللبن الحقيقي ، جاء طعم الشوفان ؛ الخبز كان لذيذ !!! ارتفع الخبز على طول الطريق إلى أعلى المقلاة - كان خفيفًا وجيدًا حقًا! لقد أحب زوجي حقًا ذلك أيضًا! نشكرك على مشاركة عملك المليء بالحب مع بقيتنا! -07 سبتمبر 2002

بواسطة FRAMBUESA

لقد استخدمت حليب الصويا الخفيف بدلاً من اللبن الرائب وجنين القمح بدلاً من النخالة منذ أن خرجت من كليهما ، ولا يزال الخبز رائعًا حقًا. لقد صنعتها يدويًا وخبزتها لمدة 35 دقيقة عند 350 دقيقة في صينية رغيف ، وصنعت رغيفًا ضخمًا منتفخًا. أفضل مذاق عادي. - 19 أكتوبر 2007


خبز فيرمونت بالقمح الكامل ودقيق الشوفان والعسل

مصنوع من مزيج من الدقيق لجميع الأغراض والشوفان والقمح الكامل ، إنه خبز شطيرة رائع على الطريقة الأمريكية: مرتفع ، ذو قوام ناعم ، وحلو قليلًا. من ساندويتش PB & ampJ الكلاسيكي إلى الجبن المشوي إلى خبز الإفطار المحمص اليومي ، هذا الرغيف متعدد الاستخدامات هو متعة حقيقية للجمهور.

مكونات

  • 2 كوب (454 جم) ماء مغلي
  • 1 كوب (89 جم) شوفان ملفوف ، قديم الطراز أو سريع الطهي
  • 1/2 كوب (78 جم) سكر القيقب أو 1/2 كوب (106 جم) سكر بني ، معبأ
  • 1 ملعقة كبيرة (21 جرام) عسل
  • 4 ملاعق كبيرة (57 جم) زبدة
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة (15 جم) ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة يفضل الفيتنامية
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1 1/2 كوب (170 جم) دقيق قمح أبيض كامل من King Arthur
  • 4 أكواب (482 جم) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من كينج آرثر

تعليمات

في وعاء كبير ، اخلطي الماء والشوفان والسكر البني والعسل والزبدة والملح والقرفة. اتركه يبرد حتى يصبح فاترًا (100 درجة فهرنهايت إلى 110 درجة فهرنهايت) ، والذي يستغرق عادةً حوالي 10 إلى 15 دقيقة لتقليب الخليط عدة مرات لمساعدة الأشياء ، إذا أردت.

قم بوزن الدقيق الخاص بك أو قياسه عن طريق وضعه في كوب برفق ، ثم كنس أي فائض. نضيف الخميرة والدقيق مع التحريك لتشكيل عجينة خشنة. اعجن (حوالي 10 دقائق باليد ، 5 إلى 7 دقائق بالآلة) حتى تصبح العجينة ناعمة وحريرية.

انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بقليل من الدهن ، وغطي الوعاء بغطاء بلاستيكي مدهون قليلاً ، واتركي العجين يتخمر لمدة ساعة. بما أن العجينة دافئة في البداية (من الماء المغلي) ، يجب أن تصبح منتفخة تمامًا.

قسمي العجينة إلى نصفين ، وشكلي كل نصف على شكل رغيف. ضع الأرغفة في صينيتين للخبز مدهونة بالزبدة مقاس 8 1/2 بوصة × 4 1/2 بوصة.

اتقن أسلوبك

خبز فيرمونت بالقمح الكامل ودقيق الشوفان والعسل

قم بتغطية المقالي بغطاء بلاستيكي مدهون قليلاً واترك الأرغفة ترتفع حتى تتوج حوالي 1 بوصة على حافة المقلاة ، حوالي 60 إلى 90 دقيقة.

تُخبز الأرغفة في فرن مُسخَّن مسبقًا بدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، وتُختمها برفق بورق الألمنيوم بعد 25 دقيقة ، لمنع الإفراط في التحمير. أخرجها من الفرن عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ويسجل الجزء الداخلي 190 درجة فهرنهايت على ميزان حرارة رقمي.

اقلب الأرغفة على الرف لتبرد. يخزن في درجة حرارة الغرفة ، ملفوف جيدًا ، لعدة أيام في التجميد لتخزين أطول.

