وصفات جديدة

Insalata di finocchi e arance سلطة الشمر والبرتقال

Insalata di finocchi e arance سلطة الشمر والبرتقال


وصفة سلطة الشمر والبرتقال من إعداد الشيف لويجي ديوتايوتي من التيراميسو مطعم في واشنطن العاصمة

"هذه السلطة البسيطة والمنعشة كانت موجودة في قائمة التيراميسو منذ أن أنشأت هذا الإصدار لأول مرة منذ سنوات عديدة. قدمي هذه السلطة في نهاية الوجبة لأنه ، كما يعلم أسلافنا ، للشمر خصائص تساعد الجسم على الهضم." - الشيف لويجي ديوتايوتي

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح للتذوق
  • 2 بصلة جديدة من الشمر ، 11 أوقية لكل منهما ، تمت إزالة السيقان والسعف
  • 2 برتقالة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 4 حبات زيتون أسود منزوع النوى
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

سلطة الشمر والبرتقال // Insalata di Finocchi e Arance

أعتقد أنه من الآمن أن نقول إنه يمكننا جميعًا الاستفادة من هذه السلطة! الشمر رائع لعملية الهضم (هوس إيطالي بالكامل) وأزواج القرمشة المنعشة بشكل مذهل مع البرتقال الحلو المنعش! هذا & aposs صحيح ، برتقال وشمر. في سلطة - صدق.

إذا كنت ترغب في إعداد الوصفة في هذه الحلقة ، ففكر في دعم العرض على Patreon ، مقابل 3 دولارات فقط شهريًا ، وستحصل على وصول حصري إلى وصفة واحدة في الأسبوع وتصبح عضوًا في نادي الطبق الإيطالي!

اجعل Insalata di Finocchi e Arance تابع نهاية موسم العطلات في إيطاليا اكتشف ما يحتفل به الإيطاليون في 6 يناير

أسئلة أو تعليقات حول الوصفة؟ اقتراحات لما يجب أن تكون الوصفة التالية؟ تواصل معنا عبر Instagramitaliandishpodcast أو أرسل لنا رسالة بريد إلكتروني على [email protected]

دعم العرض (https://www.patreon.com/italiandish؟

Пизоды

Focaccia Integrale // القمح الكامل ، فطيرة العجين المخمر

الإنترنت هو RIFE مع محتوى focaccia في الوقت الحالي ، لذلك اعتقدنا أننا سنبقي الأشياء ذات صلة من خلال تقديم بعض الكعك الإيطالي المصنوع من مقبلات العجين المخمر لكم يا رفاق! لا يوجد شيء أفضل من الكعك الطازج محلي الصنع وإذا كان لديك دقيق وماء وزيت زيتون وملح ووعاء ، فمن المحتمل أن يكون لديك كل ما تحتاجه لإعداد هذه الوصفة.

إذا كنت ترغب في إعداد الوصفة في هذه الحلقة ، ففكر في دعم العرض على Patreon: مقابل 3 دولارات فقط شهريًا ، ستحصل على وصول حصري إلى وصفة واحدة في الأسبوع وتصبح عضوًا في نادي الطبق الإيطالي!

اصنع فوكاتشيا من القمح الكامل مع مقبلات العجين المخمر (ليفيتو مادري بالإيطالية)! تحدث عن التحولات في العادات والهوايات بعد أن أصبحت أماً / أثناء الوباء ، استمع حتى النهاية لاختبار التذوق الذي أجراه طفل الطبق الإيطالي!

أسئلة أو تعليقات حول الوصفة؟ اقتراحات لما يجب أن تكون الوصفة التالية؟ تواصل معنا عبر Instagramitaliandishpodcast أو أرسل لنا رسالة بريد إلكتروني على [email protected]

دعم العرض (https://www.patreon.com/italiandish؟

فاصوليا توسكان // Fagioli all & # 039Uccelletto

لا يوجد شيء رائع للغاية ، في الواقع هذا الطبق رخيص وملء وسهل السمات المميزة لـ Tuscany & aposs cucina povera أو طعام الفلاحين. مريح بشكل مبهج وبسيط مخادع ، وعاء كبير من الفاصوليا مع بعض خبز العجين المخمر يبدو مثاليًا في الوقت الحالي.

إذا كنت ترغب في إعداد الوصفة في هذه الحلقة ، ففكر في دعم العرض على Patreon: مقابل 3 دولارات فقط شهريًا ، ستحصل على وصول حصري إلى وصفة واحدة في الأسبوع وتصبح عضوًا في نادي الطبق الإيطالي!

تعرف على أسرار الفاصوليا التوسكانية الخالية من الجلبة ، واستمع بعناية للحظات من الفوضى التي يمر بها طفل صغير في الخلفية

أسئلة أو تعليقات حول الوصفة؟ اقتراحات لما يجب أن تكون الوصفة التالية؟ تواصل معنا عبر Instagramitaliandishpodcast أو أرسل لنا رسالة بريد إلكتروني على [email protected]

دعم العرض (https://www.patreon.com/italiandish؟

كيفية تحضير الخرشوف // Carciofi Spinosi Sardi D.O.P.

هل تساءلت يومًا عن كيفية تحضير الخرشوف الطازج؟ هل تجدهم مخيفين كما اعتدت؟ تدور حلقة هذا الأسبوع و Aposs حول carciofi spinosi Sardi D.O.P. (وحول الخرشوف / carciofi بشكل عام).

