كابوبس بورغينيون لحم بقري مشوي

احصل على جميع النكهات الغنية والمالحة للمأكولات الفرنسية الكلاسيكية مع هذا اللحم البقري السريع بورغينيون كابوبس!المزيد +أقل-

8

(10 بوصة) أسياخ من الخيزران أو المعدن

1

ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر

1/2

كوب نبيذ أحمر جاف (Pinot Noir)

2

ملاعق كبيرة زبدة ذائبة

2

فصوص ثوم مفرومة ناعماً

1/2

رطل فطر طازج ، نصفين

1

بصل أصفر متوسط ​​، مقطّع إلى أسافين 1 إنش

1 1/2

شريحة لحم بقر بدون عظم ، مقطعة إلى 16 مكعبًا (حوالي 1 1/4 بوصة)

12

(2 بوصة) قطع لحم الخنزير المقدد السميك الخالي من الغلوتين (حوالي شريحتين)

1

ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة

1

ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة

1

ملعقة صغيرة من أوراق المريمية الطازجة المفرومة

إخفاء الصور

• 1

  تسخين الغاز أو شواية الفحم. في حالة استخدام أسياخ الخيزران ، انقعها في الماء لمدة 10 دقائق ؛ تصرف. في وعاء صغير ، اخلطي الخل والعسل. يخفق في زيت الزيتون في تيار رقيق ؛ اجلس جانبا.

• 2

  في وعاء متوسط ​​، اخلطي النبيذ والزبدة المذابة والثوم والملح. أضف الفطر وأسافين البصل. إرم إلى معطف. على كل 4 أسياخ ، خيط الفطر والبصل بالتناوب. أضف لحم البقر إلى خليط النبيذ. إرم إلى معطف. على الأسياخ الأربعة المتبقية ، خيط اللحم البقري ولحم الخنزير المقدد بالتناوب ، مع ترك مسافة بين كل قطعة ، بدءًا من اللحم البقري وتنتهي به. تجاهل أي خليط نبيذ متبقي.

• 3

  ضعي الكباب على الشواية على نار متوسطة. غطاء شواء طهي 5 دقائق. نظف الأسياخ بعناية باستخدام صلصة الخل. اقلب ، وادهن الجوانب الأخرى بصلصة الخل. يُطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق أطول أو حتى تنضج الخضار وينضج اللحم البقري إلى درجة النضج المرغوبة (160 درجة فهرنهايت للمتوسط). يرش بالبقدونس والزعتر والمريمية.

نصائح الخبراء

• جرب أنواعًا مختلفة من الفطر ، مثل الكريميني أو الشيتاكي.
• بينما Pinot Noir هو النبيذ القياسي للحوم البقر Bourguignon ، فلا تتردد في استخدام أي نبيذ أحمر جاف.
• يمكن استخدام الأسياخ المعدنية بدلاً من الخيزران. تُنقع أسياخ الخيزران في الماء حتى لا تحترق ؛ ليست هناك حاجة للنقع في حالة استخدام أسياخ معدنية.
• الطبخ الخالي من الغلوتين؟ اقرأ الملصقات دائمًا للتأكد كل وصفة خالية من الغلوتين. يمكن أن تتغير المنتجات ومصادر المكونات.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة

سعرات حراريه

310

السعرات الحرارية من الدهون

110

٪ قيمة يومية

إجمالي الدهون

13 جرام

19%

الدهون المشبعة

4 جرام

21%

الدهون غير المشبعة

0 جرام

الكوليسترول

105 ملغ

35%

صوديوم

380 ملغ

16%

البوتاسيوم

730 ملجم

21%

اجمالي الكربوهيدرات

7 جرام

2%

الألياف الغذائية

1 جرام

4%

السكريات

5 جرام

بروتين

40 جرام

فيتامين أ

4%

4%

فيتامين سي

4%

4%

الكالسيوم

4%

4%

حديد

25%

25%

التبادلات:

0 نشا 0 فواكه 1/2 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1/2 خضروات 5 1/2 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.