وصفات جديدة

انتشلادا تركيا

انتشلادا تركيا


4

الفلفل الحار المجفف

1

كوب بصل أبيض مقطع ناعما

1/2

ملعقة كبيرة كمون مطحون

3

أكواب الديك الرومي المطبوخ المفروم

2

أكواب جبن مونتيري جاك ، مبشور

الملح والفلفل حسب الذوق

زيت كافي لقلي التورتيلا

إخفاء الصور

  • 1

    ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

  • 2

    لتحضير الصلصة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة. عندما يصبح جاهزًا ، يُقلى الثوم والبصل لمدة ثلاث دقائق. ثم يضاف الفلفل الحار المجفف (بدون الساق) والطماطم والكمون. يُطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الفلفل الحار.

  • 3

    في معالج الطعام أو الخلاط ، قم بمعالجة خليط الفلفل الحار مع مرق الدجاج. يُسكب نصف الصلصة المخلوطة فوق الديك الرومي المفروم ويُحتفظ بالصلصة المتبقية في وعاء منفصل.

  • 4

    سخني الزيت مسبقًا للقلي في مقلاة أخرى واقلي كل خبز تورتيلا قليلًا ، دون أن تحمر كثيرًا. ضع التورتيلا الجاهزة على القليل من المناشف الورقية لإزالة أي فائض من الزيت.

  • 5

    لتجميع الانتشلادا ، اغمس كل خبز تورتيلا في الصلصة المتبقية. املأ كل تورتيلا بحوالي أربع ملاعق كبيرة من الديك الرومي المحضر قبل لفه. دهن صينية الخبز برذاذ مضاد للالتصاق وضعي التورتيلا الملفوفة بالداخل. تُسكب الصلصة المتبقية على الوجه وتُرش بالجبن المبشور.

  • 6

    تُخبز الانتشلادا لمدة 25 دقيقة وتُزين بالكزبرة المفرومة حديثًا قبل التقديم.

نصائح الخبراء

  • إذا أردت ، يمكنك أيضًا استخدام الدجاج في هذه الوصفة.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • هذه الانتشلادا محشوة بمزيج لذيذ من البصل والثوم والطماطم والكمون والديك الرومي. يعتبر Enchiladas بشكل عام طبقًا مثاليًا لتحويل ما تبقى من الغداء أو العشاء إلى وجبة سريعة وريكو. أنا أستمتع حقًا بمدى تنوعها - يمكنك تغيير الوصفة في كل مرة تقوم فيها بإعدادها ، فقط باستخدام مجموعة مختلفة من المكونات. بقليل من الخيال ، ليس هناك حد للحشوات التي يمكنك صنعها ، هذا الطبق رائع للمشاركة خلال موسم الأعياد ، حيث يغمر الجميع عمليًا ببقايا الطعام. في حالة رغبتك في تناول هذه الانتشلادا بين الأطراف ، يمكنك دائمًا تحضير صدر ديك رومي مسلوق بسيط وتقطيعه بعد ذلك لتحضير هذه الوصفة.

ملاحظة: المنشور يحتوي على روابط تابعة.

منذ سنوات ، كنت أزور الأصدقاء في عطلة نهاية الأسبوع في عيد الشكر. عُرفت هذه الزيارة باسم "منح الأصدقاء" أو "أولمبياد الكبد" ، بناءً على من سألته. (إنها ولاية ويسكونسن. كانت البيرة متورطة.)

كان لدينا دائمًا الكثير من الطعام المتبقي ، لذلك سنستخدم بقايا الديك الرومي في عشاء enchilada بعد عيد الشكر.

الدجاج المشوي رائع أيضًا في هذه الوصفة.

شكل الأصدقاء (مع الجعة في متناول اليد) خط تجميع: قلي التورتيلا وصلصة التورتيلا وتحميل التورتيلا ولفها ، ثم الجبن والصلصة والخبز.

لقد كان دائمًا انفجارًا ، وأنا الآن أقوم بإعادة إنشاء خط تجميع enchilada هذا كل عام لبقايا طعام عيد الشكر لعائلتنا. (خاصة بلا بيرة.)