نصائح من الخبازين لدينا

هل تريد صنع هذا الخبز بمساعدة آلة الخبز الخاصة بك؟ ضع مكونات العجين في جهازك بالترتيب المدرج واختر العجين أو الدورة اليدوية. عندما تنتهي الدورة ، أزيلي العجينة وشكلها واخبزيها كما هو موضح في الوصفة أعلاه. ملاحظة: نظرًا لوجود العديد من العلامات التجارية لآلات الخبز في السوق وميزاتها المختلفة ، لا يمكننا ضمان أنه يمكنك خبز هذا الخبز في البداية حتى النهاية في جهازك الخاص ، يرجى استخدام العجين أو الدورة اليدوية بدلاً من ذلك.


العسل الشوفان الألم دي مي

رغيف الساندويتش هذا ، مع لمسة حلاوة من العسل والشوفان ، رطب وطري بشكل رائع. وبما أنها تُخبز في مقلاة ألم دي مي (مقلاة رغيف بولمان) ، فإن كل شريحة ذات شكل جميل ، مع قشرة رقيقة للغاية - مثالية للأطفال. يتم تقطيعه بسهولة للشطائر والخبز المحمص جربه في الخبز المحمص الفرنسي للحصول على لمسة لذيذة على وجبة الإفطار المفضلة.

مكونات

  • 3 أكواب (361 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من كينج آرثر
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 كوب (89 جم) شوفان قديم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة (9 جم) ملح
  • 4 ملاعق كبيرة (57 جم) زبدة مذابة
  • 3 ملاعق كبيرة (64 جم) عسل
  • 1 كوب (227) إلى 1 كوب + 2 ملعقة كبيرة (255 جم) ماء فاتر *

تعليمات

قم بوزن الدقيق الخاص بك أو قياسه عن طريق وضعه في كوب برفق ، ثم كنس أي فائض. امزج جميع المكونات واخلطها حتى تتماسك. غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة 20 دقيقة ، لإعطاء الشوفان فرصة لامتصاص بعض السائل. ثم اعجن - باليد ، أو الخلاط ، أو آلة الخبز - لصنع عجينة ناعمة ومرنة.

ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الدهن ، أو في مقياس 8 أكواب (حتى تتمكن من تتبع تقدمه أثناء ارتفاعه) ، واتركه يرتفع لمدة 1 إلى 1 1/2 ساعة ، حتى يرتفع بشكل ملحوظ. لن يتضاعف بالضرورة بكميات كبيرة.

أفرغ العجين من الهواء برفق ، وشكله على شكل قطع 9 بوصات. ضع الجذع في مقلاة ألم دي مي (بولمان) مدهونة قليلاً بالدهون مقاس 9 بوصات ، واضغط عليها برفق لتسويتها.

ضع الغطاء على المقلاة (أو قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي ، للحصول على منظر أفضل) ، واترك العجين يرتفع حتى يصبح حوالي 1 بوصة أسفل أعلى المقلاة / الغطاء ، من 60 إلى 90 دقيقة. قرب نهاية وقت الرفع ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

اتقن أسلوبك

العسل الشوفان الألم دي مي

قم بإزالة البلاستيك (إذا كنت قد استخدمته) ، وقم بإغلاق غطاء المقلاة تمامًا ، واخبز الخبز لمدة 30 دقيقة.

قم بإزالة الغطاء ، واخبز لمدة 5 دقائق إضافية ، أو حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في المركز على الأقل 190 درجة فهرنهايت.

أخرج الخبز من الفرن ، وأخرجه من المقلاة على الرف. ضع قطعة من الزبدة على الوجه ، إذا رغبت في ذلك ، سوف ينتج عن ذلك قشرة ناعمة ومليئة بالزبد. يبرد تمامًا قبل قطع الغلاف محكم الإغلاق ويخزن لعدة أيام في درجة حرارة الغرفة.


الفيديو ذات الصلة

مثالي وسهل وملء. لقد استخدمت خميرة سريعة ، جميع المكونات الجافة في البداية ثم أضفت الماء الدافئ. لا حاجة لتتصدر البيض. لقد خبزته في برنامج مخبوز بالبخار (160 درجة مئوية = 320 درجة فهرنهايت) كعكات. أطفالي يحبونها ، أنا & # x27ll أخبز هذا مرة أخرى. شكرا لك!

