sy.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

وصفة اجنحة الدجاج الحارة على الطريقة الكاريبية

وصفة اجنحة الدجاج الحارة على الطريقة الكاريبية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • أجنحة دجاج

أجنحة الدجاج هذه لذيذة ومثالية كمقبلات أو للنزهة. كولومبو عبارة عن مسحوق كاري كاريبي ، نموذجي جدًا لمارتينيك وجوادلوب ، ويمكن العثور عليه عبر الإنترنت أو في الأسواق الكاريبية.

13 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 5

  • 10 أجنحة دجاج ، مقطعة إلى أنصاف
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة طعام كولومبو (مسحوق كاري كاريبي)
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 50 جرام من أوراق البقدونس الطازجة، المفروم
  • 1 كراث ، مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة خردل
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 ملعقة طعام زيت

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٢٥ دقيقة

  1. تخلط جميع المكونات معا وتترك جانبا لمدة ساعة.
  2. سخني الزيت في مقلاة واطهي أجنحة الدجاج على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 10 دقائق).

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

Fish very tasty-01 فبراير 2015


الوصفة المثالية لأجنحة الدجاج المقلية.

أنا أحب بعض أجنحة الدجاج ، لكني & # 8217 قد أدركت أن معظم المطاعم في أمريكا الشمالية تفعل ذلك & # 8220Buffalo & # 8221 style. وهو ما يعني في الأساس & # 8230 مقلية مقرمشة ثم مغموسة في صلصة حارة بالخل. الخل هو أحد المكونات التي فزت بها & # 8217t ترى أنه يتم استخدامها كثيرًا في منطقة البحر الكاريبي ، إلا إذا كان & # 8217s لصلصة إسكوفيتش أو كمادة حافظة لصلصات الفلفل المصنوعة منزليًا (الصلصات الساخنة). مثل الهنود الغربيين الآخرين ، أنا لا أحب الخل ، لذا فإن وصفة أجنحة الدجاج هذه مبنية على طريقة تقليدية لصنع الدجاج المقلي في منطقة البحر الكاريبي. حيث تحصل على تلك القشرة المقرمشة ، تليها قطع دجاج طرية ومتبلة بشكل مثالي بالأعشاب والبهارات. لا تكذب .. هذا الدجاج المقلي أفضل بكثير من كنتاكي وبوبايز!

4 أرطال أجنحة دجاج (مشذبة ومغسولة)
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
رشة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة طعام من التوابل الخضراء الكاريبية
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
2 بيض
1/4 كوب نشاء ذرة
1 كوب دقيق
زيت نباتي للقلي (حوالي 2-3 أكواب)

ملحوظة: لقد غسلت قطع أجنحة الدجاج المشذبة بحوالي 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (يمكنك استخدام عصير الليمون أيضًا) وماء بارد.

ضعي أجنحة الدجاج المشذبة والمغسولة والمصفاة في وعاء كبير واخلطيها مع الملح والفلفل الأسود ومسحوق الكاري والتوابل الخضراء الكاريبية. تخلط جيدا وتتبل لمدة ساعتين في الثلاجة.

أخرجها من الثلاجة بحوالي 20 دقيقة قبل أن تكون جاهزًا للقلي حتى تعود إلى درجة حرارة الغرفة. الآن اخفق البيض في وعاء صغير واسكب فوق أجنحة الدجاج المتبلة. تأكد من الخلط جيدًا حتى تُغطى الأجنحة بالبيض. في كيس كبير بسحاب (أو في وعاء للخلط) ، اخلطي نشا الذرة والدقيق معًا (يمكنك أيضًا إضافة القليل من الفلفل الأسود والملح وقليلًا من الفلفل الحلو). اخلطي جيدًا ، ثم أضيفي (عددًا قليلاً في كل مرة) أجنحة الدجاج إلى الكيس وقلبيها حتى تتغطى.

سخني الزيت النباتي أو أي دهون تحبين استخدامها لصنع الدجاج المقلي على نار متوسطة عالية في مقلاة كبيرة. أحب استخدام مقاليتي عند القلي حتى لا يلوث رذاذ سطح الموقد بنفس القدر. أكره تنظيف الشحوم على الموقد.