ملخص الوصفة

  • رذاذ الطبخ
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 1 جنيه صدر ديك رومي مطحون
  • كوب بصل مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون أو أكثر حسب الرغبة
  • 1 1/2 كوب جبن خيوط على طريقة أواكساكان
  • علبتين (10 أونصات) من صلصة إنشيلادا (مثل Old El Paso®)
  • 16 تورتيلا ذرة (6 إنش) دافئة
  • 2 ملاعق كبيرة بيبيتاس (بذور اليقطين)
  • نصف كوب كزبرة مفرومة بشكل خشن
  • 2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مقطع إلى شرائح
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بتغطية طبق خبز 9 × 13 بوصة ببخاخ الطبخ.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف الديك الرومي المطحون والبصل ويُطهى حتى يختفي اللون الوردي ويصبح البصل طريًا ، حوالي 5 دقائق. يضاف الكمون والشيبوتل. أخرجها من التسخين واتركها تبرد قليلا. أضيفي كوبًا واحدًا من جبن أواكساكا.

يُدهن ربع كوب من صلصة الإنشلادا في طبق الخبز المُجهز. يقسم خليط الديك الرومي بالتساوي بين الرقاق. قم بلف التورتيلا بشكل محكم مع التقليب ، بحيث تكون جوانب اللحام لأسفل ، في طبق الخبز. ضعي فوقها الصلصة المتبقية و 1/2 كوب جبن متبقي.

تُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا حتى تنضج الصلصة وتذوب الجبن ، حوالي 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، افرمي ملعقة كبيرة من البيبيتاس مع الكزبرة والبصل الأخضر والثوم وقشر الليمون في وعاء صغير. يرش فوق الإنتشلادا ويضاف مع البيبيتاس المتبقي قبل التقديم.


  • 3 أكواب ديك رومي (مبشور)
  • 2 كوب كريمة حامضة
  • 2 1/2 كوب جبن شيدر (مبشور أو مزيج مكسيكي من الجبن ، مقسم)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 12 (10 بوصة) تورتيلا (ذرة أو طحين)
  • 1/3 كوب زيت ذرة
  • للصلصة
  • علبتان من الفلفل الأخضر الحار (4 أونصات لكل منهما)
  • 1 فص ثوم (مفروم)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 1/2 رطل طماطم مطهية
  • 2 كوب بصل (مقطع)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • 1/2 كوب ماء

اجمع المكونات. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية / غاز 4.

ادهني مقلاة خبز 9x13x2 بوصة بقليل.

يُمزج الديك الرومي المبشور مع الكريمة الحامضة ، 2 كوب من جبن الشيدر المبشور والملح. يقلب حتى يمتزج جيدًا.

يُسخن الزيت ويُغمس التورتيلا حتى يصبح طريًا ويُصفى. أو اتبع تعليمات العبوة لتسخين التورتيلا في فرن الميكروويف أو الفرن التقليدي.

يُحشى التورتيلا الدافئ بخليط الديك الرومي ويُلف. رتبي درزات اللفائف المحشوة لأسفل ، جنبًا إلى جنب في صينية الخبز المعدة.

اجمع مكونات الصلصة.

في مقلاة ، اقلي الفلفل الحار مع الثوم في زيت الزيتون لمدة 2 إلى 3 دقائق. نضيف الطماطم المطبوخة والبصل والملح والزعتر والماء. يُترك على نار خفيفة حتى تقل الصلصة وتصبح سميكة ، أو حوالي نصف ساعة.

اسكبي صلصة الفلفل الحار فوق الانتشلادا واخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ساخنة ومليئة بالفقاعات.

رشي نصف كوب المتبقي من الجبن المبشور وأعيديهم إلى الفرن لبضع دقائق ، أو حتى يذوب الجبن.