إذا كنت ترغب في إعداد الوصفة في هذه الحلقة ، ففكر في دعم العرض على Patreon: مقابل 3 دولارات فقط شهريًا ، ستحصل على وصول حصري إلى وصفة واحدة في الأسبوع وتصبح عضوًا في نادي الطبق الإيطالي!

أتحدث إليكم عن كيفية تنظيف وإعداد الخرشوف الطازج من أي نوع. تعني ملصقات الطعام في إيطاليا (لمزيد من المعلومات حول ما تعنيه D.

أسئلة أو تعليقات حول الوصفة؟ اقتراحات لما يجب أن تكون الوصفة التالية؟ تواصل معنا عبر Instagramitaliandishpodcast أو أرسل لنا رسالة بريد إلكتروني على [email protected]

دعم العرض (https://www.patreon.com/italiandish؟

سلطة الشمر والبرتقال // Insalata di Finocchi e Arance

أعتقد أنه من الآمن أن نقول إنه يمكننا جميعًا الاستفادة من هذه السلطة! الشمر رائع لعملية الهضم (هوس إيطالي بالكامل) وأزواج القرمشة المنعشة بشكل مذهل مع البرتقال الحلو المنعش! هذا & aposs صحيح ، برتقال وشمر. في سلطة - صدق.

إذا كنت ترغب في إعداد الوصفة في هذه الحلقة ، ففكر في دعم العرض على Patreon ، مقابل 3 دولارات فقط شهريًا ، وستحصل على وصول حصري إلى وصفة واحدة في الأسبوع وتصبح عضوًا في نادي الطبق الإيطالي!

اجعل Insalata di Finocchi e Arance تابع نهاية موسم العطلات في إيطاليا اكتشف ما يحتفل به الإيطاليون في 6 يناير

أسئلة أو تعليقات حول الوصفة؟ اقتراحات لما يجب أن تكون الوصفة التالية؟ تواصل معنا عبر Instagramitaliandishpodcast أو أرسل لنا رسالة بريد إلكتروني على [email protected]

دعم العرض (https://www.patreon.com/italiandish؟

Pizzoccheri مع باولو من الأفكار على الطاولة

هل سمعت من قبل عن Pizzocheri؟ طبق المعكرونة هذا المكون من وعاء واحد كلاسيكي شتوي دافئ ، وهو مصنوع من دقيق الحنطة السوداء ويحتوي على البطاطس والملفوف والجبن والزبدة! أه يم. هذا الطبق اللذيذ على الطراز المنزلي موطنه وادي فالتيلينا في شمال إيطاليا. علمني ضيفنا باولو ريجيرولي كيف أصنع Pizzoccheri لأول مرة!

يقدم لك باولو وصفة هذا الأسبوع و aposs من مدونته Disgraces في القائمة

تعرف على كيفية صنع Pizzoccheri من أول ضيف إيطالي ، Paolo! نصائح احترافية حول إتقان البيتزا الخاصة بك لماذا قد يتجنب الإيطاليون تناول الثوم

أسئلة أو تعليقات حول الوصفة؟ اقتراحات لما يجب أن تكون الوصفة التالية؟ تواصل معنا عبر Instagramitaliandishpodcast أو أرسل لنا رسالة بريد إلكتروني على [email protected]

دعم العرض (https://www.patreon.com/italiandish؟

كابيليتي

في الأصل ، كان من المفترض أن تكون هذه الحلقة أول طبق أصنعه لعائلتي الإيطالية وغداء عيد الميلاد. تم أيضًا التسجيل الأصلي لهذه الحلقة بمساعدة صديقي وخبير المعكرونة ، كريس دي أند أبوسأليساندرو من @ im.pasta.re ، ولكن كما لو كان القدر ، فقد تعرض صوتي للاختراق!

لا تزعجوا يا رفاق ، يمكنكم العودة والاستماع إلى الحلقة الأولى معًا Pici All & aposAglione وابقوا على اتصال ، لأنه سيعود إلى البودكاست في لمح البصر. تمامًا كما هو الحال في طهي الطعام الإيطالي ، يجب أن تتعلم كيفية التعامل مع اللكمات وإذا لم يكن هذا هو المصطلح المثالي لعام 2020 ، فأنا لا أعرف ما هو!

احصل على وصول حصري إلى الوصفات في كل حلقة من خلال الانضمام إلى Italian Dish Cooking Club على Patreon!

اصنع عجينة المعكرونة بالبيض بدون آلة (مع النصائح التي تعلمتها من Yummy Italy!) استمع لتعرف ما الذي تم تكليفه بصنعه في عيد الميلاد برانزو (الغداء) 2020 تعرف على الخطأ الذي حدث في المرة الأولى التي صنعت فيها هذا النوع من المعكرونة! - يتم تناول الطعام بشكل تقليدي في مرق اللحم في عيد الميلاد ، وتذوق مدى حب النساء الإيطاليات لعائلاتهن / مدى حبهم لطعامهم

أسئلة أو تعليقات حول الوصفة؟ اقتراحات لما يجب أن تكون الوصفة التالية؟ تواصل معنا عبر Instagramitaliandishpodcast أو أرسل لنا رسالة بريد إلكتروني على [email protected]

دعم العرض (https://www.patreon.com/italiandish؟

Mulled Wine // Vin Brul & egrave

عام 2020 سلبنا الكثير منا ، ولكن الشيء الوحيد الذي لم يكن باستطاعة الرسول أن يأخذه هو محلول النبيذ الخاص بنا! أحد أهم أسواق الكريسماس الأوروبية - أو على الأقل السوق الموجود في ساحة سانتا كروتشي في فلورنسا - لن يكتمل شهر ديسمبر بدون كوب من النبيذ المعطر ودردشة مريحة مع الأصدقاء المقربين!