أضيفي حوالي 3-5 قطع من أجنحة الدجاج المبشورة بالزيت الساخن دفعة واحدة حتى لا تزدحم الأشياء.

تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 15-20 دقيقة حسب حجم الأجنحة التي تستخدمها & # 8217re) وتوضع على مناشف ورقية أو على رف سلكي (فوق ورقة خبز) كما فعلت ، حتى نتمكن من الحصول على الزيت الزائد قم بامتصاصها أو تصريفها ببساطة لأنها تبرد قليلاً. اقلي أجنحة الدجاج على دفعات وتذكر أن تقدمها دافئة للحصول على نتائج ألذ!

زيارتنا الأخيرة إلى ترينيداد وتوباغو لحضور كرنفال 2014 ، بينما كان الباقون منا يطلبون شطائر خبز وسمك القرش في خليج ماراكاس (الشاطئ) اختارت إندي (ابنتنا الصغرى) أجنحة الدجاج المقلية تمامًا مثل هذه. جاءت أجنحة الدجاج مع البطاطس المقلية وصلصة الثوم الرائعة (مثل المايونيز بالثوم).

قبل أن تذهب ، لا تنسَ الاطلاع على أحدث مقاطع الفيديو الخاصة بالطهي ، وتواصل معي على Twitter والانضمام إلى مجتمعنا على facebook. أوه نعم! اترك لي تعليقًا أدناه - إنه موضع تقدير!


أجنحة دجاج جيرك كاريبيان

أحد الأسباب التي أحبها للطهي هو أنه يمكنك إعادة إنشاء لحظة من الزمن. بصفتي مسافرًا مهووسًا ، فإنني دائمًا ما ألهمني الطعام المحلي ، وأنا أتطلع دائمًا إلى إعادة إنشاء وجبة عطلة في المنزل. أنا & rsquom مغرم بشكل خاص بالنكهات اللذيذة والثقافات الانتقائية لمنطقة البحر الكاريبي. أجنحة دجاج كاريبيان جيرك مستوحاة من النكهات المميزة لجامايكا. توابل جيرك هي مزيج من التوابل والعطريات التي تمنح اللحوم المشوية دفعة فريدة من نوعها ، مع نفحات ثقيلة من البهارات والثوم والزنجبيل وبالطبع الحرارة! الشيء الجيد في هذه الوصفة هو أنه يمكنك تلطيف الحرارة حسب ذوقك الخاص. اصنع أجنحة الدجاج النطر هذه في المرة القادمة التي ترغب فيها برحلة إلى الجزر.

3 رطل أجنحة دجاج
حفنة من البصل الأخضر (حوالي 8)
1 بصلة حمراء صغيرة أو 2 كراث مقشر ومقطع إلى أرباع
3-6 سكوتش بونيه أو فلفل هابانيرو
1 2 إنش قطعة زنجبيل مفرومة
6 فصوص ثوم مقشرة
1/4 كوب أوراق زعتر طازجة أو 1 ملعقة كبيرة جافة
2 ملاعق كبيرة بهارات مطحونة
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
2 ملاعق كبيرة سكر بني
1 ملعقة كبيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد للرش
1 ملعقة طعام فلفل أسود
1/2 كوب زيت نباتي أو زيت كانولا
2 ملاعق كبيرة خل أبيض أو عصير التفاح
عصير 1 ليمونة

في محضر الطعام أو الخلاط ، أضف جميع المكونات (باستثناء أجنحة الدجاج).

يُهرس المزيج حتى يمتزج بشكل متجانس. هذا هو توابل النطر الخاص بك.

ضعي أجنحة الدجاج في كيس زيبتوب كبير ، واسكبي تتبيلة النرجس فوق الدجاج. اغمس الكيس وحركه لتغليف الدجاج بتتبيل النطر. ضعه في الثلاجة واتركه ينقع لمدة 4 ساعات على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها.

