وصفات جديدة

بيتزا كونترتوب بالسمسم

بيتزا كونترتوب بالسمسم


طريقة تحضير العجين:

ضعي الدقيق في وعاء. سخني القليل من الماء / الحليب ، أضيفي الخميرة والسكر. قلبي حتى تذوب الخميرة ثم اسكبي السائل في منتصف الدقيق. أستخدم ملعقة لخلط التركيبة بها حتى ألاحظ أنها تبدأ في الالتصاق بها ويصبح من الصعب مزجها. أمسح الملعقة بقليل من الدقيق النظيف من الوعاء وأبدأ في العجن باليد حتى أحصل على قشرة غير لزجة ومرنة قليلاً.

نحن نطابق الملح. نضيف بذور السمسم ونعجن جيدا حتى "تنتشر" بذور السمسم في جميع أنحاء القشرة. دهن وعاء بالزيت وضعي القشرة وغطيه بمنشفة وضعه في الميكروويف (بدون تشغيله !!) لحماية العجين من فروق درجات الحرارة (على سبيل المثال: افتح النافذة ، الباب ، إلخ). دع العجينة تنضج لمدة 30-45 دقيقة.

طريقة تحضير الحشوة:

إذا لم يكن لدينا صلصة طماطم جاهزة أو كاتشب محلي الصنع ، فإننا نبدأ على النحو التالي: نضع في غلاية 4 ملاعق كبيرة من المرق ، 4 ملاعق كبيرة من الماء ، قليل من الملح ، الفلفل ، القليل من الزعتر ، 2 فصوص من يهرس الثوم ويترك حتى يغلي ثم يطفئ النار.

ابشر الجبن على مبشرة ذات ثقوب صغيرة ؛ نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. صفي حبات الذرة من العصير. قطع شرائح لحم الخنزير المقدد إلى قطع مربعة أو حسب الرغبة. قطعي الزيتون إلى شرائح.

طريقة تجميع البيتزا ووضعها في الفرن:

نأخذ صينية مستديرة (قطرها 28 سم) ، ندهنها بقليل من زيت الزيتون ونضع القشرة في المنتصف ، ثم بأيدينا مدهونة بالقليل من الزيت ننشر القشرة على كامل سطح الصينية. . غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها دافئة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

ضعي صلصة الطماطم على سطح البيتزا بالكامل ، أضيفي البهارات ، ثم ضعي الجبن المبشور.

نضع قطع لحم الخنزير المقدد ، شرائح الطماطم ، حبات الذرة ، الزيتون كما نحب. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نحصل من الكميات المذكورة على بيتزا بقطر 28 سم.


وصفة كعكة "ملكة سبأ" بالشوكولاتة واللوز

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطهي 40 دقيقة

مكونات

من أجل العداد

  • 120 جرام شوكولاتة داكنة
  • 120 جرام زبدة
  • 130 جرام بلورات السكر (سعال)
  • 2 ملاعق كبيرة من الروم الأسود
  • 3 بيضات كبيرة أو 4 بيضات صغيرة
  • رشة ملح
  • 60 جرام لوز
  • 40 جرام سكر
  • 70 جم 000 دقيق
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

لتلميع الشوكولاتة

  • 120 جرام شوكولاتة داكنة
  • 25 جرام زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة شراب بني
  • 150 مل من كريمة الدهون المخمرة (غير الكريمة المخفوقة)

علاوة على ذلك

تجهيز
1. سخني الحليب أو الماء قليلاً إلى 40 درجة مئوية
2. سيتم استخدام الخميرة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة (يمكن أن تكون فورية ، وفي هذه الحالة توضع مباشرة في الدقيق ، أو يتم تخفيفها بالماء الدافئ وتترك لترتفع لمدة 1-2 دقيقة ، مع الرغوة ). ستفرك الخميرة الطازجة بملعقة صغيرة من السكر البلوري (السعال) حتى تسيل.
3. في وعاء الخلاط أو وعاء آخر اخلطي بملعقة (خشبية) اصنعي عشًا في الدقيق وضعي باقي المكونات.

