sy.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

كاري الدجاج

كاري الدجاج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تم تنظيف جميع الخضار وغسلها ومقطعة إلى مكعبات أو جوليان ، وطهيها لمدة 5 دقائق في الزيت الساخن ، ثم أضيفي شرائح اللحم ، وأضيفي جميع البهارات والحساء ؛

اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة ، أضيفي الحليب والأرز المسلوق ، بعد بضع دقائق ، تبليه إذا لزم الأمر ثم قدميه مع الخضار في الأعلى ؛ حول اللحم ، ثم أخلط الأرز.


وصفة سوداء مع الزبادي والعسل والمكسرات في Slow Cooker 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Urban Princess

كاري الدجاج مع الصلصة الكريمية والرائحة في Slow cooker 5.0 لتر Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Princess Urban

وصفة صياد الدجاج للطبخ البطيء 5.0 لتر ديجيتال DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Urban Princess

كعكة التفاح المخبوزة في Slow cooker 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Urban Princess

وصفة البط مع الفواكه بالكراميل وهريس البطاطا الحلوة في طباخ بطيء وعاء الفخار 5.0 لتر DuraCeramic Saute من Florina Badea

الوصفة الذهبية بالريحان والقرنبيط في Slow Cooker Crock-Pot 5.0L DuraCeramic Saute by Florina Badea

وصفة لحم البقر مع الطماطم والكسكس في Slow Cooker 5.0L DuraCeramic من Florina Badea


كاري الدجاج

موعد التسليم كاري يحدد عدة أشياء. بشكل عام ، بواسطة كاري مجموعة متنوعة من مستحضرات الطهي التي نشأت في شبه القارة الهندية (بما في ذلك جزء من الهند أو كلها ، وبنغلاديش ، وباكستان ، ونيبال ، وبوتان ، وسريلانكا ، وجزر المالديف) التي يتم فيها استخدام مزيج معقد من الأعشاب والتوابل. التوابل الأكثر شيوعًا التي نجدها كاري هي مساحيق الكركم (الكركم) والكمون والكزبرة والزنجبيل وكذلك الفلفل الحار (الفلفل الحار) سواء كانت طازجة أو مجففة. في الجزء الجنوبي من الهند ، ومن هنا المصطلح ، أ كاري قد تحتوي أيضًا على أوراق الشجرة كاري. هنا المصطلح كاري يحدد أيضًا الشجرة & # 8211 شجرة الكاري. خارج شبه القارة الهندية ، أ كاري يمكن تسميتها بالأطباق المختلفة التي تستخدم فيها معكرونة التوابل وحليب جوز الهند وتقدم مع الأرز المسلوق.

برغم من كاري هي كلمة من أصل هندي ، الهنود لا يتصلون بطعامهم أبدًا "كاري"، ولكن استخدم أسماء محددة: كواراما, مزدوج, روغان جوش... الأوروبيون ، البرتغاليون أولاً ، ثم البريطانيون ، بسّطوا الفروق الدقيقة تقريبًا ، أي طعام هندي حار يحتوي على صلصة سميكة كان كاري.

الجميع كاري يطلق عليه أيضًا المزيج الجاف من التوابل المطحونة التي منشؤها الهند. وكل "مزايا" البريطانيين الذين جلبوا وتداولوا في أوروبا "مسحوق الكاري". تُستخدم خلطات البهارات المجففة هذه أيضًا في المطبخ الهندي التقليدي ، لكن الأسماء مميزة. على سبيل المثال ، يتم استخدامه في شمال شبه القارة الهندية جارام ماسالا، بينما في جنوب شرق (ولاية تاميل نادو الهندية) الخليط شائع مدراس كاري.

كما أخبرتك في مناسبة أخرى ، أتى اتصالي بالمطبخ الهندي متأخرًا جدًا وفقط في الثانية (أو ربما حتى الثالثة). ومع ذلك ، كنت مفتونًا بانفجار الأذواق والنكهات التي يمكن أن تقدمها التوابل الغريبة للحوم (لحم الضأن أو الدجاج) أو الأسماك أو الخضار فقط (الباذنجان واليقطين والعدس).