احصل على وصول حصري إلى الوصفات في كل حلقة من خلال الانضمام إلى Italian Dish Cooking Club على Patreon!

اصنع فين بروليه الخاص بك واستمتع برائحة احتفالية في منزلك في أي وقت من الأوقات. الطريق - دون كل الجوانب السلبية لتجربة سوق الكريسماس الأصلية! (استمع إلى الحكايات التي تتضمن المعجنات)

أسئلة أو تعليقات حول الوصفة؟ اقتراحات لما يجب أن تكون الوصفة التالية؟ تواصل معنا عبر Instagramitaliandishpodcast أو أرسل لنا رسالة بريد إلكتروني على [email protected]

دعم العرض (https://www.patreon.com/italiandish؟

كوكتيل بومباردينو

بدأ & aposs يبدو كثيرًا مثل عيد الميلاد الصاخب! أحب أن أفكر في بومباردينو كنسخة إيطالية ورائعة من حلوى البيض. إنها حلوى أكثر من كونها كوكتيلًا مناسبًا ، فمن المؤكد أنها ستدفئ معنوياتك هذا الشتاء.

احصل على وصول حصري إلى الوصفات في كل حلقة من خلال الانضمام إلى Italian Dish Cooking Club على Patreon! https://italiandishpodcast.com/bombardino/

اصنع (واستمتع) ببومباردينو مع أنيكا البريطانية السابقة! اكتشف أصول هذا الكوكتيل الشتوي الإيطالي تشيت الدردشة مع Anneka حول موسم الكريسماس في إيطاليا وما نفتقده في العطلات في المنزل

أسئلة أو تعليقات حول الوصفة؟ اقتراحات لما يجب أن تكون الوصفة التالية؟ تواصل معنا عبر Instagramitaliandishpodcast أو أرسل لنا رسالة بريد إلكتروني على [email protected]

دعم العرض (https://www.patreon.com/italiandish؟

باستا الكستناء // لازانيا باستارد

لازانيا باستارد ، على الرغم من اسمه غير اللائق إلى حد ما ، هو طبق نموذجي من الزاوية الشمالية الغربية لتوسكانا. مصنوعة من دقيق الكستناء ، هذه اللازانيا المفككة هي مجرد واحدة من العديد من الاستخدامات الإبداعية لهذا الجوز الخريفي. في الواقع ، كان الكستناء دائمًا مصدرًا مهمًا للسعرات الحرارية والمواد المغذية في النظام الغذائي التوسكاني - ناهيك عن نكهته الدخانية والحلوة والجوزية.

احصل على وصول حصري إلى الوصفات في كل حلقة من خلال الانضمام إلى Italian Dish Cooking Club على Patreon!

اصنع معكرونة الكستناء (+ 30 دقيقة من قيلولة المعكرونة) تعرف على كيفية بقاء أجيال من التوسكان على قيد الحياة وازدهارها على هذه الفاكهة العلفية Pasta Grannies & apos video حول إنتاج دقيق الكستناء

أسئلة أو تعليقات حول الوصفة؟ اقتراحات لما يجب أن تكون الوصفة التالية؟ تواصل معنا عبر Instagramitaliandishpodcast أو أرسل لنا رسالة بريد إلكتروني على [email protected]

دعم العرض (https://www.patreon.com/italiandish؟

تارت البرسيمون مع قشرة الكاكاو والبندق

هذا الأسبوع هو عيد الشكر الأمريكي ، وبفضل بعض الأصدقاء الكرماء ، استعدت لأذني في الكاكي! وفقًا للتقاليد الزراعية ، فاكهة الكاكي سحرية ولديها سر التنبؤ بطقس الشتاء! & ما السر؟ استمع لتكتشف!

اجعل جوليا سكارباليجيا وأفسس كروستاتا الكاكاو كون كاتشي إي نوكول! لماذا يجب أن تتبنى أن الإجازات ستكون مختلفة هذا العام كيف ولماذا نحتفل بعيد الشكر في عائلتنا الإيطالية الأمريكية الصغيرة

بروح عيد الشكر ، أقوم هذا الشهر بمطابقة دعم Patron & aposs الخاص بي على Patreon لتقديم تبرع لدعم صديق وعمته في فنزويلا التي تكافح حاليًا السرطان. شكرًا لدعمك هذا البودكاست بأي طريقة ممكنة ، فهذا يعني العالم بالنسبة لي.

ما الذي أنت ممتن لهذا العام؟ إلى جانب حقيقة أنه & aposs انتهى تقريبا.