سخني الشواية على نار خفيفة (تريد طهيها على نار هادئة وبطيئة). ضعي أجنحة الدجاج على الشواية.

يُطهى على نار منخفضة لمدة 25-35 دقيقة ، مع التقليب أحيانًا إلى اللون البني من جميع الجوانب. اطبخي حتى يصبح الدجاج بنيًا جيدًا ، ولم يعد لونه ورديًا في المنتصف.

قدم هذه الوصفة مع وصفتي الشهيرة للغاية لـ Arroz con Gandules و Tostones لتناول عشاء كاريبي لذيذ.


ملخص الوصفة

  • كوب معجون تشيلي آسيوي (مثل أوليك سامبال)
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
  • 1 ليمونة معصورة
  • 2 رطل من أجنحة الدجاج الجامبو ، منزوعة الأطراف

اخفقي معجون الفلفل الحار وصلصة السمك وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل وعصير الليمون معًا في وعاء واسكبيها في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الغلق. تُضاف أجنحة الدجاج ، وتُغطى بالتتبيلة ، وتُعصر الهواء الزائد ، وتُغلق الكيس. انقعه مع قلب الكيس عدة مرات في الثلاجة لمدة 3 ساعات إلى طوال الليل.

قم بتسخين الشواية الخارجية للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية وزيت الشبكة بقليل من الزيت. أزل أجنحة الدجاج من التتبيلة وتخلص من التتبيلة غير المستخدمة.

يُشوى الدجاج على الشواية المسخنة مسبقًا حتى تختفي لونها ورديًا من العظم وتصبح العصائر صافية ، من 12 إلى 14 دقيقة.


وصفة اجنحة الدجاج الحارة محلية الصنع

يمكن أن تكون أجنحة الدجاج وجبة خفيفة مثالية في أي وقت من اليوم. يمكن قلي هذا اللحم متعدد الاستعمالات وخبزه وشويه وخلطه في مجموعة متنوعة من الصلصات. أجنحة الدجاج النضرة والمقرمشة مع غموس لذيذة على الجانب هي متعة اللحم اللذيذة التي نحتاجها جميعًا. هنا نشارك وصفة كلاسيكية لأجنحة الدجاج الحارة التي يمكنك صنعها بأقل قدر من المكونات في المنزل. تحقق من ذلك!

  • 8 أجنحة دجاج
  • 2 فص ثوم كبير مقطع إلى شظايا صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون
  • أسافين الليمون
  • 8 أجنحة دجاج
  • 2 فص ثوم كبير مقطع إلى شظايا صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون
  • أسافين الليمون

يمكنك استخدام نفس المكونات وخبز أجنحة الدجاج بدلاً من شويها. في فرن محمّى ، تُخبز أجنحة الدجاج على حرارة 190 درجة مئوية لمدة ساعة.

شارك نسختك من هذه الوصفة

هل تصنع أجنحة الدجاج بمجموعة متنوعة من البهارات والصلصات؟ هل تشارك الوصفة معنا!

أسئلة مكررة

كيف أجعل جلد أجنحة الدجاج مقرمشة؟

المفتاح الحقيقي للحصول على بشرة أكثر هشاشة من جناح الدجاج هو إبقائه جافًا قبل التتبيل. يمكنك تجفيف الجلد ، وتغطيته بصودا الخبز والملح ، وتركه يرتاح لبضع دقائق. ثم تضاف مكونات التوابل الأخرى.


أجنحة دجاج مانجو مشوية.

كما هو مذكور في الفيديو الخاص بهذه الوصفة (انظر أدناه) كان لدي شغف شديد لأجنحة الدجاج على طريقة الجاموس ومع أجنحة دجاج مانجو هابانيرو كان لدينا بضعة أسابيع في Buffalo Wild Wings لا يزال في ذهني & # 8211 كان علي أن أفعل نسختي. يمكن استخدام صلصة المانجو الحارة الفعلية كصلصة غمس نموذجية للدجاج المقلي أو شرائح الدجاج أو روبيان جوز الهند أيضًا.