إذا كان من الصعب جدًا على "الرجل الأبيض" مواجهة الطبق الهندي أو الباكستاني أو النيبالي أو البنغالي في منطقة المنشأ ، فقد قام طهاة المطاعم العرقية في العالم الغربي بتكييف سلعهم وفقًا لمتطلبات المستهلك ، مما أدى إلى تقليلها في المقام الأول خط السرعة. من ناحية أخرى ، ونتيجة للطلب أيضًا ، هناك متغيرات مختلفة لـ "كاري"غنية بالصلصات (صلصة اللحم كما يقول رعايا جلالة الملك) على أساس الكريمة أو الزبادي أو حليب جوز الهند. ليس من أجل لا شيء هو دجاج تيكا ماسالا ، وهو اختراع طهي حديث إلى حد ما (خمسينيات القرن الماضي) لطاهي هندي هاجر إلى العاصمة فور إعلان استقلال المستعمرة الأصلية (على الرغم من وجود أنواع أخرى من أصل الطبق) ، أصبح المطبخ البريطاني الثاني الأكثر شعبية ، بعد المقلاة الصينية.

إذا كان يجب أن أسافر منذ 10 إلى 15 عامًا لمسافة 2000 كيلومتر (في الاتجاه المعاكس للهند) لأكل برياني، س ماسالا، أ تندوري أو أ فيندالو في مطعم هندي أو باكستاني في باريس أو أورليان أو كليرمون فيران ، أو إذا اضطررت إلى حزم أمتعتي بالتوابل المأخوذة من فرنسا ، أصبحت الأمور الآن أسهل بكثير.

في أي سوبر ماركت ، يمكنك العثور على قسم للمنتجات الآسيوية ، حيث يمكنك العثور عليه بالإضافة إلى "الصينية" كاري (معجون أو مسحوق) ، معجون تندوري, جارام ماسالا, الكركم, يانسون, حب الهال, نبات الحلبة. قرفة, قرنفل, جوزة الطيب, الفلفل الحار، لم أعد أتحدث. يمكنك أيضًا العثور عليها في متجر البقالة في الزاوية أو في Megaimage في الطابق الأرضي من المبنى. كما و مسحوق الكاري.

و واحد كاري، بالمعنى الغربي للمصطلح ، ليس من الصعب حقًا تنفيذه.

الشخص الذي سأخبرك عنه (أخيرًا) لم يتم إعداده وفقًا لأي مدرسة أو وصفة خاصة بمنطقة معينة. إنها لقطة مخصصة لما وجدته في متناول اليد. حتى أنني أضع بيرة، يمكن أن يكون هذا العرض الأول من حيث الكاري الغربي وليس فقط.

ماذا تحتاج؟

  • 4 سيقان دجاج منزوعة العظم (حوالي 400 جم)
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت بذور العنب (أو زيت عباد الشمس)
  • 1 علبة (125 جم) زبادي يوناني يحتوي على 10٪ دهن
  • 1-2 ملاعق صغيرة مسحوق الكاري (خليط من: ملح ، كركم ، حلبة ، كزبرة ، ثوم ، كمون ، خردل أبيض ، قرفة 4.1٪ ، زنجبيل 2.5٪ ، قرنفل ، بابريكا ، جوزة الطيب ، فلفل حار)
  • 2 ملعقة طعام عجينة التندوري (يحتوي على: ماء ، هريس زنجبيل ، ملح ، زيت دوار الشمس ، كزبرة ، كمون ، دقيق الحمص ، هريس الثوم ، بذور اليانسون ، حمض الخليك ، الحلبة ، الفلفل الحار ، الكركم ، القرنفل ، القرفة ، أوراق الغار ، عصير الليمون ، الخردل ، خلاصة البابريكا - صبغ)
  • 200 مل بيرة البيرة
  • توصيلة أوراق الكزبرة (مفقودة ، بقدونس وبقدونس).