حقا وصفة رائعة. لقد استبدلت كوبين من طحين AP بـ WW واتضح أنه رائع. خفضت I & # x27ve أيضًا زيت الخضروات إلى 1.5T بنتائج جيدة.

كنت مترددًا بعض الشيء في وضع 1 / 3c من العسل في زوج من أرغفة الخبز & quotsmall & quot. عادةً ما لا أضع أكثر من ملعقتين صغيرتين من السكر في أي وصفة من 2 رغيف ، لكن الصبي فعل ذلك يؤتي ثماره. هذا الخبز لذيذ. عند قراءة جميع المراجعات حول مدى خفة وزنه ورغقته ، استبدلت أيضًا 1c من طحين ww بواحد من 4c من الدقيق. لا يزال يتحول إلى ضوء خارق ورقيق. في المرة القادمة سأغري بتجربة 1/2 رطب و 1/2 ع.

خير شرير! صنعه باستخدام 1/2 أبيض و 1/2 دقيق ستة حبوب كرغيف واحد في الفرن الهولندي ، يعمل بشكل جيد جدًا في موقد الطهي الخشبي .. لذا من السهل أن أشتري الخبز مرة أخرى!

لقد انتهيت للتو من صنع هذا وهو رائع. إنه مطاطي وحلو بعض الشيء - مناسب تمامًا للأكل العادي ، أو كخبز مع مربى التوت محلي الصنع ، أو لساندويتش. أضفت ملعقة كبيرة من بذور الكتان (الأرض) عندما أضفت الشوفان. سوف أفعل هذا مرة بعد مرة. من السهل والمذاق !!

هذا رائع حقًا لذيذ. وهو سهل إلى حد ما ، على الرغم من أنني وجدت بعض أنواع الخبز التي هي أسهل: www.bakedbetter.com. إن Park Slope Staple قوي وقد أضفت العسل إليه ليكون أشبه بهذه الوصفة.

لقد صنعت هذه الوصفة بالخميرة السريعة. في حالة استخدام الخميرة السريعة ، لا تقم بإذابة الخميرة في الماء الدافئ. ضعي جميع المكونات باستثناء الماء (استخدمت حوالي 4 أكواب من الدقيق) مع الخميرة في الأعلى. ثم يضاف الماء (مما يجعله أكثر دفئا مما تتطلبه الوصفة ، حوالي 120 درجة) ويدلك لعمل العجينة. عجن العجين باليد لمدة 5 دقائق. تخطي الارتفاع الأول وانتقل يمينًا إلى تشكيل لفات أو أرغفة. نضع في فرن دافئ مغطى بمنشفة ونتركه يرتفع لمدة ساعة. هذا يقلل بشكل كبير من مقدار الوقت الذي يقضيه في صنع هذا ويتضح أنه مثالي. هذا الخبز لذيذ! لقد صنعت لفائف العشاء وحصلت على 15 من الوصفة.

لقد حصلت على نتائج جيدة مع هذه الوصفة ولكني كنت أتساءل عما إذا كان بإمكان شخص ما أن يخبرني عن سبب إضافة الدقيق إلى الماء في هذه الحالة ، عندما يقول كتاب الخبز الخاص بي أنه يجب عليك دائمًا إضافة الماء إلى الدقيق؟ يبدو أن هذه الطريقة منطقية لأنك ماذا لو لم تكن بحاجة إلى كل الدقيق ؟؟

كنت في حيرة من أمري ما إذا كنت سأعجن هذه العجين أم لا بعد قراءة المراجعات. (الوصفة لا تقول ذلك & # x27t.) لذا ما فعلته هو عجنها قليلاً ، ولكن فقط لتشكيل كرة العجين الطرية. كان وقت الصعود بالنسبة لي مثاليًا. لم يكن علي & # x27t استخدام الوقت الإضافي المقترح. لكن ما يمكنني اقتراحه لمن يحتاجون إلى وقت أطول ، هو غلي غلاية ووضع الغلاية الساخنة بجانب الطبق ، تحت منشفة الأطباق ، لخلق بيئة أكثر دفئًا. لم تأخذ الوصفة & # x27t 5 أكواب من الدقيق ، كانت أشبه بـ 4 أكواب. بشكل عام ، خبز جميل. ريفي للغاية ، رائع لتناول الإفطار!