تركيا انتشلادا - وصفات

لإضفاء مظهر جريء على بقايا الديك الرومي ، نظر الناس في America's Test Kitchen جنوب الحدود إلى الانتشلادا البذيئة والحارة. للحشوة ، يُقلى البصل ويُقطع إلى شرائح مع الثوم والكمون ومسحوق الفلفل الحار ، ثم يُحرّك في الديك الرومي المبشور والذرة والفلفل الأخضر وجبن مونتيري جاك وصلصة الانتشلادا. توفر صلصة الانتشلادا المعلبة نكهة رائعة وتجعل هذا الطبق سهلاً بدرجة كافية لمدة أسبوع. تضفي الكزبرة الطازجة لمسة عشبية على الحشوة. يتم تليين رقائق الذرة في الميكروويف ، ثم لفها حول الحشوة وترتيبها في طبق خبز مقاس 13 × 9 بوصة. لمنع التورتيلا من الجفاف والتشقق أثناء الخبز ، قم بتغطيتها برفق برذاذ الزيت النباتي قبل صب المزيد من صلصة الإنتشلادا فوقها ورش المزيد من الجبن. بعد 20 دقيقة فقط في الفرن ، يتم تسخين الانتشلادا ويصبح الجبن لزجًا ويغلي. تقدم مع شرائح الليمون ، الكريمة الحامضة ، شرائح البصل الأخضر والصلصة الحارة.

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 بصلة مقطعة أنصاف ومقطعة إلى شرائح رفيعة

2 علبة (10 أونصات) صلصة انتشلادا الخضراء

1 رطل ديك رومي مطبوخ ، مبشور (حوالي 4 أكواب)

1 كوب فلفل أخضر معلب ، مصفّى

8 أونصات جبن مونتيري جاك مبشور (حوالي 2 كوب)

1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة

اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن إلى 450 درجة. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة 12 بوصة على نار متوسطة حتى تتلألأ. يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج ويصبح لونه بني فاتح ، من 5 إلى 7 دقائق ونصف. يُضاف الثوم والكمون ومسحوق الفلفل الحار ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية. بعيدًا عن النار ، قلبي نصف صلصة الانتشلادا ، ديك رومي مبشور ، فلفل حار ، 1/2 كوب مونتيري جاك ، ذرة ، وكزبرة.

ادهن جانبي التورتيلا بما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزيت. رص التورتيلا ، ولفها في منشفة أطباق مبللة ، ثم ضعها في طبق الميكروويف حتى تصبح دافئة ولينة ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. العمل مع 1 تورتيلا دافئة في كل مرة ، وزعي 1/3 كوب من الحشوة على وسط التورتيلا ، ولفي التورتيلا بإحكام حول الحشوة ، وضعي جانب التماس لأسفل في طبق خبز مدهون 13 × 9 بوصة.

رش أسطح الانتشلادا برذاذ الزيت النباتي. صب ما تبقى من صلصة الانتشلادا فوق الانتشلادا ، وتغطي التورتيلا بالكامل ، ثم رش المتبقي 1-1 / 2 كوب Monterey Jack عبر مركز الانتشلادا. يُغطّى الطبق بإحكام بورق الألمنيوم المدهون ويُخبز حتى يصبح الانتشلادا ساخنًا في جميع أنحاءه ويغلي حول الحواف ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أزل ورق الألمنيوم واستمر في الخبز حتى تذوب الجبن تمامًا ، حوالي 5 دقائق. تخدم.


مكونات انشيلادا تركيا

  • لحم الديك الرومي المطحون أو بقايا الديك الرومي المبشور (في حالة استخدام بقايا الديك الرومي المبشور ، انظر القسم أدناه)
  • توابل مجففة & # 8211 مسحوق الفلفل الحار والملح ومسحوق البصل والأوريغانو المجفف ومسحوق الثوم والكمون المطحون
  • صلصة انشيلادا & # 8211 لقد استخدمت وصفة صلصة enchilada السهلة هذه ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام علامتك التجارية المفضلة التي اشتريتها من المتجر
  • رقاق الطحين & # 8211 أحب استخدام خبز التورتيلا بالدقيق بدلاً من خبز التورتيلا لأنها يمكن أن تتحمل الحشوة بشكل أفضل ولن يتمزق # 8217t.
  • جبنة مبروشة & # 8211 يمكنك استخدام مزيج من الجبن المكسيكي ، أو خليط من جبن الموزاريلا وجاك مونتيري.

