وصفات جديدة

شوربة اجنحة الدجاج

شوربة اجنحة الدجاج


حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد وصفة شوربة أجنحة الدجاج:

أولاً قمت بغسل الأجنحة وتنظيفها. قمت بغليها في ماء بارد مع قليل من الملح (حوالي 2 لتر). بعد أن أخذت الرغوة عدة مرات ، أضع الخضار المفرومة جيدًا واتركها تغلي. أوشكت أن أضع المعكرونة واتركها تغلي ، وفي النهاية أضع البرش والملح والبقدونس الأخضر واتركها تغلي لبضع دقائق أخرى ثم أزلتها عن النار.


حساء الدجاج

بعد التجربة الأخيرة ، بدأت في طهي بعض وصفات والدتي.

لحساء الدجاج (حوالي 8 حصص) أضعها على النحو التالي:

المكونات:

8 حصص من الدجاج (أضع الأجنحة والفخذين ، هكذا حصلت على العبوة)
2 بصل صغير أو حبة أكبر
الجذور & # 8211 آخذ حزمة من الجزر والبقدونس وجذر الكرفس ، المعدة للحساء أو المرق
1 فلفل حلو
2-3 بطاطس (اختياري)
1-2 مرق مرق
عصير ليمون أو بورشت حامض

لا أعرف كيف يحضر الآخرون الحساء ، لأنني قرأت متغيرات أخرى على الشبكة ، لكنني أعددته على هذا النحو: غسلت اللحم ، وسلقته ، ورغبت في الرغوة. لقد رتبت البصل والجذور والفلفل والبطاطس (ترك القليل ليغلي بين اثنين متتاليين & # 8220additions & # 8221). ثم بعض الخضر (أوراق الكرفس ، الصنوبر ، البقدونس). لقد تعلمت أيضًا من والدتي أن تأخذ قطعة من كل مكون على طبق قرب النهاية ، للتأكد من أنها جميعًا تغلي جيدًا.

لقد قمت بتتبيله بالملح ، ثم أضع المرق ثم عصير الليمون (مرة أخرى ، تذوقته ، ليس كل الليمون من نفس الحجم).


شوربة الدجاج بالنودلز

كيف يأتي الشتاء ، وكيف ننتقل إلى الحساء والمرق الأكثر تناسقًا! من هذه الفئة من الشوربات "كثيرًا كما لو كانت حساء" - كلمات بوني سيا - اليوم أحضر لك وصفة محببة جدًا في منزلنا - حساء الدجاج مع المعكرونة!

كيف اصنع حساء الدجاج بالنودلز؟ حسنًا ، أطبخ بصلة كبيرة ، وأطبخ أيضًا لحم الدجاج ، وأضع البرش والماء ، وكل الخضروات الموجودة لدي ، وأتبّلها بالكريمة الحامضة وصفار البيض ، وفي آخر غليان أضيف إلى أعشاش النودلز مع 8 بيضات من Baneasa Easter ، والتي تشبه المعكرونة محلية الصنع التي تصنعها الجدة. لا أنسى الخضر ، البقدونس ، الطرخون ، الصنوبر. هل تعرف ما هو شكل هذا الحساء في النهاية؟ ضمادة للمعدة وللروح!

لماذا أختار مجموعة المعكرونة بـ 8 بيضات من بانيسا؟

محضرة بمكونات منتقاة بعناية من العالم ، مع بيض سائل وقمح بأفضل جودة ، تتميز مكرونة بانيسا بالبيض بقوام مثالي ، ولون أصفر من المعكرونة محلية الصنع والطعم الخاص الذي كانت تتمتع به أمهاتنا وجداتنا. إنها في نطاق واسع ، لذا يمكنك استخدامها في أي وصفة للحساء أو المرق أو الطبق الرئيسي أو الحلوى. سوف تجد في تشكيلة المعكرونة القصيرة ، نودلز العش ، نودلز العش والمعكرونة العريضة.

نصائح مفيدة لنجاح وصفة حساء الدجاج المعكرونة:

  • لهذا الحساء يمكنك استخدام أي خضروات تريدها. كيف أستمر؟ عندما أصنع حساءك عدة مكعبات من الخضار بالحجم نفسه. ثم قسّميها إلى أجزاء وضعيها في أكياس بسحاب. وبالتالي ، لدي دائمًا خضروات للحساء أو المرق في الفريزر. ما هي الخضروات التي قطعتها في حساء اليوم: الكرفس ، جذر البقدونس ، الجزر الأبيض ، الغلموت ، الفلفل الأحمر ، الفلفل الأصفر ، الجزر.
  • لقد استخدمت مكعبات صدور الدجاج. يمكنك أيضًا استخدام أرجل دجاج كاملة ، والتي من خلالها تقشر اللحم وتقطع أرجل دجاج أصغر خالية من العظم وبالطبع أدوات مائدة الدجاج.
  • اعتمادًا على مدى حموضتك المفضلة ، ولكن أيضًا اعتمادًا على مدى تعكر البرش ، يمكنك استخدام البرش فقط أو "ثنيه" بالماء ، كما فعلت أنا. كل هذا يتوقف على ذوقك.

  • يمكنك استخدام أي نوع من الأعشاب العطرية التي تريدها ، من البقدونس والطرخون والصنوبر إلى المريمية أو الأعشاب المجففة.
  • يمكنك تتبيل الحساء بالكريمة الحامضة وصفار البيض ، ولكن أيضًا بالزبادي ، تمامًا مثل حساء الدجاج اليوناني.
  • مدة طهي النودلز مع 8 بيضات من بانيسا هي 5 دقائق ، لذلك نضيفها بمجرد أن نضيف الكريما الحامضة ونترك الحساء يغلي لمدة 5 دقائق أخرى ، وهو ما يكفي فقط لطهي المعكرونة.