لقد أكلت للتو الشريحة الأولى! إنه أمر لا يصدق. أنا أيضا تركتها ترتفع لفترة أطول من الساعة المقترحة. كنت لا أزال غير متأكد من الوصفة أثناء وضع الأرغفة في الفرن. ولكن. عندما فتحت باب الفرن للتحقق من الرغيف. لقد تأثرت كثيرا. إنه خبز رائع المظهر مع طعم رائع!

اتبعت الوصفة. كان الأمر سهلاً للغاية وهذا الخبز مدهش حقًا.

لقد صنعت هذا الخبز بعد ظهر اليوم وطعمه رائع! ومع ذلك ، لم ترتفع بشكل جيد للغاية. في الواقع ، الأرغفة مسطحة من فوق. لقد صنعت الخبز عدة مرات من قبل وهذا لم يحدث حتى وقت قريب عندما انتقلت إلى الساحل. هل يمكن للعيش في مستوى سطح البحر أن يسبب هذا؟ لم & # x27t أعجن الخبز كما أشارت التعليمات إلى عدم القيام بذلك. هل يجب علي في المرة القادمة؟ أضف المزيد من الخميرة؟ المزيد من الدقيق؟ لست متأكدًا من كيفية إصلاح رغيف مسطح.

كان هذا الخبز سهلاً .. على الرغم من أنني عجنته وارتفعت بشكل جيد ، لكننا وجدنا جميعًا أنه حلو للغاية ، أعتقد كما ذكر مراجع آخر أنه إذا أضيفت الفاكهة والقرفة ، فإنها ستناسب الخبز ولكن مثل هذا يبدو حلوًا جدًا بالنسبة للمالحة الخبز ولكن ليس حلوًا بما يكفي لخبز حلو.

لقد استخدمت 1/2 دقيق قمح كامل وشوفان قديم بدلاً من الشوفان السريع. تمت إضافة 1 ملعقة كبيرة من جلوتين القمح الحيوي. خبز رائع!

لقد كنت أصنع هذا الخبز منذ بعض الوقت. أنا أتبع الوصفة ، إلا أنني أعجن الخبز باستخدام خطاف العجين في خلاط Kitchen Aid. فقط بدافع الفضول ، سأحاول ذلك لبعض الوقت دون عجن. إنه خبز جيد ، يتجمد جيدًا ، لكن عادة ما يتم تناوله بسرعة ، قبل أن يتحول إلى الفريزر.

لا أستطيع أن أصدق أنه من السهل جدا! الأذواق والمظهر ولديها تناسق أفضل من الخبز الذي صنعته والذي يستغرق حرفيًا طوال اليوم للتحضير. وجد زوجي وعمره 4 سنوات أنه لذيذ بشكل خاص. بالتأكيد حارس!

إنها وصفة رائعة ، تتحول إلى ضوء وملء في نفس الوقت. لكنني أتفق مع الجميع على أن الأمر استغرق بعض الوقت للارتقاء. لا مشكلة كبيرة ، على الرغم من. & # x27ll بالتأكيد سأفعلها مرة أخرى.

لقد استخدمت المكونات كما هي (باستثناء تقليل الملح إلى ملعقة صغيرة) لكنني قمت بتبسيط العملية باستخدام آلة الخبز لخلط العجين وإثباته. كانت عائلتي سعيدة جدًا بالملمس الداخلي الناعم والقشرة الرقيقة والقرمشة قليلاً. كلا الرغيفين ذهبوا في غضون ساعة.

استغرق الأمر وقتًا طويلاً للارتفاع ، لكن تبين أنه على ما يرام. أنا على ارتفاع 7000 قدم ، ولا أعتقد أن الخبز قد تحول بشكل صحيح تمامًا. كانت هذه المرة الأولى التي أصنع فيها & اقتباس & quot الخبز. أي نصائح لخبز الخبز على ارتفاعات عالية؟

كانت هذه الوصفة سهلة التحضير بشكل مدهش. كان طعمه رائعًا عند الانتهاء وحصل على تقييمات رائعة من زوجي. مؤكدا سأعمل هذا الشيء مرة أخرى.

صنعت هذه الوصفة في صانع الخبز الخاص بي. ضع جميع المكونات مرة واحدة في دورة & quotbread & quot. اتضح أنه رائع. حجم كبير جدًا بالنسبة إلى جهازي. سوف تخفض المبالغ قليلا في المرة القادمة.