4. باستخدام خلاط ثابت مزود بخطاف العجين ، اخلطي جميع المكونات على سرعة منخفضة حتى تمتزج جيدًا ، لمدة 2-3 دقائق أو امزجها يدويًا.
5. قم بزيادة سرعة الخلاط إلى متوسطة منخفضة واخلطها لمدة 5 دقائق أخرى. في حالة الخلط اليدوي ، حركي المزيج حتى يبتعد عن اليد قدر الإمكان. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

6. سخن الفرن مسبقًا على 190 درجة مئوية.قطعي ورقتين من ورق الخبز من نوع البرشمان وضعي واحدة في الصينية.
7. رشي سطح العمل بالدقيق واعجن العجينة حتى تعطيه كرة غير لاصقة (بضع دقائق)

8. تقسم العجينة إلى شرائح. 24 قطعة وزن كل منها حوالي 25 جرام.


9. قم بلف كل قطعة بين راحتي اليد على شكل سلك بطول الدرج وعرضه-1 سم ، حسب السماكة التي تريدها. تذكر أنها ستنمو أكثر أثناء الخبز.
10. ضعهم في صينية الورق ودهنهم بالزيت أو الماء بفرشاة سيليكون أو مباشرة بأصابعك ورش بذور السمسم أو البارميزان / الجبن على فتات الخبز.

ستخبزهم حتى يصبح لونهم بني ، عند 190 درجة مئوية بدءًا من 10 دقائق في أفران كهربائية ، مع تهوية لأعلى ولأسفل أو أكثر ، في المرحلة 3.4 أو 4 في أفران تعمل بالغاز.
أخرجه من الورق على طبق واتركه ليبرد. احتفظ بها في كيس ورقي أو حتى بلاستيك إذا كنت لا تريدها أن تتصلب كثيرًا.
عيشها!

3 وصفات شهية لا تسمن. بما في ذلك البيتزا والمعكرونة

أخبرتك أيضًا أنه يمكن طهي أي طبق بطريقة غذائية وصحية. لذلك ، عندما تتبع نظامًا غذائيًا ، فهذا لا يعني أن عليك أن تتعثر في كليشيهات مثل: لا حلويات أو بيتزا أو معكرونة ، ولكن فقط قم بطهيها بذكاء.

فيما يلي 3 أمثلة للأطباق منخفضة السعرات الحرارية التي يمكن تناولها حتى في المساء ، على العشاء:

1. دجاج في قشرة سمسم (245 سعرة حرارية / جزء)

وقت التحضير: 10 دقائق (بالإضافة إلى 8 ساعات لتتبيل الدجاج)

المكونات لحصص 4:

  • 4 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 4 قطع من صدور الدجاج تزن كل منها 100 جرام ، منزوعة العظم والجلد
  • نصف كوب سمسم
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة قليلة الدسم

طريقة التحضير:

في وعاء ، ضعي صلصة الصويا والثوم والسكر البني وزيت السمسم واخلطيهم جيدًا. نضع الدجاج مع هذا الخليط في كيس محكم الغلق ونتركه منقوعين في الثلاجة لمدة 8 ساعات.

نضع بذور السمسم في وعاء ونمرر كل قطعة دجاج عبر البذور من جميع الجهات.

سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على نار متوسطة. نضيف الدجاج ونتركه لمدة 3-6 دقائق أو حتى ينضج وتتحول بذور السمسم إلى النحاس. يمكن تقديمها على الفور.

2. بيتزا دجاج باربيكيو (362 سعرة حرارية / خدمة)

وقت التحضير: 30 دقيقة

مكونات البيتزا (4 حصص):

  • صينية بيتزا بقطر 30 سم مصنوعة من دقيق القمح الكامل (جاهز للشراء)
  • 1 كوب مع قطع صدور دجاج منزوعة الجلد
  • نصف كوب + 2 ملاعق صغيرة صلصة باربيكيو
  • بصل أحمر متوسط ​​الحجم مقطّع إلى دوائر
  • ½ شرائح فلفل برتقال
  • ربع كوب جبن شيدر قليل الدسم
  • نصف كوب من جبنة موتزاريلا قليلة الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مقطعة طازجة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

في وعاء صغير ، ضعي الدجاج مع نصف كوب من صلصة الباربيكيو. تأكد من أن الدجاج مغطى بالصلصة.