إلى عن على طوقا:

  • 125 جم (1 كيس) أرز بني طويل الحبة
  • 1 لتر ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم
  • ½ ليمون
  • ملعقة صغيرة كركم (كركم)
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون.

كيف ستمضي قدما؟

امسحي أرجل الدجاج بالمناشف الماصة وقطعيها إلى قطع حوالي 2 - 2.5 سم. قم بإزالة أي غضروف قد تجده.

ضعي مسحوق الكاري ، معجون التندوري ونصف كمية الزبادي (حوالي 60-65 جم) فوق قطع الدجاج ، ثم دلكي كل شيء جيدًا. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. من الأفضل تركه في الثلاجة طوال الليل.

سخني الزيت في مقلاة أو في مقلاة ذات جدران عالية ، وفي الزيت الساخن ، اسكبي قطع الدجاج مع التتبيلة التي كانت فيها.

سخني كل شيء على نار عالية لمدة 7 - 8 دقائق ، ثم اخفقي بالبيرة. قلبي ، خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أضيفي باقي الزبادي إلى المقلاة.

تجانس واترك الصلصة تسقط ، هكذا ، على النار الصحيحة مع التحريك من حين لآخر. حوالي 10 دقائق أخرى.

حان الوقت لغسل الكزبرة وتصفيتها جيدًا ثم تقطيعها. ليس صغيرا جدا.

ارفعي المقلاة عن اللهب ، أضيفي الكزبرة (ليس كلها ، اتركيها لفترة أطول قليلاً لتزيين الطبق الأخير) ، غطيها بغطاء وانتظري 3-4 دقائق للحصول على المزيج النهائي من النكهات.

لم أقل شيئًا عن الملح والفلفل ، ربما لن تشعر بالحاجة إلى إضافتهما. إذا كنت لا تزال تشعر بذلك ، فافعل ذلك فقط في النهاية ، ربما في صحنك الخاص.

بالتوازي مع كاري، أعدت أرز. شيء بسيط.

اترك الماء ليغلي مع ملعقة صغيرة من الملح الناعم. في الماء المغلي نضيف نصف ليمونة وكركم وكيس أرز.

عندما يبدأ الماء في الغليان مرة أخرى ، الوقت "X" دقيقة (حيث "X" هو وقت الطهي الذي توصي به الشركة المصنعة على العبوة. ، معبرًا عنه بالدقائق). إذا كنت تحب الأرز أكثر "مطهو جيدًا" ، اتركه يغلي لمدة "X + 2" دقيقة.

أخرجي كيس الأرز من الماء الذي سلق فيه ، وصفي السائل الزائد وصبي الأرز في وعاء. يضاف زيت الزيتون (يعطي لمعاناً) وصلصة الصويا (يعطي نكهة وتأتي مع باقي ملح الطعام) ، ويخلط جيداً ، ثم يوزع على أطباق التقديم.

ضعي قطع الدجاج والصلصة ذات الصلة فوق الأرز ، وادهنها بالقليل من الكزبرة. هذا عن ذلك. قد لا يكون العرض جماليًا للغاية ، ولكن إذا تجاوزنا هذه التفاصيل ، فإن الذوق يعوض ببراعة عدم وجود "وجه تجاري". يمكن أن تزيد الوردة الجافة أو شبه الجافة بجانبها من تساهل المشاهد.


فيتنس كاري بالدجاج والتفاح

غداء أو عشاء صحي وسريع وعالي البروتين - كاري فيتنيس بالدجاج والتفاح. إليك فكرة أخرى رائعة عن الوصفة عندما لا تعرف ما يمكنك طهيه أو إذا كنت تريد تجربة شيء جديد ولذيذ. هذه الوصفة البسيطة تجمع بين الدجاج والتفاح ومسحوق الكاري وصلصة الصويا ، كلها في قطعة واحدة طبق شهي ومغذي، مثالية لجميع أفراد الأسرة.