ليس عليك أن تعجن هذا الخبز. قلّبت المكونات مع حوالي 4 1/2 أكواب من الدقيق ، وسحقتها قليلاً في الوعاء ، ثم تركتها ترتفع. كانت قطعة عجين مرعبة المظهر ، لزجة ، مشوهة المظهر. لكنني تركته يرتفع (لمدة ساعتين تقريبًا بدلاً من ساعة واحدة) ، ثم ربت عليه ببعض الطحين وفصله إلى نصفين ، ولا يزال فضفاضًا جدًا ولينًا ولزجًا ، ووضعته في قدرين. مرة أخرى ، ضاعفت وقت الصعود ، ثم أخبزته أخيرًا ، واتضح تمامًا. أخذت رغيفًا واحدًا للعمل وظن الناس أنني اشتريته من مخبز. إنه حقًا لذيذ وسهل وذو ملمس رائع. أنا & # x27m خباز فظيع ، وكنت قادرًا على تحقيق ذلك ، لذا يمكنك بالتأكيد فعل ذلك أيضًا.

كان هذا جيدًا ، ولكن هناك العديد من وصفات الخبز الأخرى التي تحتوي على المزيد من النكهة. أصنع الخبز الخاص بي لأنني أحب كثافة النكهة التي يتطلبها هذا الخبز العسل والزبدة على الجانب ، في حين أن بعض أنواع الخبز المنزلي الأخرى جيدة بما يكفي لتناولها بدون سعرات حرارية إضافية. إذا كنت سأعدها مرة أخرى ، كنت سأحاول إضافة القرفة والزبيب الذهبي إلى العجين. لقد أحببت الشوفان في الأعلى ، لكنني قد أستخدم هذه التقنية مع أنواع الخبز الأخرى. لجعل هذا الخبز أكثر إثارة للاهتمام ، قمت بعمل دهن زبدة مخفوقة ممزوجة بالعسل والقرفة وخلاصة الفانيليا. قمت بهرسها جميعًا معًا في وعاء حتى اتحدت ، ثم أعدتها في الثلاجة. الآن ، عندما أرغب في دهنه على الخبز ، فإنه & # x27s معًا. إضافة الفانيليا والقرفة تجعلها أكثر كثافة ، لذا يمكنك استخدام كميات أقل - وهذا يعني سعرات حرارية أقل!

ممتاز! صنع 1/2 وصفة ل 1 1/2 رطل رغيف لصنع الخبز. ممتاز مع الزبدة.


كيفية الحصول على الشوفان لتلتصق بأعلى العجين المخمر

هناك حيلة صغيرة لجعل الشوفان يبقى على سطح رغيفك ، حتى بعد طهيه ، هو استخدام الشوفان فعليًا لتغليف البنتون.

أنت فقط ترشهم على قاعدة البانتون ثم ضع رغيفك في الأعلى ، وجانب التماس لأعلى.

أثناء عملية التخمير الباردة ، يضغط الشوفان على العجين وتساعد الرطوبة على الالتصاق.

عندما تقوم بإخراجها من البانيتون ، سيبقى الشوفان فوق العجين.

أنا حقًا أحب استخدام banneton البيضاوي للحصول على عسل شوفان لطيف لهذه الوصفة.

أوصي بتسجيل نقاط بسيطة للغاية لهذا الرغيف. سيمنحك شقًا واحدًا بطنًا وأذنًا لطيفة تفتح بدون الشوفان.

التباين في الخبز المطبوخ جميل حقًا.

أنت & # 8217 ستجد تعليمات لتشكيل عجين مخمر مثالي هنا.


العسل الشوفان الخبز

تُمزج المكونات الثلاثة الأولى في قدر على النار إلى 120 درجة مئوية إلى 130 درجة مئوية.

يُمزج 1 2/3 كوب من دقيق الخبز والأربعة مكونات التالية في وعاء خلط كبير. يُضاف خليط العسل والبيض تدريجيًا ، ويُخفق على سرعة منخفضة بخلاط كهربائي شديد التحمل حتى يمتزج. فاز بسرعة متوسطة 3 دقائق أخرى. يُضاف طحين القمح مع ما تبقى من دقيق الخبز تدريجياً لتشكيل عجينة طرية.

اقلب العجين على سطح مطحون جيدًا. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة (حوالي 10 دقائق). ضعه في وعاء مدهون جيدًا ، مع تحويله إلى سطح مدهون.

غطيه واتركيه يرتفع في مكان دافئ (85 درجة) ، خالي من التيارات الهوائية ، لمدة ساعة أو حتى يتضاعف الحجم.