أسئلة أو تعليقات حول الوصفة؟ اقتراحات لما يجب أن تكون الوصفة التالية؟ تواصل معنا عبر Instagramitaliandishpodcast أو أرسل لنا رسالة بريد إلكتروني على [email protected]

دعم العرض (https://www.patreon.com/italiandish؟

سمك القد مع الزيتون الأسود والطماطم // ميرلوزو في أوميدو

انتظر! عد! Merluzzo في Umido هو طبق من وعاء واحد وفر العشاء في منزلنا مرات لا تحصى. يمكن القيام به تمامًا مع سمك القد الطازج أو حتى المجمد ، فهو رخيص وسهل ولذيذ بالطبع.

اصنع Merluzzo في Umido وتناول العشاء على الطاولة في أسرع وقت ممكن!

أسئلة أو تعليقات حول الوصفة؟ اقتراحات لما يجب أن تكون الوصفة التالية؟ تواصل معنا عبر Instagramitaliandishpodcast أو أرسل لنا رسالة بريد إلكتروني على [email protected]

دعم العرض (https://www.patreon.com/italiandish؟

راج & أوغريف ألا بولونيز

Ragù هو ما يعادل صلصة اللحم للحصول على الآس في كمك: تريد أن تعرف كيفية صنع هذه الصلصة الكلاسيكية. مكون أساسي من اللازانيا الكلاسيكية ، ولكنه أيضًا طريقة لذيذة للغاية لتقديم المعكرونة ، مثل تاجلياتيل الراجو.

هذه الحلقة جزء من سلسلة مكونة من ثلاثة أجزاء أشرح فيها كيفية صنع لازانيا ألا بولونيز ، عملاق الطبخ الإيطالي. سيحصل أعضاء Patreon الخاص بي على وصول حصري إلى حلقتين إضافيتين مصاحبتين: Besciamella و Lasagne Assembly!

اجعل Ragù alla Bolognese (+3 ساعات من وقت الطهي!) تحدث عن التسوق للمنتجات في إيطاليا وتجربتي في طلب المنتجات المحلية من Oplí في فلورنسا! فكر في الكفاح من أجل أن تكون مبتدئًا في تعلم لغة أجنبية

أسئلة أو تعليقات حول الوصفة؟ اقتراحات لما يجب أن تكون الوصفة التالية؟ تواصل معنا عبر Instagramitaliandishpodcast أو أرسل لنا رسالة بريد إلكتروني على [email protected]

دعم العرض (https://www.patreon.com/italiandish؟

سلامي الشوكولاتة // Salame di Cioccolato

لا ، نحن لا نتحدث عن لحوم الشوكولاتة اللذيذة هنا ، Salame di Cioccolato هو أشبه بالنسخة الإيطالية من البسكويت الذي لا يُخبز! هذه الحلوى المميزة المصنوعة منزليًا هي ما أتخيل أن كل ماما الإيطالية ستصنعه لبيع مخبوزات المدرسة ، هذا إذا فعلوا هذا النوع من الأشياء.

احصل على وصول حصري إلى الوصفات في كل حلقة من خلال الانضمام إلى Italian Dish Cooking Club على Patreon!

اصنع Salame di Cioccolato! (+ وقت التبريد) الدردشة مع الإيطالية الأمريكية ، إميلي ، حول إحضار الطعام ذهابًا وإيابًا من إيطاليا إلى الولايات المتحدة الأمريكية ، ما الفرق بين الشوكولاتة الساخنة في الولايات المتحدة وإيطاليا؟ هل سنتناول مشاعرنا بعد نتائج الانتخابات الأمريكية؟ في أي موسم يُسمح لنا بتناول الشوكولاتة حسب الإيطاليين؟

أسئلة أو تعليقات حول الوصفة؟ اقتراحات لما يجب أن تكون الوصفة التالية؟ تواصل معنا عبر Instagramitaliandishpodcast أو أرسل لنا رسالة بريد إلكتروني على [email protected]

دعم العرض (https://www.patreon.com/italiandish؟

ريبوليتا

موسم الحساء علينا وريبوليتا هنا! مفضل على الإطلاق لصديقي وزملائي في الطعام ، لورا ، ريبوليتا تعني حرفياً & quot؛ مغلي & quot. يتكون هذا الحساء من بقايا الخبز التوسكاني واللفت والفول والخضروات. هذا & aposs صحيح أنك تقرأ بشكل صحيح: حساء الخبز ، أصدقائي. يعرف الإيطاليون أين يضعون الكربوهيدرات.

احصل على وصول حصري إلى الوصفات في كل حلقة من خلال الانضمام إلى Italian Dish Cooking Club على Patreon! https://italiandishpodcast.com/ribollita/

اصنع ريبوليتا مع لورا وأنا من البداية إلى النهاية! احصل على معلومات منخفضة عما سنفعله حول رجالنا الإيطاليين (ضرطة؟ المزيد؟) خطط عيد الشكر في وقت كورونا؟ احتفل بفوائد ارتداء القناع!

أسئلة أو تعليقات حول الوصفة؟ اقتراحات لما يجب أن تكون الوصفة التالية؟ تواصل معنا عبر Instagramitaliandishpodcast أو أرسل لنا رسالة بريد إلكتروني على [email protected]

دعم العرض (https://www.patreon.com/italiandish؟

حمص سوكا // Farinata di Ceci

سواء كنت تعرفه على أنه جرجير ، أو سيسينا ، أو تورتا ، أو فاريناتا دي جيسي ، فإن طعام الشارع الشهير هذا لديه قصة ترويها. مع دقيق الحمص والماء وزيت الزيتون والملح وفرن ساخن حقًا ، لديك كل ما تحتاجه لتحضير هذه الوجبة النباتية اللذيذة!