يمكن لأي شخص تحضيرها ، حتى الأشخاص الذين لا يجيدون الطهي. ما عليك سوى قدر ونصف ساعة. ستُسلق أرجل الدجاج ببطء مع المكونات الأخرى في قدر بغطاء ، وستكون مهمتك التأكد من وجود كمية كافية من الماء حتى لا تلتصق بقاع المقلاة. وصفة مثالية للسادة الراغبين في إدارة ظهورهم للنصف - يمكنهم تحضير وصفة اللياقة اللذيذة هذه. هذه المفاجأة ستجعلكم جميعًا سعداء ، أنا متأكد من ذلك!

يمكنك تقديم هذا الطبق مع الأرز أو الكسكس أو مقبلات أخرى مفضلة. تستطيع أضف القليل من الزبادي اليوناني العادي قبل تقديم اللحم ، حتى يكون للصوص قوام أكثر نعومة وسمكًا. سوف يتذوق الطعام كله أكثر دسمًا. وصفة كاري الدجاج هذه لذيذة للغاية وأنا متأكد من أن عائلتك بأكملها ستحبها - عليك تجربتها :)


كاري الدجاج

هذا الكاري هو مزيج مثالي من التوابل ورائحة الزنجبيل والليمون. من السهل التحضير للعشاء خلال الأسبوع ، ولكنه أيضًا طبق يمكن أن يثير إعجاب الضيوف. وهي مناسبة لأربع حصص.

منتجات iCook المستخدمة:

وعاء خلط سعة 2 لتر

مقلاة غير لاصقة بغطاء ، 28 سم

المكونات:

800 جرام صدر دجاج مقطع إلى قطع

150 جرام من معجون الكاري الجاهز

2 فص ثوم مهروس

1 قطعة زنجبيل مقشرة ومفرومة ناعماً

1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة مطحونة في هاون

2 حبات جزر مقشرة ومفرومة

1 ملعقة كبيرة سكر جوز الهند

اختياري: 3 فلفل أخضر طازج ، بدون بذور ومقطع كبير

1 ملعقة طعام صلصة سمك

1 ملعقة كبيرة عصير طازج

1 كوب أرز أبيض ، مغسول بالماء

3 ملاعق كبيرة بقدونس للزينة

اغسل الدجاج وامسحه وتبليه بالملح والفلفل في وعاء الخلط.

سخني المقلاة على نار متوسطة. يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً.

ثم يضاف معجون الكاري والثوم والزنجبيل وبذور الكزبرة والجزر وسكر جوز الهند واختيارياً الفلفل مع التحريك. يُسكب حليب جوز الهند ، ثم يُغطى لمدة 5 دقائق.

ارفعي الغطاء واتركي الكاري ينضج حتى تقل الصلصة قليلاً.

في هذه الأثناء ، أضيفي الأرز والماء إلى مقلاة جونيور واتركي الماء حتى يغلي. يُغلى المزيج على نار هادئة حتى يتبخر الماء تمامًا.

ارفعي الكاري عن النار ثم أضيفي صلصة السمك وعصير الليمون واخلطيهم.

يُقدّم مع الأرز في سلطانيات ويُزين بالبقدونس الطازج إذا أردت.

لمزيد من النكهة ، تشمل بذور الفلفل الحار الاختيارية


كاري الدجاج

هذا الكاري هو مزيج مثالي من التوابل ورائحة الزنجبيل والليمون. من السهل التحضير للعشاء خلال الأسبوع ، ولكنه أيضًا طبق يمكن أن يثير إعجاب الضيوف. وهي مناسبة لأربع حصص.

منتجات iCook المستخدمة:

وعاء خلط سعة 2 لتر

مقلاة غير لاصقة بغطاء ، 28 سم

المكونات:

800 جرام صدر دجاج مقطع إلى قطع

150 جرام من معجون الكاري الجاهز

2 فص ثوم مهروس

1 قطعة زنجبيل مقشرة ومفرومة ناعماً

1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة مطحونة في هاون

2 حبات جزر مقشرة ومفرومة

1 ملعقة كبيرة سكر جوز الهند

اختياري: 3 فلفل أخضر طازج ، بدون بذور ومقطع كبير

1 ملعقة طعام صلصة سمك

1 ملعقة كبيرة عصير طازج

1 كوب أرز أبيض ، مغسول بالماء

3 ملاعق كبيرة بقدونس للزينة

اغسل الدجاج وامسحه وتبليه بالملح والفلفل في وعاء الخلط.