نثقب العجين ونتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة. يقسم إلى نصفين ، ويشكل كل جزء إلى 2 كرتين صغيرتين. ضع كرتين ، جنبًا إلى جنب ، في كل من 2 رغيفين مدهون جيدًا بالزيت 9 × 5 بوصات.

غطيه واتركيه يرتفع في مكان دافئ وخالي من المسودات لمدة 20 دقيقة أو حتى يتضاعف الحجم.

يُمزج بياض البيض وملعقة كبيرة من فرشاة الماء فوق الرغيف.

تُخبز في درجة حرارة 375 درجة لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تبدو الأرغفة مجوفة عند النقر عليها. (قم بتغطيته بورق الألمنيوم في آخر 15 دقيقة لمنع تحول اللون البني المفرط ، إذا لزم الأمر.) أخرجه من المقالي ليبرد على الفور على الرفوف السلكية.

كعك الشوفان بالعسل: بعد ترك العجين يرتاح ، قسّمه إلى 12 حصة على شكل كعكات. ضعيها على صاج مدهون بالزبدة. غطيه واتركيه لمدة 20 دقيقة أو حتى يتضاعف بكميات كبيرة. تخبز في 375 & Ordm لمدة 15 دقيقة. المحصول: 1 دزينة.


16 وصفة خبز بالعسل والشوفان والجوز

خبز الجوز وعسل التفاح

خبز الجوز وعسل التفاح

60 دقيقة من خبز الشوفان بالجوز

60 دقيقة من خبز الشوفان بالجوز

استخدم خبز المؤن بالفواكه والمكسرات

استخدم خبز المؤن بالفواكه والمكسرات

خبز الجوز الصحي بالموز / الكعك

خبز الجوز الصحي بالموز / الكعك

خبز الشوفان بالعسل والجوز (ABM)

خبز الشوفان بالعسل والجوز (ABM)

خبز القمح والعسل عالي البروتين

خبز القمح والعسل عالي البروتين

خبز لوجان تريل

خبز الشوفان بالعسل الخالي من الغلوتين | وصفة الخبز منزلي الصنع

هذه خبز الشوفان بالعسل الخالي من الغلوتين مثالي للسندويشات والخبز المحمص والخبز المحمص الفرنسي وخبز الحلوى وغير ذلك الكثير! هذه واحدة من وصفات الخبز الخالية من الغلوتين محلية الصنع والتي أحب أن أبقيها في متناول اليد في جميع الأوقات لأنها لذيذة للغاية!

وصفات الخبز المصنوعة منزليًا هي دائمًا أفضل من التي يتم شراؤها من المتجر ، في رأيي ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالخبز الخالي من الغلوتين. من الصعب جدًا العثور على خبز GF جيد في المتجر. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي معظمهم على إضافات غير ضرورية أحاول تجنبها.

اختيار الدقيق المناسب الخالي من الغلوتين

بالنسبة لوصفة الخبز هذه ، فأنت تريد التأكد من استخدام دقيق خالٍ من الغلوتين متعدد الأغراض مكتوبًا على الكيس:

أدناه ، قمت & # 8217 بإدراج بعض الخيارات الرائعة:

من المهم أيضًا أن تقوم بنخل الدقيق. سيضمن ذلك عدم وجود كتل ويجعل الدقيق أكثر & # 8220airy ، & # 8221 مما يساعد على إنتاج خبز رقيق أكثر. في الواقع ، أحب غربلة الدقيق في أي وقت أقوم فيه بصنع أي نوع من وصفة الخبز.

فيديو وصفة خبز الشوفان بالعسل الخالي من الغلوتين

المزيد من وصفات الخبز الخالي من الغلوتين & # 8230

إذا كنت & # 8217re تبحث عن المزيد من وصفات الخبز الصحية ، فتحقق من بعض مفضلاتي أدناه.