  • نصف رطل من الطماطم الطازجة ، (حوالي 9) ، تمت إزالة قشور الورق ، أو المفروم بشكل خشن ، أو علبة واحدة سعة 18 أونصة ، مصفاة ومفرومة بخشونة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة خشنة
  • 1 فص ثوم مقشر ومقطع أنصاف
  • 1 فلفل هالابينو ، منزوع البذور ومقطع إلى أرباع
  • 2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة
  • ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
  • 1/2 رطل ديك رومي مطحون
  • ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
  • 2 ملاعق صغيرة زيت الكانولا
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 حبة فليفلة خضراء منزوعة البذور ومفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 2-3 فلفل هالابينو ، منزوع البذور ومفروماً ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 علبة فاصوليا 15 أونصة ، مغسولة
  • نصف كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 1/2 رطل طماطم طازجة ، (حوالي 9) ، تمت إزالة قشور الورق ، أو المفروم جيدًا ، أو 18 أونصة. علبة ، مصفاة ومفرومة ناعماً
  • 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 8 تورتيلا ذرة
  • كوب جبن شيدر مبشور
  • 1 كوب صلصة طماطم محضرة (اختياري)
  • 1/2 كوب كريمة حامضة قليلة الدسم (اختياري)

لتحضير صلصة توماتيلو: يُمزج الطماطم والبصل والثوم والهلابينو في محضر الطعام. باستخدام حركة تشغيل / إيقاف ، قم بالنبض حتى يصبح ناعمًا. يضاف الكزبرة ويتبل بالملح والفلفل.

لتحضير الإنتشلادا: سخن الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت. قم بتغطية طبق خبز مقاس 8 × 11 بوصة برذاذ طهي غير لاصق. ضعي الديك الرومي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية واطهيه مع التحريك لتفتيت اللحم حتى يختفي اللون الوردي. يتبل بالملح والفلفل. صفيها في مصفاة. امسح المقلاة بالمناشف الورقية.

يُضاف الزيت إلى المقلاة ويُسخن على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل والفلفل الأخضر مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم والهلابينو والكمون ومسحوق الفلفل الحار والأوريغانو والقرفة مع التحريك لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. تُهرس الفاصوليا بشكل خشن وتُضاف إلى المقلاة مع المرق والتوماتيلو والديك الرومي المطبوخ. يُغلى المزيج على نار هادئة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح سميكًا ، لمدة 5 دقائق. يضاف الكزبرة ويتبل بالملح والفلفل.

لتجميع الانتشلادا: قم بتليين التورتيلا عن طريق تسخينها مباشرة على موقد الموقد لمدة 30 ثانية ، مع التقليب بشكل متكرر. يُسكب حوالي نصف كوب من حشوة الديك الرومي والفاصوليا في وسط التورتيلا اللينة. نشمر ويوضع جانب اللحام لأسفل في طبق الخبز المُجهز. كرر هذه الخطوات مع ما تبقى من خبز التورتيلا والحشو. تُسكب صلصة الطماطم بالملعقة فوق الإنتشلادا وتُرش بالجبن. اخبزيها حتى تسخن ، حوالي 10 دقائق. تقدم مع صلصة الطماطم والقشدة الحامضة ، إذا رغبت في ذلك.


طريقة

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / غاز 4.

لتحضير الصلصة ، سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُقلى لمدة 4-5 دقائق حتى ينضج.

نضيف الباساتا والزعتر والفلفل الأسود. يُغطّى ويُخفّف الحرارة ويُترك لينضج لمدة عشر دقائق.

في هذه الأثناء بالنسبة للديك الرومي ، سخني زيت الزيتون في مقلاة منفصلة على نار متوسطة. نضيف البصل والثوم والفلفل الأحمر والكوسة. يقلى لمدة خمس دقائق ثم يضاف لحم الديك الرومي المفروم. يُطهى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ، أو حتى ينضج الديك الرومي وينضج تمامًا.

أضيفي نصف الجبن إلى مزيج الديك الرومي واستمري في الطهي حتى يذوب الجبن.

يُقسم مزيج الديك الرومي بين أربع قطع من التورتيلا ويُلف إلى حزم. ضعيها في طبق فرن ، ضعيها بالملعقة فوق الصلصة ورشي ما تبقى من الجبن. توضع في الفرن المسخن لتخبز لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح حول الوصفة

يمكنك استخدام بقايا الديك الرومي المطبوخ لهذه الوصفة. قم بطهي الخضار لفترة أطول قليلاً (حتى تنضج حسب رغبتك) ثم أضف الديك الرومي المطبوخ والجبن في نفس الوقت.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من لحم الخنزير المطبوخ ، المفروم
  • نصف كوب بصل أخضر مقطع
  • كوب فلفل أخضر مفروم
  • 3 أكواب جبن شيدر مبشور ، مقسمة
  • 10 تورتيلا طحين (7 إنش)
  • 5 بيضات مخفوقة
  • 2 كوب قشطة ونصف
  • نصف كوب حليب
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • رشة من صلصة الفلفل الحار