3 رطل أجنحة دجاج
1/2 ليمونة
1/4 ملعقة صغيرة ملح (بالإضافة إلى رشة للصلصة)
2 بصل أخضر
2 كوب هريس مانجو
1 فلفل بونيه سكوتش
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
1 ملعقة كبيرة شراب الذرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج

تلاحظ : إذا كان بإمكانك & # 8217t الحصول على فلفل بونيه سكوتش ، يمكنك استخدام فلفل هابانيرو أو استخدام الصلصة الحارة المفضلة لديك أو صلصة الفلفل الكاريبي التقليدية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدال شراب الذرة بالعسل وتأكد من إضافة المزيد من بونيه سكوتش إذا كنت تحب الحرارة!

قم بقص أطراف الجناح (أو اترك & # 8211 & # 8217s متروك لك) وقم بتقطيع الأجنحة إلى قطع ، واغسلها وصفيها. ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والبصل الأخضر المفروم والزعتر المفروم. تخلط جيدا وتترك لمدة ساعتين في الثلاجة.

في قدر على نار متوسطة ، ضعي رحيق المانجو على نار هادئة واغلي قليلًا مع رشة ملح وفلفل بونيه سكوتش ناعماً. إذا لم تتمكن من الحصول على غطاء محرك السيارة ، فإن فلفل Habanero سيمنحه ركلة شريرة بمسحة فاكهية. أو يمكنك الوصول إلى زجاجة صلصة حارة أو صلصة الفلفل الكاريبي التقليدية. اتركي ذلك لمدة 8 دقائق ، ثم أضيفي الزبدة المذابة وشراب الذرة وعصير الليمون. يُطهى على الفقاعة اللطيفة لمدة 4 دقائق ثم يُرفع عن النار.

طريقة الفرن : قم بتغطية صينية الخبز بورق زبدة أو إذا كنت تستخدم ورق القصدير .. رش القليل من زيت الخضروات أو رذاذ الطهي حتى لا تلتصق الأجنحة # 8217t. ضعها على الرف الأوسط عند حوالي 375 درجة فهرنهايت لمدة نصف ساعة تقريبًا (يعتمد ذلك على حجم الأجنحة الخاصة بك) وتذكر أن تقلبها حتى يصبح لونها بنيًا بشكل متساوٍ. عندما تنضج تمامًا ، قلبي 3/4 الصلصة (اترك بعضها لتغمس الأجنحة أثناء الأكل) وضعها في الفرن مرة أخرى على الشواء حتى يتكرمل (دقيقتان فقط).

على استجواب ! على شواية متوسطة التسخين (حوالي 350-375) شواية كما تفعل عادة في شواء أجنحة الدجاج. بالنسبة لي كان ذلك حوالي 25-30 دقيقة & # 8211 التقليب عدة مرات أثناء عملية الشوي. ثم أزلتهم من الشواية وأعطيتهم حمامًا في صلصة المانجو الحارة وأعدهم إلى الشواية للحصول على المزيد من النكهات كما فعلت الشهرة مع السكريات في الصلصة.

قدميها دافئة .. مع القليل من البصل الأخضر المفروم وأوتاد الليمون أو الليمون ، ومن الجيد دائمًا أن يكون لديك صلصة المانجو المحفوظة على الجانب لأولئك الذين يحبون غمس أجنحتهم الساخنة. يمكنك مضاعفة الصلصة وتخزينها في الثلاجة ، بحيث يكون لديك دائمًا مجموعة في متناول يديك عندما تريد الاستمتاع بصلصة المانجو الحارة أو للدفعة التالية من أجنحة بافلو الحارة على الطريقة الكاريبية.


ما & rsquos في صلصة الشواء الكاريبي؟

صلصة الشواء- تضيف صلصة الشواء بالسكر البني هيكوري دخانًا لطيفًا لهذه الأجنحة الحارة ولكن يمكنك استخدام أي شواء داكن لديك.

العسل وفلفل الهابانيرو- أنا أصنع بنفسي عسل هابانيرو لكن يمكنك استخدام العسل العادي مع شرائح الفلفل الهابانيرو.