سخني المقلاة على نار متوسطة. يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً.

ثم يضاف معجون الكاري والثوم والزنجبيل وبذور الكزبرة والجزر وسكر جوز الهند واختيارياً الفلفل مع التحريك. يُسكب حليب جوز الهند ، ثم يُغطى لمدة 5 دقائق.

ارفعي الغطاء واتركي الكاري ينضج حتى تقل الصلصة قليلاً.

في هذه الأثناء ، أضيفي الأرز والماء إلى مقلاة جونيور واتركي الماء حتى يغلي. يُغلى المزيج على نار هادئة حتى يتبخر الماء تمامًا.

ارفعي الكاري عن النار ثم أضيفي صلصة السمك وعصير الليمون واخلطيهم.

يُقدّم مع الأرز في سلطانيات ويُزين بالبقدونس الطازج إذا أردت.

لمزيد من النكهة ، تشمل بذور الفلفل الحار الاختيارية


الدجاج مع المايكرو كاري: غني وفوري

هو فرن المايكرويف لقد قللنا من شأنه وأحيانًا تم تقليله عند تسخين الحليب أو الحساء لأنه أصبح باردًا. ومع ذلك ، هناك عدد لا يحصى من الأطباق ، المالحة والحلوى (تذكر الكعكة التي تم تقديمها مؤخرًا) التي يمكننا صنعها في هذا الجهاز. أيضا ، الحصول عليها في الوقت المحدد ، الوجبات تخرج لذيذة جدا وكل شيء أكثر صحة لأن بالكاد علينا استخدام الدهون. حسنًا ، لقد سمعت جيدًا: بوي كاري لذيذ جدا في أقل من 15 دقيقة بماذا ستزينها؟

المكونات:
4 شرحات دجاج (600 جم)
1 بصلة
فصوص الثوم 1
2 ملاعق صغيرة كاري (أو حسب الرغبة)
1 عود قرفة
رشة فلفل حريف
حبة طماطم (150 جم)
1 زبادي طبيعي
شال
فلفل
زيت الزيتون
جوز الهند المبشور للتزيين

تحضير:
1. قشر وقطّع البصل والثوم ، ضعيهما في وعاء الميكروويف مع ملعقة كبيرة من الزيت واخلطيهما واطبخي 30 سم بأقصى طاقة.
2. أضيفي البهارات واخلطي جيداً ، ثم أضيفي شرائح اللحم في هذا الخليط واخلطيها جيداً حتى تتلطخ. نضعها في المصدر ونغليها لمدة 8 دقائق عند 700 وات ، مغطاة.
3. اخلطي الطماطم المقشرة والمقشرة والمقطعة في وعاء. يضاف الزبادي ويقلب. يتبل ويصب فوق الدجاج.
4. اطبخي الخليط لمدة 3 دقائق أخرى عند 700 وات.
5. نضع الدجاج في صينية ونخفق قاعدة الصلصة ثم نسكبها فوق اللحم.
6. قدميها ساخنة مع جوز الهند المبشور والأرز المسلوق للتزيين إذا رغبت في ذلك.