ضع لحم الخنزير في معالج الطعام ، واخلطه حتى يصبح ناعماً. اخلطي لحم الخنزير والبصل الأخضر والفلفل الأخضر معًا. يُسكب 1/3 كوب من مزيج لحم الخنزير و 3 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور على كل خبز تورتيلا ، ثم يُلف. توضع التورتيلا المملوءة بحذر ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل ، في طبق خبز 9x13 مدهون بالزبدة.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي البيض والقشدة والحليب والدقيق ومسحوق الثوم وصلصة الفلفل الحار. يُسكب مزيج البيض فوق التورتيلا. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

في صباح اليوم التالي ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

تُخبز ، مكشوفة ، في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 50 إلى 60 دقيقة ، أو حتى تنضج. يرش الكسرولة مع الكوب المتبقي من الجبن المبشور. اخبزيها لمدة 3 دقائق إضافية أو حتى تذوب الجبن. اتركه لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقديم.


المراجعات

من السهل أن تجعل طريقة جيدة لاستخدام بقايا الديك الرومي. إذا أعدت ذلك مرة أخرى ، كنت سأضيف الفلفل الحلو أو بوبلانوس إلى الحشوة ، والتي كانت خفيفة قليلاً مقارنة بالصلصة.

استخدام ممتاز من بقايا الديك الرومي في عيد الشكر! لقد حذفنا معظم فلفل الشيبوتلي لإرضاء بعض الأذواق الصغيرة وكان لا يزال ممتازًا. لقد استخدمت تورتيلا القمح لأن هذا كان ما كان لدي وقمت بتسخينها في المقلاة بدون زيت. سأفعل هذا مرة أخرى!

هذه لذيذة! إنها غذاء أساسي بعد عيد الشكر ، وهي جيدة مع بقايا الدجاج. لا أقوم بقلي التورتيلا ، وأستخدم البصل الأخضر في الحشوة. يم!

هذه مطلوبة في كل مرة أطبخ فيها تركيا ، لذلك أقوم الآن بطهي طائر أكبر لمجرد الحصول على بقايا طعام من انتشلادا الديك الرومي!

ليس جيدًا - قام فرنك بلجيكي بإلقاء المقلاة بأكملها بعد تناولها (ولم يكن لدي أي قلق من رميها). لقد استخدمت الصلصة الخضراء. قد يكون مذاقها أفضل مع الدجاج. لقد استخدمت خليطًا من اللحم الفاتح والداكن - ربما أفضل مع اللحم الخفيف فقط. لم أقم بقلي التورتيلا من قبل ، لكنني أعتقد أن هذه كانت خطوة مهمة يجب ألا أتخطاها & # x27t. لقد صنعت الكثير من الانتشلادا من قبل دون قلي التورتيلا أولاً ، لكن لسبب ما كانت أكثر رطوبة.

لقد أصبحت هذه وصفة للديك الرومي المطبوخ. & # x27ve كنت أستخدم وصفة GF enchilada عندما لم أتمكن من العثور على استعداد & # x27t. الأسرة تحبهم!

لقد كان هذا هو المفضل للعائلة لأكثر من عقد ، مع بعض التعديلات. قمنا بتقطيع الدجاج المشوي واستبدال الشيبوتلي بالفلفل الحار المعلب. هذه الانتشلادا هي الأفضل!

كان هذا جيد جدا! لذيذ جدا. بالتأكيد هو استخدام مختلف لبقايا الديك الرومي [بدلاً من السندويشات المعتادة ، فطيرة القدر ، الحساء وما إلى ذلك] بدلاً من القشدة الحامضة ، قمت بتغطية الانتشلادا بالخس المبشور وشرائح الأفوكادو. & # x27ll سأجعل هذا مرة أخرى بالتأكيد!