احصل على وصول حصري إلى الوصفات في كل حلقة من خلال الانضمام إلى Italian Dish Cooking Club على Patreon! https://italiandishpodcast.com/chickpea-socca-farinata-di-ceci/

اجعل Farinata di Ceci (+ وقت الراحة) تعرف على كيفية ظهور طعام الشارع الشهير هذا الآن بسبب انتصار بحري في عام 1284 ، وعاصفة ، وقليلًا من غطرسة المدرسة القديمة رحلة إلى لوكا ، أخذنا أنا وعائلتي بعد وقت قصير من زفافي في عام 2016 وأول مرة أكلنا فيها سيسينا.

أسئلة أو تعليقات حول الوصفة؟ اقتراحات لحلقتنا القادمة؟ تواصل معنا عبر Instagramitaliandishpodcast أو أرسل لنا رسالة بريد إلكتروني على [email protected]

دعم العرض (https://www.patreon.com/italiandish؟

القرع جنوكتشي // جنوكتشي دي زوكا

العيش في إيطاليا يعني أنني قد لا أكون قادرًا على الاستمتاع بتوابل اليقطين الحلوة الموسمية ، لكن يمكنني صنع نوكي اليقطين!

احصل على وصول حصري إلى الوصفات في كل حلقة من خلال الانضمام إلى Italian Dish Cooking Club على Patreon!
https://italiandishpodcast.com/pumpkin-gnocchi-gnocchi-di-zucca/

اصنع نوكي اليقطين معي لأول مرة على الإطلاق! هل هذا ما يسمونه بالإجهاد الوبائي؟ ما & أحدث أخبار Covid 19 في إيطاليا؟

أسئلة أو تعليقات حول الوصفة؟ اقتراحات لحلقتنا القادمة؟ تواصل معنا عبر Instagramitaliandishpodcast أو أرسل لنا رسالة بريد إلكتروني على [email protected]

دعم العرض (https://www.patreon.com/italiandish؟

الملفوف والبطاطا // Verza e Patate

انها & aposs أكتوبر! هذا يعني طقس ممطر ، وأوشحة ، ووصفات نباتية مريحة! إنه يعني أيضًا شيئًا مهمًا حقًا لمواطني الولايات المتحدة: حان وقت التصويت!

احصل على وصول حصري إلى الوصفات في كل حلقة من خلال الانضمام إلى Italian Dish Cooking Club على Patreon!
https://italiandishpodcast.com/cabbage-and-potatoes-verza-e-patate/

اجعل Verza e Patate معي! (واستمر في ذلك حتى النهاية لسماع رأي زوجي ورسامتي) اسمع لي صراخًا حول خدمة البريد الإيطالية والخدمات المصرفية في إيطاليا احصل على تذكير للتصويت!

أسئلة أو تعليقات حول الوصفة؟ اقتراحات لحلقتنا القادمة؟ تواصل معنا عبر Instagramitaliandishpodcast أو أرسل لنا رسالة بريد إلكتروني على [email protected]

دعم العرض (https://www.patreon.com/italiandish؟

ريزوتو مع جورجونزولا والكمثرى والجوز

حان وقت الريسوتو! هذا الطبق أنيق دون عناء وهذا المزيج من النكهات دافئ ومريح - يمكننا جميعًا استخدام القليل من الطعام المريح الآن! إذا لم تكن قد صنعت الريزوتو من قبل ، فلا تخجل من ذلك! مع النوع المناسب من الأرز وبعض الصبر ، فإنه يستحق العناء.

احصل على تفاصيل الوصفة من خلال الانضمام إلى Italian Dish Cooking Club على Patreon!
https://italiandishpodcast.com/risotto-with-gorgonzola-pears-and-walnuts/

اصنع الريزوتو! إرشادات خطوة بخطوة للمبتدئين! اكتشف نوع الفاكهة الذي يناسبك في إيطاليا ، فكر في المواسم ، والتمييز على أساس الجنس ، والطقس ، وما الذي يجعل الإيطاليين يمرضون ، اكتشف الخطأ الذي حدث في أول ريزوتو لي على الإطلاق وما يعنيه ذلك لزواجي

أسئلة أو تعليقات حول الوصفة؟ اقتراحات لحلقتنا القادمة؟ تواصل معنا عبر Instagramitaliandishpodcast أو أرسل لنا رسالة بريد إلكتروني على [email protected]

دعم العرض (https://www.patreon.com/italiandish؟

Schiacciata con l & # 039Uva

قد يكون سبتمبر هو النهاية الرسمية للصيف ، لكنه أيضًا شهر Vendemmia! احتفالًا بحصاد العنب ، من المناسب فقط صنع schiacciata con l & aposuva! هذا الخبز المسطح الحلو هو وجبة خفيفة لذيذة ونعلم جميعًا مدى جدية في تناول الوجبات الخفيفة!