يرش نصف كوب من صلصة الباربكيو على المنضدة. وزعي قطع الدجاج بالتساوي على المنضدة. اخلطي نوعي الجبن ووزعيه على سطح الطاولة بالكامل. ثم نضيف شرائح البصل والفلفل. نضيف 2 ملاعق صغيرة من صلصة الباربيكيو ، وتوزع بالتساوي بملعقة صغيرة ثم نرش الفلفل. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 215 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون ويذوب الجبن ثم أخرجيها من الفرن ورشيها بالكزبرة.

3 - اللازانيا (312 سعرة حرارية / حصة)

وقت التحضير: ساعاتين

المكونات لحصص 12:

  • لحم بقري مفروم
  • 3 قطع من نقانق الديك الرومي الإيطالي المفرومة
  • نصف بصل مقطع
  • 800 جرام من الطماطم المقطعة التي نضيف إليها الريحان والثوم والأوريغانو
  • 350 جرام من معجون الطماطم
  • 400 جرام من صلصة الطماطم
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان
  • 2 ورق الغار
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة لازانيا إيطالية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 12 شريحة لازانيا من دقيق القمح الكامل (أفضل من باريلا)
  • 400 جرام من جبن الريكوتا نصف الدسم
  • 1 أو
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 كوب ونصف جبن موزاريلا مبشور نصف دسم
  • 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان قليل الدسم مبشور

طريقة التحضير:

دهن المقلاة التي ستخبز فيها اللازانيا بزيت الزيتون أو رش بخاخ الطهي ضد الالتصاق. نضع العضلات في مقلاة كبيرة ونضيف النقانق الإيطالية والبصل المستدير والثوم ويطهى على درجة حرارة عالية حتى تتحول العضلات والنقانق إلى اللون البني ويصبح البصل شبه شفاف. استخدم ملعقة خشبية أو ملعقة خشبية للخلط حتى لا يلتصق اللحم. أضيفي واخلطي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وصلصة الطماطم ونصف كوب ماء.

اغلي ابريقا من الماء. عندما تصل إلى نقطة الغليان ، اخفضي شرائح اللازانيا واتركيها على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق. استنزاف وشطف في الماء البارد. انشرها على ورقة الخبز.

سخني الفرن إلى أكثر من 180 درجة مئوية.

في وعاء صغير ، اخلطي جبنة الريكوتا والبيض. نضيف البقدونس المفروم ونخلط.

في قاع الكسرولة التي تصنع فيها اللازانيا ، انشر كوبًا وربعًا في كوب ونصف من خليط الكراميل. رتبي 6 أوراق لازانيا فوقها. افردي نصف مزيج جبن الريكوتا فوق الأوراق. توزع فوق نصف كمية جبنة الموزاريلا المبشورة. كرر الإجراء بكوب ونصف من خليط اللحم. نضيف 6 شرائح من اللازانيا ونفرد باقي خليط الريكوتا وباقي الموزاريلا. نرش جبنة البارميزان على الوجه. قم بتغطيتها بورق احباط مع التأكد من أنها لا تلمس الجبن. اخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة. أخرجي ورق القصدير وضعيه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

إذا أعجبك المقال ، يمكنك الاشتراك في المدونة حتى لا تفوتك ما يلي أو تعجبني صفحتي على Facebook حيث ستجد مقالات أخرى ، أقول ، مثيرة للاهتمام في فئة التغذية - الحركة - الصحة - الحياة. يمكنك العثور على تدريبات الفيديو على قناتي على YouTube ، والتي أدعوك أيضًا للاشتراك فيها. ويمكنك أن تجدني على Instagram.