لقد سئمت من الأجرة المعتادة لبقايا الديك الرومي ، لذا قررت تجربة ذلك. لقد كانت نجاحًا كبيرًا ولكنني بالتأكيد أجريت تغييرات. أضفت حوالي ضعف الفلفل الحار الشيبوتلي والكثير من صلصة أدوبو إلى صلصة الانتشلادا الخضراء بالإضافة إلى المزيد من الكزبرة. بدلاً من الكريمة الحامضة في الحشوة ، قطعت حوالي 4 أونصات من الجبن الكريمي إلى مكعبات وأضفتها. كما أنني استخدمت جبنة بيبر جاك في الحشوة ووضعت عليها بعض الشيدر. لقد كانت تغييرًا رائعًا في طعم الديك الرومي. سيكون جيدًا أيضًا مع الدجاج المشوي. قد أحاول صنع صلصة الانتشلادا الخاصة بي في المرة القادمة.

كان هذا جيدًا جدًا - ليس رائعًا - ولكنه جيد جدًا. إذا استطعت ، سأعطيه 3.5 شوكة. لم أهتم & # x27t بالنكهة المدخنة لشيبوتلي تشيليز في صلصة أدوبو في المرة القادمة سأقوم بتقطيع اثنين من فلفل الهالبينو. أيضًا ، لقد استخدمت المزيد من الجبن وما زالت & # x27t كافية تمامًا - يجب أن أعرف هذا الآن! أعتقد أيضًا أن مزيج الشيدر والجاك قد يكون أفضل قليلاً ، وأود أن أضيف شرائح الزيتون إلى الخليط ورشها فوق الجبن قبل الخبز. تورتيلا الذرة الطازجة المصنوعة يدويًا من شأنها أن تضفي نكهة أفضل من التي يتم شراؤها في المتجر وقد تصمد بشكل أفضل قليلاً.

عشاء رائع للديك الرومي المتبقي (أو الدجاج أيضًا) - لقد كان نجاحًا كبيرًا على مائدتنا المكونة من أربعة أشخاص بالغين. لقد استخدمت صلصة الانتشلادا الخضراء على هذا النحو الذي أفضّله ، والطماطم الكرزية لأن هذا كان ما تبقى من يوم العيد. لم أعد & # x27t التورتيلا في الزيت ، لكنني غطستها في الصلصة الدافئة - بتركها فيها لمدة دقيقة أو حتى تصبح طرية بشكل جيد للغاية. وإذا كسروا ، حسنًا ، سكب الصلصة فوقها ثم بعض الجبن المبشور سيغطيها ولا يلاحظها أحد! سأجعله مرة أخرى قبل عيد الشكر القادم ، بالتأكيد.

استخدام جيد جدًا وسهل وممتاز لبقايا الديك الرومي في عيد الشكر (أو أي دواجن أخرى ، أتخيل). في المرة القادمة سأستخدم صلصة الانتشلادا المعلبة التي ليست خضراء (مع الطماطم كان المنتج النهائي على الجانب الرمادي) ، والطماطم المقطعة المعلبة (1-14.5 أوقية علبة) بدلاً من الطازجة في هذا الوقت من العام. أنا & # x27m لست متأكدًا من سبب تخطي خطوة طهي التورتيلا بالزيت ، فهو يخففها جيدًا (أفعل ذلك مع huevos rancheros أيضًا): استخدم ملعقة واحدة من الزيت لقطعتين من التورتيلا ، وقم بتكديسهما على بعضهما البعض ثم التقليب و قلب بحيث ينضج كل جانب من التورتيلا 20-30 ثانية في المجموع.

أهلا!! عيد شكر سعيد ، شكرًا لمشاركتنا وصفة الشكر هذه. سأحاول شكر تركيا Enchiladas في احتفال عيد الشكر لعائلتي وأصدقائي. تشمل وصفات عيد الشكر قائمة واسعة تتكون من الديك الرومي وأنواع مختلفة من الحلويات ومحضرات الذرة والبطاطا الحلوة المهروسة والخبز وصلصة التوت البري وأطباق أخرى.

لقد وجدت هذه وصفة رائعة لاستخدام كل من لحم الفخذ / الفخذ والديك الرومي البري الذي لا يحفظه الكثير من الناس. يُطهى اللحم مع بعض توابل الدواجن حتى تنسح العظام والأوتار بسهولة وتكون جاهزًا للانطلاق. نتائج رائعة!