احصل على الوصفة هنا: https://italiandishpodcast.com/schiacciata-con-luva/

جعل schiacciata con l & aposuva! (+ وقت الصعود) استرجع تجربتي المرعبة في تناول العنب بالبذور لأول مرة ، شكرًا لإيطاليا على العنب وموسم الحصاد ، تحدث عن كيف أشعر أنا وزوجي بأننا نشعر بأننا نعيش في فلورنسا

أسئلة أو تعليقات حول الوصفة؟ اقتراحات لحلقتنا القادمة؟ تواصل معنا عبر Instagramitaliandishpodcast أو أرسل لنا رسالة بريد إلكتروني على [email protected]

دعم العرض (https://www.patreon.com/italiandish؟

التين كروستيني // كروستيني دي فيشي

لابد أن هناك أكثر من مليون طريقة لذيذة للاستمتاع بالتين في أوج مجدهم (شهر سبتمبر)! لقد هبطت في النهاية على هذا المقبلات البسيطة لأنني.

للحصول على الوصفة وقراءة المزيد عن التين كروستيني ، انضم إلي على patreon هنا!

استمتع بالمجد الذي هو شكل جديد من التين - اصنع التين كروستيني - استمع إليّ وأنا أكافح لتذكر الكلمات الإنجليزية


INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE ROSSE (سلطة البرتقال والحمض)

وقت التحضير: 15 دقيقة الحصص: 4

مكونات

سلطة
2 بصيلات شمر متوسطة الحجم ، حلقان رقيقًا باستخدام مندولين أو قطاعة لحم
2 حبات برتقال مقشرة
12 حبة زيتون أخضر أو ​​أسود (منزوع النواة ومقطع إلى شرائح) + 4 حبات كاملة

صلصة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون (بكر ممتاز)
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات

1. نقع البرتقال غير المقشر في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. تسهل هذه الطريقة إزالة الغشاء الأبيض عند التقشير
2. باستخدام سكين حاد قشر البرتقال وإزالة الغشاء. قم بقصها بالشكل الذي تفضله. أنا أحب واحدة في قطع صغيرة والأخرى في شرائح
3. قطع الزيتون إلى شرائح خشنة
4. اغسل بصيلات الشمر وقطّعها من الساق وأي سعف وقطّعها إلى شرائح رفيعة
5. في وعاء كبير ، امزج قطع البرتقال مع الشمر والزيتون المقطّع. قلبي مع الصلصة
6. رتبي شرائح البرتقال في طبق التقديم. نضع مزيج السلطة في الوسط ونزين بالزيتون الكامل. قدميها على الفور.

ملاحظة: عند شرائك للخضروات ، اختر الشمر الطازج ، فمن الأفضل استخدام ذكر الشمر بدون براعم. يجب أن يكون البرتقال صلبًا وممتلئًا ، ولا تتردد في استخدام الزيتون الأخضر أو ​​الأسود ، أيهما تفضل. يتحول لون الشمر إلى اللون البني (يتأكسد) بسرعة ، وبمجرد تقطيعه إلى شرائح ، أضف إليه الصلصة بسرعة. سيؤدي وجود عصير الليمون إلى إبطاء العملية. -باولا


Insalata di sgombro affumicato con arance e finocchi الماكريل المدخن والبرتقال وسلطة الشمر رقم 038

هل تبحث عن وصفة الماكريل اللذيذة مع اختلاف؟ إذا كنت كذلك ، فقد وجدتها! ها هي سلطة الماكريل المدخنة والبرتقال وشمر # 038 لتستمتع بها.

يتناسب البرتقال بشكل مثالي مع الماكريل المدخن ، وخاصة البرتقال الأحمر المتوفر بكثرة في صقلية. يعتبر البرتقال والشمر مزيجًا شائعًا في المطبخ الصقلي ، وخاصة في مدينة باليرمو ، ومع إضافة هذه السمكة ذات المذاق الغني ، تصبح هذه السلطة نجمة أي مائدة من المقبلات.

مكونات

للسلطة

  • 3 حبات برتقال ويفضل أن يكون أحمر أو برتقال دموي)
  • 1 بصلة شمر منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 بصلة حمراء مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 30 غ زيتون أسود منزوع النوى ونصفه
  • 2 عود كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 30 غ صنوبر
  • 2 (حوالي 200 جم إجمالاً) فيليه ماكريل مدخن ، منزوع الجلد
  • لتذوق الفلفل الأسود المطحون حديثًا

للتتبيلة

  • 2 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة عسل سائل
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • لتذوق الملح

محول الوزن

وجدت في هذا الكتاب

متع عينيك بأجود أنواع الماكريل المدخن والبرتقال وسلطة الشمر # 038! من السهل والممتع إعداد هذا الطبق الرائع. ما عليك سوى اتباع التعليمات أدناه والحصول على النتيجة المثالية.

خطوة بخطوة

  1. قشر البرتقال أولاً وتقطيعه. باستخدام سكين حاد ، قم بقطع حوالي 1-2 سم من أعلى وأسفل الفاكهة. ضعي الفاكهة على أحد أطرافها المسطحة وقطعيها لإزالة القشرة واللب الأبيض. قم بالتدوير والتكرار ، مع العمل في طريقك حول الفاكهة حتى ينكشف اللب تمامًا.
  2. العمل فوق وعاء كبير ، وقطع بين اللحم والغشاء الأبيض لتحرير الأجزاء. تخلص من الغشاء وضع الشرائح في الوعاء (يجب أن يلتقط الوعاء العصير أيضًا).
  3. نضيف الشمر والبصل والزيتون والكرفس والصنوبر في وعاء مع شرائح البرتقال والعصير. يقلب بعناية حتى يتجانس.
  4. لعمل الصلصة ، ضعي الخل والعسل في وعاء صغير. أضيفي الزيت تدريجيًا ، واخفقي المزيج بقوة أثناء التنقل ، وتبلييه بالملح.
  5. اسكبي الصلصة فوق السلطة (احتفظي بملعقة كبيرة للتقطير) واخلطي جميع مكونات السلطة معًا برفق.
  6. قسّم الماكريل إلى قطع صغيرة الحجم وانثرها فوق الجزء العلوي من السلطة. يرش الفلفل الأسود ويوضع فوق الصلصة المتبقية.