أناناس- ستنجح الأناناس المجمدة أو الطازجة أو أي نوع آخر من الأناناس. تأكد من تذويب الثلج وتصفيته جيدًا قبل إضافته إلى الصلصة.

لتحضير صلصة الشواء:

قلبي جميع المكونات معًا في قدر واتركيها تغلي على نار متوسطة عالية. ثم خففي درجة الحرارة واتركيها تنضج لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق. أطفئي النار واتركيها ترتاح حتى تصبح جاهزة للاستخدام.


ما هي أجنحة فرك جافة

تختلف هذه الوصفة عن وصفات الأجنحة الأخرى لأنها لا تستخدم الصلصة.

بدلاً من ذلك ، تقوم أنت و rsquoll بعمل فرك جاف لأجنحة الدجاج عن طريق خلط التوابل الشائعة معًا. ثم يُفرك هذا المزيج في الجلد ، حيث يأتي الاسم.

يمنحك هذا مجموعة أجنحة لذيذة ومقرمشة تمامًا!

أحب استخدام رف الخبز العادي لرفع قطع الدجاج عن المقلاة. هذا يسمح لهم بالقرمش حقًا في الفرن. يمكن أن يؤدي وضعها مباشرة على المقلاة إلى الالتصاق وكذلك بعض النعومة.

أقوم أيضًا بتشغيل الشواية في الدقائق العشر الأخيرة من الخبز لمساعدتهم حقًا على أن يصبحوا متموجين!


تشارك الشيف لورينا غارسيا وصفات لأجنحة الدجاج الحارة وذرة الشارع المشوي

هل تبحث عن طريقة لإضفاء الإثارة على احتفالاتك في الرابع من يوليو؟ جرب وصفة الشيف لورينا جارسيا وأجنحة الدجاج الحارة لإضفاء نكهة لذيذة على طبق كلاسيكي للعطلات.

غارسيا هي الشيف وشريك مطاعم CHICA في لاس فيجاس وميامي حيث تدمج النكهات والمكونات اللاتينية مع التقنيات والأطباق الحديثة.

شاركت Garcia وصفاتها مع & quotGood Morning America & quot لأجنحة الدجاج الحارة مع الصلصة الحارة والعسل والفلفل الحار والذرة المشوية وفرابي الأناناس والنعناع المنعش.

وصفة أجنحة الدجاج الحارة

مكونات:

تقلى أجنحة الدجاج بالزيت النباتي.

في قدر على نار متوسطة ، اخلطي جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.

ضعي الأجنحة المقلية في خليط صلصة العسل الحارة وقدميها.

1. تأكد من استخدام رقائق القصدير لالتقاط السوائل المتساقطة عند الشواء وأيضًا للتغطية عند استراحة العناصر المشوية.

2. تأكد من تزجيج المكونات الخاصة بك في نهاية وقت الطهي لمنع احتراق السكريات بالنار المباشر.

3. تأكد من أن لديك درجة حرارة عالية على جانب واحد ودرجة حرارة متوسطة منخفضة على الجانب الآخر من الشواية للتحكم في درجة حرارة الطهي الداخلية للحوم وتجنب الإفراط في الطهي.

4. تأكد من تتبيل الملح الخشن بكميات وفيرة ، حيث سيفقد البعض في عملية الشوي.

وصفة ذرة الشارع المشوي

مكونات:

6 أكواز ذرة كاملة ، في قشر

كوب زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة تشيلي دي أربول المطحون

2 ملاعق صغيرة من مسحوق آجي أماريلو

1/4 كوب كريما شيلي (انظر الوصفة أدناه)

كوب جبن كوتيجا مفتت

تحضير شواية تعمل بالغاز أو الفحم الساخن. اسحب قشر الذرة من كوز الذرة ، لكن لا تقم بإزالته. إزالة حرير الذرة.

اربط القشرة المفكوكة بخيط من نفس القشرة ، واصنع مقبضًا (بعيدًا عن قطعة خبز الذرة).

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الزبدة والملح وشيلي دي أربول وآجي أماريلو وعصير الليمون معًا.