بيتزا كونترتوب السمسم - وصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 24 يناير 2013 في وصفات بيتزا وصفات إيطالية | التعليقات: 57

يعرف الجميع كيفية صنع عجينة البيتزا ، لكن قلة من الناس تمكنوا من صنع عداد بيتزا وفقًا للكتاب ، ليست رفيعة جدًا ولا سميكة ، مقرمشة قليلاً من الخارج ، طرية ورقيقة من الداخل ، كما تجدها غالبًا في مطاعم البيتزا. وصفة عجينة البيتزا بسيطة ، السر يكمن في أن العجين لا ينتشر بالمسمار ، ويجب وخز الجزء العلوي من البيتزا بالشوكة حتى لا ينتفخ عند الخبز. وزيت الزيتون في التركيبة هو آس آخر في جعبتك.
يمكنك استخدام هذا المنضدة لعمل المزيد من البيتزا اللذيذة ، مثل: بيتزا مارجريتا ، بيتزا كابريسيوسا ، بيتزا التونة ، بيتزا هاواي ، بيتزا الجرجير والفراولة ، بيتزا بروسسيوتو ، الجرجير والبارميزان ، بيتزا الباذنجان ، بيتزا كواترو فورماجي سي حتى بيتزا دي بوست يمكن العثور على وصفات هنا.

المكونات (لأربع بيتزا كبيرة بقطر 32)

1 كغم دقيق
500 مل من الماء
14 غرام خميرة جافة
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح

قم بإذابة الخميرة الجافة والسكر في بضع ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ، أضف ملعقتين كبيرتين من الطحين واخلط حتى تحصل على مايونيز تضعه في الخميرة.


بيتزا منزلية مع كونترتوب رقيق

البيتزا وصفة عملية لوجبة خفيفة سريعة ولذيذة. من السهل جدًا صنع الجزء العلوي ونختار الطبقة حسب تفضيلاتنا. اخترت صنع بيتزا محملة بكل شيء ، نوعًا من البيتزا الرومانية.

لقد عجن العجين لـ 3 صواني بيتزا.

مكونات وصفة بيتزا منزلية الصنع بسطح رقيق

  • كونترتوب
  • - 500 جرام طحين
  • -7 جرام خميرة جافة
  • -2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • -1 ملعقة صغيرة ملح
  • -1 ملعقة صغيرة قديمة
  • - 300 مل ماء دافئ
  • الأغطية
  • -6 ملاعق كنتكب محضرة منزليا
  • -150 جرام سلامي
  • -150 لحم خنزير معصور
  • -150 جرام فطر
  • - 1 حبة فلفل حلو
  • - 100 غ زيتون
  • -250 جم جبن موزاريلا ضحلة

تحضير بيتزا منزلية مع سطح رقيق

عجينة البيتزا

تُذوّب الخميرة والسكر في 100 مل من الماء الدافئ وتُرش ملعقة كبيرة من الطحين فوقها. غطي الوعاء (الزجاجي) بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتفع لمدة 15 دقيقة.
نضع الدقيق في وعاء ونخلطه بالملح ونصنع فوهة في المنتصف نضع فيها المايونيز في الكوب وملعقتين كبيرتين من الزيت وبقية الماء. اعجن جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة نتركها تنتفخ في الوعاء المغطى لمدة نصف ساعة.
عندما ترتفع العجينة ، قسّمها إلى 3 أجزاء متساوية. من هذه العجينة تأتي 3 صواني بيتزا بحجم حوالي 30 سم.

سنقوم بنشر كل واحدة على شكل دائرة (حجم الصينية) على منضدة مطحونة ونضعها في الصينية المبطن بورق الخبز.

بيتزا منزلية مع كونترتوب رقيق

سنفعل الشيء نفسه مع قطع العجين الأخرى. بعد أن نضعهم جميعًا في الصواني ، نقوم بدهن كل منها بملعقتين كبيرتين من الكاتشب. أفضل وضع الكاتشب في البداية حتى تلتصق المكونات الأخرى.

لذا في الأعلى سنضع السلامي ولحم الخنزير والزيتون والفطر والفلفل الذي نقطعه إلى شرائح رفيعة ثم إلى قطع أصغر.

يمكن رؤية الطريقة التي تم قطعها بها في إحدى الصور المرفقة.

ضعي صواني البيتزا في الفرن المسخن على أقصى درجة حرارة واتركيها تقسم إلى نصفين ، ثم أخرجيها من الفرن ورشي عليها جبنة الموزاريلا.