بمجرد الانتهاء من ذلك ، ما عليك سوى الجلوس والاستمتاع بسلطة الماكريل المدخنة والبرتقال و # 038 وسلطة الشمر ولا تنسَ الاطلاع على الوصفات الإيطالية الأصيلة الأخرى بما في ذلك وصفات المقبلات الرائعة ووصفات المعكرونة الإيطالية ووصفات الحساء الإيطالية وأطباق اللحم البقري الإيطالية وصفات بيتزا أصيلة.


Insalata di Finocchi e Arance Rosse (سلطة البرتقال والشمر)

اقترب موسم الحمضيات لهذا العام ، ولكن لا يزال لدينا الوقت للاستمتاع بهذه السلطة الصقلية اللذيذة المصنوعة من بصلة الشمر والبرتقال الأحمر والزيتون. هذا طبق بسيط ومنعش ومثالي لتقديمه إما لوجبة غداء خفيفة أو كطبق جانبي مع العشاء. يكمل البرتقال الدموي الحلو والملون بشكل جميل طعم اليانسون الرقيق للشمر ، في حين أن إضافة الزيتون تجعل هذه الوصفة سيمفونية من النكهات لذوقك. يرجع لون اللحم الأحمر اللامع لبرتقال الدم الصقلي إلى مركب مضاد للأكسدة & # 8211 على الرغم من وجوده في العديد من الفواكه ولكنه غير شائع في الحمضيات & # 8211 يجعل هذه الحمضيات مميزة جدًا! الشمر موطنه الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، ولكنه يُزرع الآن على نطاق واسع في أجزاء أخرى كثيرة من العالم أيضًا. تُستخدم بذور الشمر وأوراق الشجر والبذور في العديد من تقاليد الطهي والأغراض الطبية. الشمر منعش للغاية ومنقي ومدر للبول. البصلة عبارة عن خضروات مقرمشة يمكن استخدامها بعدة طرق: سوتيه أو مطهو ببطء أو مشوي أو مطهي أو غراتان أو يؤكل نيئًا في السلطات ، متبل بزيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون. هذه السلطة ليست جميلة جدًا فحسب ، ولكنها أيضًا لذيذة وصحية. إنه غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية ، ويساعد في الحفاظ على صحتك أيضًا!

INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE ROSSE (سلطة البرتقال والحمض)
وقت التحضير: 15 دقيقة الحصص: 4

مكونات
سلطة
2 بصيلات شمر متوسطة الحجم ، حلقان رقيقًا باستخدام مندولين أو تقطيع اللحم
2 حبات برتقال مقشرة بالدم
12 حبة زيتون أخضر أو ​​أسود (منزوع النواة ومقطع إلى شرائح) + 4 حبات كاملة

صلصة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون (بكر ممتاز)
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات
1. نقع البرتقال غير المقشر في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. تسهل هذه الطريقة إزالة الغشاء الأبيض عند التقشير
2. باستخدام سكين حاد قشر البرتقال وإزالة الغشاء. قم بقصها بالشكل الذي تفضله. أنا أحب واحدة في قطع صغيرة والأخرى في شرائح
3. قطع الزيتون إلى شرائح خشنة
4. اغسل بصيلات الشمر وقطّعها من الساق وأي سعف وقطّعها إلى شرائح رفيعة
5. في وعاء كبير ، امزج قطع البرتقال مع الشمر والزيتون المقطّع. قلبي مع الصلصة
6. رتبي شرائح البرتقال في طبق التقديم. نضع مزيج السلطة في الوسط ونزين بالزيتون الكامل. قدميها على الفور.

ملاحظة: عند شرائك للخضروات ، اختر الشمر الطازج ، فمن الأفضل استخدام ذكر الشمر بدون براعم. يجب أن يكون البرتقال صلبًا وممتلئًا ، ولا تتردد في استخدام الزيتون الأخضر أو ​​الأسود ، أيهما تفضل. يتحول لون الشمر إلى اللون البني (يتأكسد) بسرعة ، وبمجرد تقطيعه إلى شرائح ، أضف إليه الصلصة بسرعة. سيؤدي وجود عصير الليمون إلى إبطاء العملية. -باولا


إنسالاتا دي أرانس ، سلطة برتقال

تشتهر صقلية في جميع أنحاء إيطاليا بمجموعة ديناميكية من تخصصات تذوق الطعام. بفضل المناخ المعتدل والأرض الخصبة ، تمتلئ الجزيرة بالتوابل والأعشاب مثل الزعتر وإكليل الجبل والنعناع وكذلك الحمضيات ، وأكثرها وفرة من الليمون والبرتقال. في الواقع ، غالبًا ما يطلق على صقلية لقب "la terra delle arance" (الأرض البرتقالية).