هذه الوصفة استثنائية إذا تم إعدادها وفقًا للوصفة تمامًا ، ولكنها أيضًا متعددة الاستخدامات ويمكن تغييرها اعتمادًا على ما لديك. لقد صنعته عدة مرات ، حسب الوصفة ومع الاختلافات. لقد صنعتها من أجل إخوتي الذين يصعب إرضائهم بشكل استثنائي الليلة وقد أحبوا ذلك. فوز!

لقد جربت وصفات مختلفة من الانتشلاد على مر السنين ، ووجدتها رائعة! لكن بعض الملاحظات للمستخدمين المستقبليين لهذه الوصفة. لسبب واحد ، لقد وجدت أنها تخلصت من الكثير من الصلصة - لقد تركت الكثير من الأطنان! أود أن أقترح تقطيع أجزاء الصلصة إلى النصف. أيضًا ، من أجل إعطاء الصلصة قوامًا صغيرًا ، أعطيتها القليل من الخفقان السريع مع خلاط الغمر - ليس هريسًا كليًا ، ولكن جزئيًا حتى تظل الصلصة بها بعض الملمس. الوصفة تصنع الكثير ، وقد أحب جميع ضيوفي حقًا الانتشلاد. سهل وجيد - مجموعة الوصفات المفضلة لدي!

صنعت هذا من بقايا الديك الرومي واستمتعنا حقًا! قمت بخلط صلصة الانتشلادا الحمراء والخضراء ، وأضفت القليل من الكمون إلى مزيج الديك الرومي وقدمه مع سلطة الفاصوليا السوداء والطماطم والذرة المصنوعة من عصير الليمون الطازج. قال بعل بالتأكيد جعل هذا مرة أخرى!

هذا طبق استثنائي. على الساحل الشرقي ، لا يبدو أن المطاعم المكسيكية تكتمل أبدًا بالساحل الغربي. هذا طبق يفوق التوقعات وأفضل من أي مطعم. لا استطيع الانتظار لجعله مرة أخرى. أوه ، لقد استخدمت الكريمة الحامضة الخفيفة. بنفس الجودة.

لقد صنعت هذا للتو باستخدام بقايا الديك الرومي ويجب أن أقول إنه كان استثنائيًا (فعلت كل شيء باستثناء خطوة التورتيلا ، والتي لم أفهمها حقًا). لم يكن لدى متجر البقالة الذي توقفت عنده صلصة إنتشلادا معلبة ، لذا اشتريت معجون الطماطم وصنعت وصفة سهلة بنفسي. أكل مع جواكامولي وسلطة سبانخ. ينصح به بشده!

قال ضيفان وشريكي إن هذه كانت أشهى أنواع الانتشلادا التي أكلوها على الإطلاق. & # x27d يجب أن أوافق. الآن ، التعديلات التي أجريتها: صلصة Green Enchilada 5 طماطم موروثة من حديقتي 2 ملعقة صغيرة معجون شيبوتل (لا يوجد شيء طازج في متجري) 2 كوب من الكزبرة (يستخدم البعض للتزيين) التورتيلا المشتراة يدويًا & # x27s (عشب وشيبوتل) بعد طهي الصلصة حسب الوصفة لمدة 15 دقيقة ، أضفت الديك الرومي المفروم لمدة 5 دقائق المتبقية ثم صفيت الديك الرومي ووضعه في خبز التورتيلا والذرة مع بعض الجبن والكزبرة ، ملفوف ووضعه في طبق خبز وصب باقي الصلصة عليه أعلى. يرش عليها جبن إضافي ويخبز. لذيذ!

طريقة رائعة لاستخدام بقايا الديك الرومي في عيد الشكر. لقد استخدمت 21 أونصة. من الصلصة الخضراء بدلاً من صلصة الإنتشلادا ، وبقايا كريم فريش بدلاً من القشدة الحامضة ، وتخطي خطوة التورتيلا. اتضح بشكل جيد ، وأحبهم الزوج!

أقوم الآن بإعدادها مع الدجاج ، والذي تعتقد عائلتي بأكملها أن مذاقه أفضل في هذا الطبق. كما أنني تخطيت خطوة طبخ التورتيلا. أقدمها مع الفاصوليا السوداء وسلطة الذرة المصنوعة من عصير الليمون الطازج. يم.


شاهد الفيديو: Энчилада enchilada Перед этим НЕ УСТОИШЬ! Рецепт Энчилада с курицей