ضعها في الفرن مرة أخرى لبضع دقائق حتى تبدأ جبن الموزاريلا في الذوبان.

يمكنك تقديم هذه البيتزا مع إضافات أخرى ، مع المايونيز ، مع المزيد من الكاتشب ، كما يحلو لك.

الوصفة والصور تنتمي إلى Oana Branescu وشارك بهذه الوصفة في مسابقة Great Winter Contest 2019: اطبخ واربح


وصفات مماثلة:

بيتزا اومليت

عجة بيتزا مع سلامي أو لحم خنزير وجبن أو تيلميا مع زيتون منزوع النوى

بيتزا كاملة

بيتزا نباتية مع دقيق القمح الكامل والتوفو والزيتون والفطر.

بيتزا لبنانية بالمنوس بالزعتر والسمسم.

وصفة منقوشة بيتزا لبنانية تقليدية. فطور لبناني شهير.


3 وصفات للعشاء ، بأقل من 400 سعرة حرارية

لقد رأيت أن العشاء يقلقك أكثر ، وصحيح جدًا أنه في المساء يجب أن تكون حريصًا جدًا على عدم تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية لأنك لم تعد تمارس أي نشاط وتخاطر باكتساب الوزن.

فيما يلي 3 أمثلة لوصفات لذيذة يمكنك تناولها بهدوء على العشاء لأنها تحتوي على أقل من 400 سعرة حرارية. حتى أنني أضع المعكرونة والبيتزا لأظهر لك أنه من الممكن: لست مضطرًا للتخلي عن الأطباق التي تحبها ولكن عليك فقط طهيها بذكاء.

1. دجاج في قشرة سمسم (245 سعرة حرارية / جزء)

وقت التحضير: 10 دقائق (بالإضافة إلى 8 ساعات لتتبيل الدجاج)

المكونات لحصص 4:

  • 4 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 4 قطع من صدور الدجاج تزن كل منها 100 جرام ، منزوعة العظم والجلد
  • نصف كوب سمسم
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة قليلة الدسم

طريقة التحضير:

في وعاء ، ضعي صلصة الصويا والثوم والسكر البني وزيت السمسم واخلطيهم جيدًا. نضع الدجاج مع هذا الخليط في كيس محكم الغلق ونتركه منقوعين في الثلاجة لمدة 8 ساعات.

نضع بذور السمسم في وعاء ونمرر كل قطعة دجاج عبر البذور من جميع الجهات.

سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على نار متوسطة. نضيف الدجاج ونتركه لمدة 3-6 دقائق أو حتى ينضج وتتحول بذور السمسم إلى النحاس. يمكن تقديمها على الفور.

2. بيتزا دجاج باربيكيو (362 سعرة حرارية / خدمة)

وقت التحضير: 30 دقيقة

مكونات البيتزا (4 حصص):

  • صينية بيتزا بقطر 30 سم مصنوعة من دقيق القمح الكامل (جاهز للشراء)
  • 1 كوب مع قطع صدور دجاج منزوعة الجلد
  • نصف كوب + 2 ملاعق صغيرة صلصة باربيكيو
  • بصل أحمر متوسط ​​الحجم مقطّع إلى دوائر
  • ½ شرائح فلفل برتقال
  • ربع كوب جبن شيدر قليل الدسم
  • نصف كوب من جبنة موتزاريلا قليلة الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مقطعة طازجة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

في وعاء صغير ، ضعي الدجاج مع نصف كوب من صلصة الباربيكيو. تأكد من أن الدجاج مغطى بالصلصة.

يرش نصف كوب من صلصة الباربكيو على المنضدة. وزعي قطع الدجاج بالتساوي على المنضدة. اخلطي نوعي الجبن ووزعيه على سطح الطاولة بالكامل. ثم نضيف شرائح البصل والفلفل. نضيف 2 ملاعق صغيرة من صلصة الباربيكيو ، وتوزع بالتساوي بملعقة صغيرة ثم نرش الفلفل. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 215 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي اللون ويذوب الجبن. نخرجها من الفرن ونرشها بالكزبرة.