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المقال الكامل: الوصفة »الوصفات» وصفات الدجاج » الدجاج مع المايكرو كاري: غني وفوري


دجاج كاري بالفستق

هذه الوصفة ، في الواقع ، هي مزيج من عدة وصفات. لأنني في نفس المساء أردت أيضًا وصفة كاري من Adi Hădean ، لكنه صنع لي أيضًا كورما دجاج بالفستق من Radu Popovici ، فكرت في الجمع بينهما. كانت النتيجة قهر :)

مكونات (4 حصص)

  • 1 كغ من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 400 جرام زبادي دسم (كنت أستخدم زبادي الجاموس والأغنام من نابولاكت)
  • 50 جرام فستق
  • 1 ملعقة طعام كاري
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 2 فص ثوم
  • 2 سم جذر زنجبيل


استخدمت مطحنة لطحن الفستق والكمون والكزبرة. سحقت الثوم ووضعت الزنجبيل على المبشرة الصغيرة.


قمت بخلط البهارات جيدًا مع الزبادي ، وسكبت هذا الخليط فوق صدور الدجاج التي قطعتها إلى مكعبات.


لقد مزجت جيدًا ، مع m & acircna ، للتأكد من أن جميع قطع الدجاج تتمتع بالخليط أعلاه ، وبعد ذلك أضع الوعاء في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، مغطى بغلاف بلاستيكي. ثم سكبت كل شيء في مقلاة عميقة (بما في ذلك الزبادي بالبهارات الذي حنطت به الدجاج).


تركتها على نار متوسطة مع التحريك من على النار حتى تنخفض وتغلغل الدجاجة.


كان من الممكن أن تعمل مقبلات أرز بسمتي مع فول الصويا بشكل رائع ، لكن لم يكن لدي.
شهية طيبة :)


كاري الدجاج مع الخضار - الوصفة

كاري الدجاج هو طعام خاص بمنطقة الهند وآسيا ، حيث تنوع النكهات المختلطة متعة للحواس. تقليديا ، يتم تقديم الدجاج بالكاري مع الأرز الأبيض العادي. الكاري هو أحد التوابل الشرقية ، ولكن يمكن العثور عليه أيضًا في السوبر ماركت لدينا ، في أي سوبر ماركت ، إلى جانب الزنجبيل أو الكركم أو إكليل الجبل أو بهارات أخرى من هذه المنطقة.

كاري الدجاج مع الخضار - الوصفة

• 1 صدر دجاج كبير منزوع العظم
• 1 كوب مرق أو صلصة طماطم
• 2 بصل
• 2 فلفل حلو (برتقالي وأخضر)
• 2 جزر
• 1 كوب ماء
• 4 ملاعق زيت
• 4 فصوص ثوم
• 2 ملاعق كاري
• 2 ملاعق صغيرة من الكركم أو الزنجبيل (مسحوق)
• 2 ملاعق صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• الملح والفلفل حسب الذوق

نحن نغسل وننظف الخضار. نقطع البصل ناعماً ونقلبه مع 4 ملاعق كبيرة من الزيت والقليل من الملح حتى يصبح شفافاً. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ونقلي فوق البصل لمدة 2-3 دقائق حتى يتغير لونها قليلاً.

رشي البهارات بما في ذلك الثوم المهروس ، واتركيها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تمتزج النكهات جيدًا.

يُضاف الفلفل والجزر المقطّع إلى شرائح ، على التوالي شرائح / مكعبات. اخلطي جيدًا ، وأخيرًا أضيفي المرق أو صلصة الطماطم والماء. تجانس واتركيه على النار لمدة ربع ساعة ، أو حتى ينضج اللحم ، وتصبح الخضار نصف طرية ونصف مقرمشة.

كاري الدجاج مع الخضار جاهز. يرش القليل من أوراق البقدونس الخضراء على الوجه. يمكن تقديمه مع الأرز أو البطاطس الطبيعية أو خبزه مع إكليل الجبل أو الكينوا أو عصيدة من دقيق الذرة أو الخبز أو العصا. إنه طعام لذيذ لأولئك الذين يستطيعون تحمل خليط من البهارات.

يمكن إضافة خضروات أخرى إلى الوصفة ، مثل اليقطين ، والبازلاء ، والقرنبيط ، أو غيرها من النكهات: الكزبرة ، والكمون ، والريحان ، والزعتر ، والليمون ، إلخ.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع علاجات دوائية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


تعليمات

لهذه الوصفة تحتاج إلى ما يلي:

تحضير المكونات

نقطع 3 فصوص من الثوم ، 1 بصلة وقطعة من الزنجبيل (3 سم). اغسلي أرجل الدجاج وقطعيها إلى 3-4 أجزاء متساوية.