واحدة من أشهر المقبلات في صقلية هي insalata دي ارانس أو سلطة البرتقال ، وعادة ما تكون مصنوعة من أصناف البرتقال المحلية الشعبية (تاروكو, مورو، أو سانغوينيلو). هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق الكلاسيكي حسب المكان الذي تذهب إليه في الجزيرة. بعض الوصفات تستدعي البرتقال والشمر والبعض الآخر يستدعي البرتقال وشرائح البصل الرقيقة. غالبًا ما يتم إضافة الجرجير والزيتون والأوريغانو الطازج إلى المزيج. إذا كنت ترغب في تجربة لمسة إضافية على الوصفات الكلاسيكية ، فإن رش بعض بذور الشيا في الأعلى تعتبر لمسة نهائية رائعة.


سلطة البرتقال والشمر (insalata di arance e finocchi alla siciliana)

هنا لا نأكل الكثير من الشمر كما هو الحال في إيطاليا. من الشائع أن تجده في العديد من الاستعدادات ، سواء كانت نيئة أو مخبوزة أو مشوية أو في كريمات نباتية. تعمل نكهة اليانسون القوية على تطهير الحنك وتكمل بشكل مثالي أطباق لحم الخنزير ولحم الضأن وجميع أنواع الأسماك ، وخاصة الأسماك الزرقاء.

هناك نوعان من الشمر. أحدهما مستدير ، مثل الموجود في الصورة والآخر أطول. بالنسبة للتحضيرات الخام ، من الأفضل استخدام المستدير للغراتان أو الغليان ، المطول.

دعونا نرى كيفية تحضير هذه السلطة اللذيذة للحصول على نتيجة مثالية حقًا.


مكونات

  • 8 (أو أكثر) برتقال ذو دم صغير أو برتقال آخر
  • 1 بصلة حمراء متوسطة
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة أو حسب الرغبة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح بحر خشن أو ملح كوشير أو حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون خشن حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم

كتاب الطبخ


سلطة البرتقال والزيتون الأسود والشمر: Insalata di Aranci، Alivi Nivuri، é Finocchi

تبدو مكونات هذه السلطة مزيجًا غريبًا ولكنها مزيج مثالي من الحلو والمالح والمقرمش. هذه واحدة من السلطات المفضلة لدي. هناك الكثير مما يحدث في فم واحد. لديك طعم حلو ، طازج ، حامض ، حامضي للبرتقال ، يتناقض مع النكهة الترابية والمالحة للزيتون ، وطعم الشمر الطازج والمقرمش. ثلاث نكهات قوية وحيوية تصيبك مرة واحدة. إنه سهل التحضير بشكل لا يصدق ويتناسب مع الدجاج المشوي. أحب تقديمها مع الخس الطازج لأوراق الأطفال للحصول على عرض تقديمي رائع.

يجب عليك استخدام الزيتون الأسود المجفف لهذه السلطة. إذا لم تتمكن من العثور على زيتون منزوع النوى ، فسيتعين عليك تقطيع الزيتون إلى نصفين وإزالة النوى.

البرتقال الصقلي والزيتون الأسود وسلطة الفينل:
Insalata di Aranci، Alivi Nivuri، é Finocchi (Insalata di Arance، Olive Nere é Finocchi)

تصنيف الصعوبة: سهل
يصنع من 4 إلى 6 حصص.

مكونات:
4 حبات برتقال
3/4 كوب زيتون أسود صقلي أو مغربي جاف ، بدون نوى
1/4 بصلة شمر ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي كوب)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي
2 ملاعق صغيرة من النبيذ الأحمر أو الخل البلسمي
خس صغير (اختياري)

باستخدام سكين حاد ، نقطع القشر واللب الأبيض من البرتقال. نقطع البرتقال إلى شرائح رفيعة متقاطعة ، ونقطع كل شريحة إلى نصفين. ضعي البرتقال في وعاء تقديم متوسط. نضيف باقي المكونات ونقلب بلطف. للتقديم ، ضع كومة صغيرة من أوراق الخس على كل طبق سلطة. نقسم السلطة بالتساوي ، وتوضع فوق الخس.


Insalata Siciliana Di Arance E Finocchi

sicilian orange and fennel salad with arugola, red onions and black olives dressed with extra virgin olive oil and red wine vinegar.

  • Julie D.
  • جرينفيل ، كارولاينا الجنوبية
  • 381 friends
  • 1205 المراجعات
  • 1556 الصور

I had heard great things about Dish and when my coworker confirmed them, I wanted to visit. We visited on a Saturday night. Without a reservation, we were stuck having to dine in the bar area. No worries, I actually like the bar area here.

Our server was incredible. Very friendly, very helpful with suggestions. We started with a Insalata di Arance e Finocchi . Yeah, I can't say that either. But it's a salad with fennel and oranges and arugola, red onions with a light red wine dressing. حد الكمال. Incredibly fresh and tasty. For our meals, the bf had one of his favorite Italian dishes - Spaghetti ai Frutti di Mare and it did not disappoint. The scallops, mussels, shrimp, little neck clams and calamari were fresh and delicious. They were also able to spice up the red pepper sauce which made him very happy. I got the Rigatoni alla Scamorza, good bless you. It rigatoni with smokey mozzarella, peas and pistachio nuts in a cream sauce. I absolutely loved this dish!

Since our meals were so delicious, we could not say no to dessert. We shared the mango cake and it was perfection. We really love our experience here.