3 - اللازانيا (312 سعرة حرارية / حصة)

وقت التحضير: ساعاتين

المكونات لحصص 12:

  • لحم بقري مفروم
  • 3 قطع من نقانق الديك الرومي الإيطالي المفرومة
  • نصف بصل مقطع
  • 800 جرام من الطماطم المقطعة التي تضاف إليها الريحان والثوم والأوريغانو
  • 350 جرام من معجون الطماطم
  • 400 جرام من صلصة الطماطم
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان
  • 2 ورق الغار
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة لازانيا إيطالية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 12 شريحة لازانيا من دقيق القمح الكامل (أفضل من باريلا)
  • 400 جرام من جبنة الريكوتا نصف الدسم
  • 1 أو
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 كوب ونصف جبن موزاريلا مبشور نصف دسم
  • 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان قليل الدسم مبشور

طريقة التحضير:

دهن المقلاة التي ستخبز فيها اللازانيا بزيت الزيتون أو رش بخاخ الطهي ضد الالتصاق. نضع العضلات في مقلاة كبيرة ونضيف النقانق الإيطالية والبصل المستدير والثوم ويطهى على درجة حرارة عالية حتى تتحول العضلات والنقانق إلى اللون البني ويصبح البصل شبه شفاف. استخدم ملعقة خشبية أو ملعقة خشبية للخلط حتى لا يلتصق اللحم. أضيفي واخلطي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وصلصة الطماطم ونصف كوب ماء.

اغلي ابريقا من الماء. عندما تصل إلى درجة الغليان ، أضيفي شرائح اللازانيا واطهيها لمدة 7-10 دقائق. استنزاف وشطف في الماء البارد. انشرهم على ورقة الخبز.

سخني الفرن إلى أكثر من 180 درجة مئوية.

في وعاء صغير ، اخلطي جبنة الريكوتا والبيض. نضيف البقدونس المفروم ونخلط.

في قاع المقلاة التي تُصنع فيها اللازانيا ، يُوزّع كوبًا وربعًا على كوب ونصف من مزيج اللحم. رتبي 6 أوراق لازانيا فوقها. افردي نصف مزيج جبن الريكوتا فوق الأوراق. توزع فوق نصف كمية جبنة الموزاريلا المبشورة. كرر الإجراء بكوب ونصف من خليط اللحم. نضيف 6 شرائح من اللازانيا ونفرد باقي خليط الريكوتا وباقي الموزاريلا. نرش جبنة البارميزان على الوجه. قم بتغطيتها بورق احباط مع التأكد من أنها لا تلمس الجبن. اخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة. أخرجي ورق القصدير وضعيه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى.


بيتزا كونترتوب السمسم - وصفات

أنا لست طاهي بيتزا ولا طباخًا ، لكني أحب صنع الخضار والبقوليات. أنا لا أدخل في طهي الأسماك واللحوم. لم أتناول اللحوم منذ 28 عامًا ، وتنازلت عن الأسماك لمدة عام تقريبًا. من حين لآخر أتناول سمك السلمون المرقط الطازج. لكنني أيضًا صنعت البيتزا وفقًا لوصفتي الخاصة وكما أحب.

لكن دعنا نعود. موضوع المقالة ليس حول كيفية صنع البيتزا ، ولكن حول كيفية الاحتفاظ بها محاسبة.

يمكن اعتبار عداد البيتزا أ منتج محدود أو أ نصف تشطيب. الأمر متروك لنا في كيفية تسجيله. لا أحد يستطيع إجبارنا على فعل غير ذلك ، أو أن يوبخنا أن كونترتوب لدينا منتج نهائي وليس منتجًا شبه نهائي ، أو منتج نصف نهائي وليس منتجًا نهائيًا. لدينا الحرية الكاملة لتسجيلها كما نرغب. إذا قمنا ببيع العجين لعداد البيتزا فقط ، فيمكننا نقل الإنتاج بالكامل من الإدارة منتج منتهي في الإدارة السلع وسنبيع العجين كسلعة. فقط التسجيلات التي نصنعها تختلف.