في مقلاة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت وأضيفي الثوم والبصل والزنجبيل. عندما يتغير لونها ، أضف ملعقة كبيرة من الكاري.

يُضاف اللحم و 2 ملاعق كبيرة من هريس الطماطم (يُضاف الصلصة الحارة اختياريًا). ثم اسكب جرة من الطماطم المفرومة ناعماً وعلبة من حليب جوز الهند. قدميها مع الزبادي.


دجاج كاري مع خردل

عندما أطلق Radu كتب الطبخ الإلكترونية ، سارعت إلى التقاطها و "تصفحها". بالطبع ، بدأت أشتهي من الصور الأولى. نتيجة لذلك ، أعددت الليلة الماضية هذه الوجبة البنغالية ، التي "نقلتها" من المطبخ الهندي. ولكن هناك الكثير من الأجهزة الأخرى التي يجب أن أجربها في أسرع وقت ممكن. :)

مكونات

  • 500 جرام دجاج مسحب بدون جلد
  • 5 ملاعق طعام من نواة جوز الهند المجففة
  • 2 فلفل أخضر حار
  • 4 حبات بطاطس (أو 2 أكبر)
  • 2 ملاعق طعام من بذور الخردل
  • 250 مل لبن غنم وجاموس
  • 2 ملاعق صغيرة جارام ماسالا
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر البني (كنت أستخدم السكر العادي)
  • ملح فلفل

جارام ماسالا هو خليط من البهارات أساسها الفلفل الأسود والقرفة والهيل والقرنفل. يمكن شراؤها من متاجر التوابل الشرقية أو في بعض محلات السوبر ماركت أو طلبها عبر الإنترنت. إذا لم تتمكني من العثور عليه ، يمكنك استخدام مسحوق الكاري.

قمت بسحق نصف بذور الخردل والفلفل الحار ، ثم خلطت مع لب جوز الهند.

قمت بخلطهم جيدًا ، ثم أضع الزبادي.

ثم أضع صدور الدجاج المقطعة في مقلاة كبيرة جدًا (في حالتي ، مقلاة) و 2 ملاعق كبيرة من الزيت. قليتها لمدة 3-4 دقائق ، حتى تغير لونها.

أضفت البطاطس المقشرة والمقطعة ووضعت القليل من الملح وغطت كل شيء بالماء. أشعلته.

تركته يغلي ، ثم اتركه يغلي لمدة 20-30 دقيقة ، حتى يتبخر الماء تمامًا.

في مقلاة أخرى ، كنت أقلي بملعقة كبيرة من الزيت ، لبضع ثوان ، النصف الآخر من بذور الخردل ، ووضعت فيه ملعقتين صغيرتين من جارام ماسالا.

بعد ذلك ، أضع فوق الدجاج والبطاطا مزيج الزبادي والخردل مع جارام ماسالا.

لقد خلطت جيدًا ، ووضعت ملعقتين صغيرتين من السكر ، وتركته لبضع دقائق أخرى ، مع التحريك المستمر.

أضع الكاري على الطبق ، ورشه بالبقدونس المفروم جيدًا وشرائح الفلفل الحار

إنها بالتأكيد وجبة سأكررها بسرعة كبيرة - إنها لذيذة بشكل مذهل. شهية طيبة :)



تعليقات:

  1. Evzen

    بخير

  2. Ashaad

    مثير للاهتمام. نحن ننتظر رسائل جديدة حول نفس الموضوع :)

  3. Ahura Mazda

    معذرةً ، لقد تم مسحها

  4. Jamahl

    لا يمكنني المشاركة الآن في المناقشة - ليس هناك وقت فراغ. قريبا جدا سأعبر عن رأيي بالضرورة.



اكتب رسالة