مكونات 8 حصص من شوربة الدجاج بالشعيرية:

  • 50 مل زيت عباد الشمس
  • بصلة بيضاء كبيرة
  • 300 جرام مكعبات صدر دجاج
  • 300 جرام من خليط الخضار للشوربة (كرفس ، بقدونس ، جزر أبيض ، جيللا ، فلفل أحمر ، فلفل أصفر ، جزر)
  • كيس 500 مل من بوتينا
  • 1.5 لتر من الماء
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 150 جرام كريمة لا تقل نسبة الدهون فيها عن 20٪
  • 2 صفار
  • 100 جرام نودلز مع 8 بيضات بانيسا
  • حفنة من البقدونس الطازج

في القدر الذي نصنع فيه الحساء (4 لترات على الأقل) ، سخني الزيت وسخني البصل المقطع. عندما يصبح البصل نصف شفاف ، ضعي مكعبات صدر الدجاج. نتجمد حتى يتغير لون اللحم. نضيف الخضار ونصب البرشت والماء. اضف الملح والفلفل للمذاق. دعها تغلي حتى تنضج الدجاج والخضروات. عندما ينضج كل شيء ، اخلطي الكريمة والصفار في وعاء كبير. ضعي القليل من العصير من الحساء واخلطي.

ثم نسكب خليط الكريمة الكاملة في الحساء. نضع المعكرونة أيضا. يمكننا أن نضع أعشاشًا فيها وستبقى لفترة أطول في الحساء ، أو يمكننا سحقها بأيدينا قبل وضعها في الحساء ، بحيث تكون أصغر. نضيف البقدونس المفروم ناعماً ونترك الحساء يغلي لمدة 5 دقائق أخرى. أطفئي النار واتركيها تهدأ لمدة ساعة ثم اضبطيها على طعم الملح والفلفل.

حساء الدجاج المعكرونة هو شوربة طبيعية لذيذة وسهلة التحضير وتضمن لك وجبة كاملة. إنه حساء محشو ، سيكون على ذوق جميع أفراد الأسرة ، ولديك القليل من الثقة في عائلتك قد يكون الأفضل لك!


طريقة عمل شوربة الخضار بأجنحة الدجاج

يتم تنظيف الأجنحة وغليها في ماء مملح. خذ الرغوة كلما تشكلت.

نقطع جذر البقدونس والجزر والكرفس على مبشرة ونقطع الكوسة إلى مكعبات.

إذا كنت ترغب في صنع الحساء بسرعة ، فيجب أن يكون لديك مجموعة من السكاكين تتماشى معها جيدًا. أن تكون حادًا ، يسهل التعامل معها. سيكون من الجيد ألا تكلف ثروة ، حتى لو لم أعتبر عينيك تصميمًا. نوصي بهم من إيماج.

توضع الخضار فوق اللحم بعد أن تتلاشى وتترك لتغلي.

تُحفظ الطماطم في ماء ساخن لمدة 30 ثانية لإزالة القشرة بسهولة ثم تقطيعها جيدًا.

نضيف الطماطم فوق الخضار عندما تنضج.

يُغلى المزيج ويُضاف الملح والخضار المفرومة جيدًا.


مكونات حساء الدجاج

1 كيلو دجاج (لدي 4 أجنحة والباقي سكاكين)
1 جزرة
1 بصلة
1 جذر بقدونس
1 شريحة جذر كرفس (حوالي 50 جم)
1/2 فلفل أحمر
150 مل مرق (أو 100 مل هريس)
1 طماطم ناضجة و مقشرة (يمكن تعليبها)
1 أو
3 خيوط
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون (أو بورشت حامض)
القليل من الزيت
ملح

حصص: 5
وقت التحضير: 1.5 ساعة

تحضير حساء الدجاج

  1. نضع الجزر والكرفس والبقدونس على المبشرة الكبيرة. نفرم البصل والفلفل. تُطهى كل هذه الخضار في 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت الساخن حتى تصبح طرية (حوالي 10 دقائق) ، مع التحريك كثيرًا.
  2. نضيف اللحم و 1.5 لتر من الماء البارد. يُغلى المزيج ، ثم في أول 15 دقيقة من الغليان ، يُرغى الحساء جيدًا.
  3. في الحساء المزبد يضاف المرق والطماطم المهروسة بالشوكة وملعقتين صغيرتين من الملح. استمر في طهي الحساء على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة أخرى (حتى ينضج اللحم جيدًا). إذا كان يسقط بسرعة كبيرة ، ضع الغطاء على القدر.
  4. اخفقي البيضة واسكبيها في الحساء في خيط رفيع لعمل خرق. يضاف الحساء مع عصير الليمون حسب الرغبة (أو البرش) ويتبل بالملح.
  5. نضيف الصنوبر المفروم ناعماً إلى الحساء.
  6. قدمي حساء الدجاج بالكريمة السادة أو الحامضة.

1. خضروات مطبوخة باللحم والماء

2. أضيفي الطماطم والمرق بعد الزبد

3. تحميص الحساء مع البيض وعصير الليمون والصنوبر


فيديو: يخني أجنحة الدجاج طعم يجنن وطريقة سهلة