إليك ما تبدو عليه السجلات:

4111 = 7015 & # 8211 & GT ، نحن نصدر فاتورة كونترتوب كمنتج نهائي
4111 = 702 & # 8211 & gt نقوم برفع الفواتير على كونترتوب نصف تشطيب
4111 = 707 & # 8211 & GT ، نقوم بفوترة كونترتوب كبضائع.

ساغا سي يمكن أن تساعدنا كثيرًا في التحسين سجلات محاسبية.
أولا ، في النافذة "مقالات" نحدد مقالات منتج منتهي التي نصنعها وفي نفس النافذة يمكننا إضافة الوصفة المحسوبة لقطعة من منتجنا.
ثم نذهب إلى النافذة "إنتاج"ونقوم بتسجيل الإنتاج أو الطلب. إذا ل المنتج المنتهي على التوالي حددنا الوصفة ، وسيتم احتساب الاستهلاكات تلقائيًا وخصم من الإدارة في نهاية الشهر.

في الممارسة العملية ، يتم صنع العجين لعدة أسطح. بعد تحضير العجينة نزن قطعة ثم نقسم المكونات المستهلكة لمعرفة الاستهلاك لكل قطعة.

إليك كيف نعمل في ساغا سي. الكميات والأسعار على سبيل المثال فقط. إجراءات العمل في ساغا سي صالح لأي منتج نهائي نصنعه.

1. نحن ذاهبون "ملفات / مقالات" لفتح النافذة "مقالات”.

ضغط "يضيف" ونضيف منتجنا النهائي ، ونحفظ ونضغط على الزر "وصفة" وتفتح النافذة "وصفة الإنتاج".

نافذة وصفة الإنتاج

نقدم هنا المكونات المستخدمة. في الجزء الأيمن العلوي ، حيث يظهر السهم الأحمر ، نشير إلى مقدار المنتجات النهائية التي قدمناها للمكونات.
أنصحك بأداء أكبر عدد ممكن من التمارين دون خوف من ارتكاب الأخطاء. يمكن تصحيح أي خطأ. تساعدك التمارين على معرفة كيفية تفاعل التطبيق.

بعد دخول الوصفة أغلقنا النافذتين المفتوحتين.

2. نحن ذاهبون "العمليات / الإنتاج" لفتح النافذة "إنتاج".

هنا نضغط "يضيف" في الجزء العلوي من النافذة وإضافة الإنتاج. في الوقت الذي نعمل فيه على تشغيل السجلات في ساغا سي تم بالفعل الإنتاج.
يتم أخذ الوصفة تلقائيًا ، ويتم حساب الاستهلاك للإنتاج تلقائيًا.

نختار الإدارة "منتج منتهي"، ثم نختار المنتج المنتهي، ونحن نقدم المبلغ صنع و السعر الافتراضي. في النهاية ننقذ. في الجزء السفلي من النافذة ، يتم احتساب الاستهلاك تلقائيًا. إذا لزم الأمر ، يمكننا التدخل في الاستهلاك لتعديله.

قبل إغلاق النافذة "نحن نتحقق".

3. توليد الوثائق

في الجزء السفلي من النافذة "إنتاج" لدينا سلسلة من الأزرار التي يمكننا من خلالها إنشاء العديد من المستندات وإدراجها في قائمة ، مثل: مذكرة تسليم الإنتاج ، ومذكرة تسليم الإنتاج + الاستهلاك و استهلاك. اضغط على كل زر وشاهد البيانات التي يتم عرضها. سيتم سرد المستندات التي تحتاجها وأرشفتها. الأول قائمة قسيمة تسليم الإنتاج + الاستهلاك المرتبط.

ضغط "BP + الاستهلاك & # 8230" من ثم "وافقت" ويتم إنشاء المستند المطلوب.

قسيمة الاستهلاك بالإضافة إلى الاستهلاك

في الإيصال لدينا الإنتاج المحقق والاستهلاكات المسجلة.

لقد أظهرنا حتى الآن كيف يتم تعريف المقالات بواسطة منتج منتهيوكيفية إضافة الوصفة وكيفية تسجيل الإنتاج.

