وصفات جديدة

كونفيت بطة - أرجل بطة مسكرة

كونفيت بطة - أرجل بطة مسكرة


يُظهر لنا كونفيت البط ، هذا التخصص من جنوب غرب فرنسا ، واحدة من أقدم وألذ طرق الحفظ: تقلى قطع البط أولاً في شحم الخنزير ثم تُحفظ. بالطبع ، دفعني فضول الطهي المعتاد إلى تجربة هذا البسيط طريقة. لقد استخدمت شحم الخنزير الطازج. ماذا يمكنني أن أتحدث عن الحفظ؟ لقد وصلوا للتو إلى طاولة: D سأقوم بالتأكيد بإعداد كونفيت في مناسبات أخرى.

  • 2 تقسيط لب
  • 200 غرام شحم الخنزير الطازج
  • 300 غرام قرنبيط
  • 50 غرام جبن شيدر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • زعتر أخضر
  • ملح

حصص: 1

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

إعداد وصفة كونفيت البط - أرجل البط المسكرة:


  1. يتم تنظيف أرجل البط وغسلها جيدًا.

  2. يجب أن يكون اللحم خاليًا من الرطوبة ، امسح الماء الزائد.

  3. يُملح أرجل البط ويُقلى في شحم الخنزير على نار خفيفة.

  4. لقد قمت بقليهم لمدة 90 دقيقة.

  5. يُفتح القرنبيط في عناقيد ويُغلى في الماء مع صودا الخبز.

  6. صودا الخبز ، التي توضع في الماء المغلي ، سوف تبيض القرنبيط وتجعله أسهل للهضم.

  7. صفي القرنبيط من الماء الذي سلق فيه واشطفه بالماء البارد.

  8. تُملح عناقيد القرنبيط وتُبشَّر فوق جبنة الشيدر.

  9. يُشوى الطبق لمدة دقيقتين حتى يذوب الجبن.

  10. يرش الزعتر الأخضر على الوجه.

  11. قدمي أرجل البط كونفيت ساخنة جدًا مع القرنبيط مع الجبن.

  12. يمكنك أيضًا عمل صلصة برتقال أو فواكه. نحن لا نأكل الكثير من الصلصات ، لذلك تخلينا عنها.

شهية طيبة !!!

مواقع النصائح

1

يوصى باستخدام شحم الخنزير بسعر خاص ، إذا كان لديك.

2

يمكنك استخدام أي جبن مبشور آخر. اخترت Chedar ، من حيث الذوق واللون.

3

صودا الخبز ، التي توضع في الماء المغلي ، سوف تبيض القرنبيط وتجعله أسهل للهضم.


فيديو: ناصر الغصين تمرين بطة الرجل