أمسكي الذرة بمقبضك المؤقت ، وضعي الكوز على الشواية الساخنة ، وقلبي الكوب من حين لآخر لضمان طهي جميع الجوانب بالتساوي.

بمجرد ظهور علامات الشواء ، قم بدهن قطعة خبز بالزبدة بالزبدة واستمر في وضع طبقة من الزبدة على جميع الجوانب أثناء قلب الكوز. بعد 6-8 دقائق ، أخرج الذرة من الشواية ودهنها بالزبدة.

رتب الذرة بالزبدة في طبق. رذاذ لايم تشيلي كريما على القمة. رُش جبنة كوتيجا وقليل من تشيلي دي أربول المطحون.

& quot؛ الذرة المشوية على قطعة خبز دليل على أن طعام الشارع هو من أفضل الأطعمة في العالم. للحصول على لمسة ريفية إضافية - وراحة في الشواء - أقوم بعمل مقبض من قشر الذرة أثناء شوي قطعة خبز ، وقال جارسيا.

وصفة لشيلي-لايم كريما لذرة الشارع المشوي

مكونات:

1 ملعقة صغيرة تشيلي بيكوين أو تشيلي دي أربول

في الخلاط ، يُمزج القشدة الحامضة والفلفل الحار وعصير الليمون وقشر الليمون. حتى مزيج سلس.

وصفة فراب الأناناس بالنعناع

مكونات:

حبة أناناس مقشرة ومفرومة

1/4 كوب أوراق نعناع مع أعواد نعناع للتزيين

1 ملعقة طعام صبار أو عسل

تُمزج جميع المكونات في الخلاط وتُمزج ، وتُسكب في أكواب وتُزين بأغصان النعناع. استمتع!


أجنحة الدجاج الكلاسيكية بالفرن.

سيقول البعض منكم & # 8220Chris هذا مجرد ماء مالح أصلي تم تصغيره & # 8221 ، لكن مع Tehya في المطبخ معي & # 8230 كان علي القيام بذلك من الصفر لها. لا تزال هذه تشيلي تتوق إلى الطعام الحار ، لذا هذه المرة عندما أتت إلي لتكوين مجموعة من الأجنحة النطرّة لها ، أخبرتها أنه حان الوقت لتعلمت كيفية تنظيمها بنفسها. يمكنك رؤيتها وهي تعمل في فيديو jerk Chicken Wings الذي نشرته في وقت متأخر من الليلة الماضية على قناة الطعام.

يجب أن أذكر أنه لا يوجد أي مقارنة بين صنع هذا على الفحم على الشواية ، ولكن مع اقتراب فصل الشتاء ، أردت أن أمنحكم خيارًا لتتمكنوا من القيام بذلك في الفرن بالداخل. الآن لا تفهموني بشكل خاطئ & # 8230 لن يمنعني الشتاء أبدًا من الشواء على الباربكيو حيث ليس لدي مشكلة في ارتداء الملابس مثل Sasquatch وأخذ البرد للقيام بأشياءي في الباربكيو بالخارج.

2 بصل أخضر (بصل أخضر)
5 أغصان من الزعتر الطازج (حوالي 1 ملعقة كبيرة مفرومة)
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1 فلفل هابانيرو (سكوتش بونيه أو أي شيء تريده)
1/4 كوب صلصة الصويا
2 ملعقة طعام زيت نباتي
1/4 كوب خل
1 بصلة
1/4 كوب عصير برتقال
2 فص ثوم

أول شيء علينا القيام به هو صنع ماء مالح النطر. امنح البصل والثوم والفلفل الحار والبصل الأخضر تقطيعًا خشنًا حتى يسهل على الخلاط أو معالج الطعام تشغيله في القوام السائل الذي نحتاجه. تذكر ارتداء القفازات عند العمل مع الفلفل بالحرارة الشديدة مثل هابانيرو وقلنسوة سكوتش.

في الأساس ، كل ما نحتاج إلى القيام به الآن هو سكب كل شيء في محضر الطعام وإعطائه القليل من البقول حتى تحصل على نوع من الاتساق السلس (السائل).