بعد ذلك يمكننا تحليل المواقف المختلفة. لهذا السبب سأتركك وحدك للتحقق. لا تخافوا! ليس لديك شيء خطأ! تمرن قدر الإمكان.
لذا ادخل "قوائم المواقف / حالة الاستهلاك". ستلاحظ أنه في الوضع لشهر يناير 2020 ، يظهر استهلاكنا أيضًا.
ثم تحقق حالة الإنتاج في يناير. قم بتحليل البيانات لشهر يناير 2020 والمستندات التي يمكنك إدراجها.

لا يزال بإمكانك التحليل "صحائف المقالات" و "حالة المخزون".

لكن لمشاهدة النتائج ، ستحتاج إلى تكرار التمرين المقدم في هذه المقالة.

للتمارين ، حدد شركة الاختبار ، وقم بتنشيط القائمة ، ثم تدرب على جميع الأمثلة الواردة في المقالات. يمكنك تغيير التاريخ ، ولكن ضع ذلك في الاعتبار حتى تتمكن من تذكر الاختلاف عن التاريخ في الأمثلة الواردة في المقالات.

آمل أن تكون هذه المقالة مفيدة لكم جميعًا منتج منتهي أو منتجات شبه واستخدام وصفات الإنتاج.

إذا كان لديك استهلاك آخر غير متوقع في الوصفة ، فيمكنك حسابها عن طريق إصدار قسائم استهلاك منفصلة.


طريقة عمل عجينة البيتزا & # 8211 وصفة جينارو كونتالدو

قمت بقياس 325 مل من الماء الدافئ وقمت بنقلها إلى وعاء. أضع خميرة جافة (أو طازجة) فيه وخلطها جيدًا بملعقة صغيرة. في وعاء كبير أضع 500 جرام من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح وخلطهم جيدًا. صببت ماء الخميرة عليهم وخلطت معهم حتى أحصل على عجين.

كيف تعجن عجينة البيتزا؟

رشش سطح العمل بالقليل من الدقيق (بحد أقصى ملعقة كبيرة) وقلبت العجين. نظفت يدي من العجين جيدا وبدأت في العجن. أعطيته شكل شريط مسطح (موضوع عموديًا) وثبّت نهايته (مني) براحة اليد اليسرى. بدأت بيدي اليمنى في سحب الطرف الحر وطيه. انظر بالضبط في الفيديو في دقيقة. 1:30. قلبت العجين وكررت العملية 4 مرات. هذا يكفي! يسمى هذا الإجراء & # 8222 strech and fold & # 8221 (Stret and fold) ويستخدم في المخبوزات & # 8211 خاصة للخبز!


تغلي 750 مل. من الماء مع 1 ملعقة صغيرة ملح.
أضيفي الكوسا بعد تنظيفها وقطعيها إلى شرائح (أكثر سمكًا) واطهيها لمدة 1-2 دقيقة.

ثم أخرج القرع من الماء واشطفه تحت الماء البارد الجاري.
عندما يغلي الماء ، يرش المالاي "في المطر" ، قلل اللهب واتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى تتكاثف التركيبة. (يغلى عندما يخرج من الوعاء)
ثم يضاف المارجرين. صب عصيدة من دقيق الذرة في مقلاة بالحجم المناسب. شكلي طبقة متساوية مع ظهر ملعقة مبللة بالماء ، اتركيه ليبرد ثم وزعي بالتساوي طبقة من صلصة الطماطم مع الخضار.

سخن الفرن على درجة حرارة 6/200 درجة مئوية.
توضع الذرة المسلوقة والكوسا والفطر في القليل من زيت الزيتون (حتى تترك الماء) مع الملح والفلفل وأربع طماطم وأوراق السبانخ ثم نرش الملح والفلفل والزعتر أو الخضار الإيطالية للبيتزا.

إذا كان هذا هو يوم إطلاق الأسماك ، فيمكنك أيضًا إضافة شرائح السمك المعلبة. لمزيد من النكهة يمكنك إضافة التوفو.

اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.

دع بيتزا الصيام مع عصيدة من دقيق الذرة تبرد قليلاً وبعد ذلك يمكن تقديمها.


فيديو: RAMAZAN PİDESİ TARİFİ Yoğurmak yok Pamuk gibi ve Kabarık bu tarifi mutlaka deneyin