  • أحب دائمًا أن أبدأ وصفات الخبز الخاصة بي عن طريق تنشيط الخميرة. في وعاء متوسط ​​الحجم به كوب قياس كبير يضاف الماء الفاتر ويقلب مع الخميرة والعسل. غطيها بمنشفة المطبخ واتركيها جانباً لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخميرة في تكوين رغوة. ملحوظة إذا لم تظهر الرغوة أو ظهرت عليها علامات النشاط الحي ، فقد تكون الخميرة قديمة جدًا!
  • بعد ذلك ، أضف المكونات الجافة إلى وعاء الخلاط. هذا & رسقوس طحين لجميع الأغراض (أو دقيق الخبز) ، الشوفان القديم والملح. باستخدام مرفق الخطاف ، امنح المكونات الجافة مزيجًا سريعًا.
  • مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ، أضف ماء الخميرة ببطء. استمر في الخلط لمدة دقيقتين تقريبًا. * العجين سيكون لزج *
  • انقل العجين إلى وعاء كبير. غطيها بفوطة المطبخ واتركي العجين يرتفع لمضاعفة الحجم (حوالي 45 دقيقة إلى ساعة).
  • لإزالة العجين من الوعاء ، تُسحب العجينة من الجوانب إلى المنتصف لتشكيل كرة. نقل إلى سطح مطحون.
  • حاول ألا تتلاعب بالعجين كثيرًا. تشكل على شكل كرة. باستخدام سكين الطاهي ورسكووس أو قطاعة البيتزا ، قطّعي العجين إلى ثلاثة أجزاء متساوية الحجم.
  • شكلي كل عجينة في رغيف وانقليها إلى صينية مبطنة.
  • اترك وقت العجين للارتفاع الثاني (حوالي ساعة). سيصل العجين بالقرب من أعلى صينية الرغيف.
  • عندما تكون جاهزًا للخبز ، قم بفرشاة الزبدة المذابة في الأعلى ورش الشوفان.
  • تُخبز في 375 لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تتحول القشرة إلى اللون البني الذهبي.

إذا كنت من محبي القهوة مثلي ، فستحتاج إلى إقران خبز الشوفان بالعسل مع وصفة موكا لاتيه أو قهوة دالغونا المخفوقة. استمتع!

إذا قمت بعمل خبز الشوفان بالعسل ، فتأكد من وضع علامة #gardeninthekitchen على Instagram ، اترك تعليقًا أو امنح هذه الوصفة تصنيفًا بالنجوم!


العسل الشوفان الخبز

وصفة الخبز هذه ناجحة مع عائلتي بأكملها ، ويمكن بسهولة تحضيرها وعجنها في خلاط قائم أو يدويًا وندش تمامًا ما تفضله.

أنا أستمتع تمامًا بالعجن باليد ، لكن في بعض الأحيان لا يكون لدينا الوقت لذلك. عادة ما أصنع رغيفًا مرة أو مرتين في الأسبوع لأن عائلتي تحبها كثيرًا.

حول منزلنا ، نحاول تجنب أكبر عدد ممكن من الأطعمة المصنعة أو المليئة بالسكر ، وبما أن السكر موجود في كل شيء تقريبًا ، بما في ذلك الخبز ، فأنا أخبز بنفسي.

تم تحديث هذا المنشور وإعادة نشره منه بتاريخ 15 سبتمبر 2016.

اجمع المكونات:

  • طحين لجميع الاستخدامات
  • رقائق الشوفان القديمة
  • الخميرة الجافة النشطة
  • ملح البحر ناعم
  • زبدة
  • حليب صافي
  • الماء الفاتر
  • عسل طبيعي خام
  • لسطح الخبز: 2 ملاعق كبيرة عسل ، 2 ملاعق شوفان

نصائح لعمل هذا الخبز

عند صنع هذا الخبز ، عادة ما أستخدم الحليب كامل الدسم. لكنني نجحت أيضًا في استخدام حليب الجوز مثل اللوز وجوز الهند.

أحب أن أعجن الخبز حتى أتمكن من الشعور عندما يكون جاهزًا. لكن في بعض الأحيان ، كنت & rsquom مضغوطًا لبعض الوقت ، لذا سأستخدم خلاط الحامل الخاص بي مع خطاف العجين.

من المهم التوقف والتحقق من ذلك بشكل دوري عند استخدام الخلاط الحامل للتأكد من عدم تعجنه كثيرًا.

عند خبز هذا الرغيف ، تحقق منه بين الحين والآخر. أوصي & ldquobabysitting & rdquo الخبز محلي الصنع. إنه ليس شيئًا يمكنك أن ترميه في الفرن وتسميه جيدًا.

تختلف أوقات الفرن بالنسبة لمعظم الناس. إذا بدأ الخبز يتحول إلى اللون البني من جانب واحد أكثر من الآخر ، فقم بتدويره.