* إذا لم يكن لديك & # 8217t إمكانية الوصول إلى معالج الطعام أو الخلاط ، فيمكنك بالتأكيد تقطيع كل شيء جيدًا قدر الإمكان وإعطائه مزيجًا جيدًا في وعاء.

ثم قمنا بغسل أجنحة الدجاج ببعض عصير الليمون (يمكنك استخدام الليمون أو الخل أيضًا & # 8211 حوالي 3-4 ملاعق كبيرة) وشطفها بالماء البارد وصفيها. جففيها بالمناشف الورقية حتى تلتصق التتبيلة بالأجنحة حقًا. صب ثلث التتبيلة على الأجنحة وباستخدام يديك ، قم بتدليك الأجنحة مع هذا التتبيلة الرائعة. اتركه منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل ، قبل وضعه في فرن 400 درجة (الرف الأوسط).

بعد 30 دقيقة ، أخرجناها من الفرن لتحريكها جيدًا (قلب الأجنحة) وأعدناها لمدة 30 دقيقة أخرى.

في آخر 5 دقائق يمكنك تشغيل إعداد الشواء والسماح للأجنحة بالحصول على لون بني غني مع نوع من الحواف المحمصة. قد تضطر إلى منحهم قلبًا للتأكد من حصول جميع الجوانب على هذا النوع الرائع من المظهر المتفحم.

ستلاحظ أنه سيكون هناك نوع من المرق يتكون في الأسفل ، وهذا ممتاز لصب البازلاء والأرز لمرافقة أجنحة الدجاج النطر.

نصائح: قم بتغليف طبق الخبز الخاص بك بورق الألمنيوم أو استخدم مقلاة يمكن التخلص منها عند تحميصها في الفرن كما فعلت (ستجعل التنظيف أسهل بكثير). أضف بعض السكر البني والزنجبيل الطازج إلى ماء مالح للحصول على نكهة إضافية. تذكر أن معظم الحرارة في الفلفل موجودة في البذور والمنطقة المحيطة بالبذور. لذا ، إذا كنت ترغب في خفض مستوى الحرارة ، قم بإزالة البذور.

لعمل أجنحة جافة ، ضع الأجنحة على رف سلكي فوق طبق الخبز بعد نقع الأجنحة. هذا سوف يعطيك أجنحة مقرمشة مليئة بلكمة جيدة من الطيبة الجامايكية.

كانت تهيا سعيدة للغاية بالنتيجة النهائية لأول أجنحة دجاج رعشة ، وعلى الرغم من أنها كانت مترددة بعض الشيء في استخدام سكين الطاهي الكبير & # 8217s لتقطيع البصل وما إلى ذلك .. كانت فخورة جدًا بإنجازها. في مقاطع الفيديو / الوصفات المستقبلية سأحاول تضمين Indy و Kieana حتى يتسنى لكم يا رفاق التعرف عليهم بشكل أفضل ويمكنهم تعلم كيفية الطهي حتى يتمكنوا أيضًا من الاستمرار في تقاليد الطهي لدينا. لقد حان الوقت لإشراك أطفالنا في المطبخ وبعيدًا عن جميع مصادر التشتيت الأخرى (ألعاب الفيديو والكمبيوتر والهواتف المحمولة .. الأولاد!)

قبل أن أنسى & # 8230 ، يمكن تخزين ماء مالح النطر المتبقي في وعاء بلاستيكي في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل أو تجميده لمدة شهرين.

قبل أن تذهب ، أدعوك إلى ترك تعليقاتك أدناه .. حتى لو كانت مجرد إلقاء التحية. إنه موضع تقدير دائمًا. ولا تنسى أن تنضم إلينا على الفيسبوك وتحقق من فيديوهات الطبخ.


شاهد الفيديو: اجنحه الدجاج الحاره علي الطريقة الاسيويه الطعم روعه لناس الاكيله


تعليقات:

  1. Herschel

    يجب أن أخبرك أنك خدعت.

  2. Dayle

    منحت ، هذه إجابة رائعة



اكتب رسالة