sy.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

إميليو مورو وتعدد استخدامات Tinto Fino

إميليو مورو وتعدد استخدامات Tinto Fino


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Tinto fino هو استنساخ محدد من tempranillo. يمتلك Emilio Moro مزارعًا جديدة نسبيًا ، وأخرى تقترب من 100 عام. هدفهم هو عرض ما يمكن أن تحققه tinto fino في مزارع الكروم الخاصة بهم في Ribera del Duero.

كل نبيذ في محفظتهم عبارة عن تعبير مدروس بعناية خاص بالموقع في نيته. كمصنع نبيذ ، توظف Emilio Moro مزيجًا من التقاليد والابتكار. في جوهرهم ، هم تقليديون ، ومنهجياتهم في صناعة النبيذ مجربة على مر الزمن ونقية. ومع ذلك ، فإن لديهم البصيرة لاستخدام التكنولوجيا الحديثة والابتكارات التقنية لتوفير المعلومات والدعم الذي يحتاجون إليه حتى يتمكنوا من توظيف تلك التقنيات التقليدية بالطريقة المثلى.

تذوق من خلال الخمور أدناه ، أولاً من تلقاء نفسها ، ثم مع بعض المقبلات ، أدهشني عدد قليل من الأشياء. أولاً وقبل كل شيء كانت جودة ونقاء الخمور. الثاني كان الفرق الحقيقي بين كل تعبير. في كل حالة كان العنب والكروم والمكان الذي أتوا منه يصرخ إلى المقدمة. تختلف الخمور اختلافًا كبيرًا بسبب الأماكن التي نمت فيها ، وعصر الكروم ، والظروف المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تسعير كل نبيذ أكثر من الجودة والقيمة التي يمثلها. في كل حالة ، هذه الخمور هي 100٪ تينتو فينو. أحدث فاينز مزروعة من قصاصات من الكروم القديمة.

إميليو مورو 2014 Finca Resalso (15 دولارًا)

بعد الحصاد والتخمير ، قضى هذا العرض أربعة أشهر في الشيخوخة في مزيج من خشب البلوط الفرنسي والأمريكي. تملأ رائحة الفاكهة السوداء والحمراء الطازجة الأنف. تهيمن نكهات بلاك بيري وتوت العليق على الحنك جنبًا إلى جنب مع القليل من التوابل. تظهر خصائص الجلد والأرض في النهاية. بسعر 15 دولارًا ، يهدف هذا النبيذ إلى الشرب اليومي. إنه مناسب تمامًا لذلك بالضبط. اشربه في شبابه الطازج المجيد من أجل الرضا الأمثل.

إميليو مورو 2012 إميليو مورو (25 دولارًا)

تم الحصول على الفاكهة من الكروم التي تتراوح أعمارها بين 12 و 25 عامًا. تم تعتيق البرميل على مدى 12 شهرًا في خشب البلوط الفرنسي والأمريكي. تهيمن روائح الكرز على الأنف هنا مع كمية وفيرة من التوابل. استمرار خصائص الكرز الأحمر والأسود تملأ الحنك المتناسب جيدًا. الجرافيت ، القرفة ، القرنفل ، توت العليق ، والإشارات إلى اليوبيل الكرز كلها أدلة على النهاية فوق المتوسطة.

إميليو مورو 2011 Malleolus (45 دولارًا)

تأتي الفاكهة لهذا العرض حصريًا من الكروم التي تتراوح أعمارها بين 25 و 75 عامًا. تم تحقيق الشيخوخة على مدى 18 شهرًا في براميل البلوط الفرنسية الجديدة. تضيء مجموعة كبيرة من التوابل الأنف الترحيبي والمثير للاهتمام. تسود الثمار الحمراء الممزوجة بالأسود ولمحات من اللون الأرجواني على الحنك الكثيف والطبقات. الأرض ، والتوابل المستمرة ، والفواكه الحمراء المجففة كلها موجودة في النهاية الطويلة. التانينات القوية والحمض المفعم بالحيوية يميزان الهيكل. بسعر حوالي 50 دولارًا ، يعد هذا النبيذ سرقة. إنه يحتوي على طبقات العمق والتعقيد التي تجلب إلى الأذهان النبيذ بعلامات سعر تزيد عن 100 دولار.

إميليو مورو 2010 Malleolus de Valderramiro (140 دولارًا)

تأتي فاكهة هذا النبيذ من مزيج من ثلاثة مزارع كروم محددة تم زرعها في عام 1924. وكان عمره 18 شهرًا في خشب البلوط الفرنسي الجديد. تنتشر رائحة الكرز والبرقوق الأسود في الأنف. الحنك ممتلئ الجسم وكثيف ، مع طبقات من نكهات الفاكهة والتوابل في الأدلة. يظهر الشاي الأسود ، والتراب ، ونكهات الفاكهة العالقة في النهاية الرائعة. يجتمع العفص القوي والمقبض والحموضة الصلبة معًا لإثبات الهيكل الجميل. الأمر الأكثر إثارة للإعجاب في هذا العرض هو الكثافة المُقاسة من النفحة الأولى إلى الرشفة الأخيرة التي تتطلب الانتباه ولكنها لا تخرج عن نطاق السيطرة أبدًا.

إميليو مورو 2010 Malleolus de Sanchomartin (165 دولارًا)

هذا عرض كرم واحد من موقع تم زرعه في عام 1964. تم الانتهاء من تعتيق البرميل على مدار 18 شهرًا في خشب البلوط الفرنسي. في اللحظة التي تصب فيها هذا النبيذ ، يلمع لون القرميد الأحمر في الزجاج. تلميحات من البنفسج والجلد ترافق أطنان من الفاكهة الحمراء على الأنف اللطيف إلى حد ما. اللوح مليء بنكهات الفاكهة الحمراء ، لكنه أكثر نعومة وأكثر نقاءً من فالديراميرو ، الذي أظهر ثقلًا أكبر. تستمر اللمسة النهائية الاستثنائية على ما يبدو إلى الأبد ، مع قطع من التراب والجلد والتوابل كلها تترك بصماتها. تنتج التانينات القوية إلى حد ما بسهولة مع الهواء. لقد استمتعت بكل نوع من أنواع النبيذ هذه بطرق مختلفة جدًا ولأسباب متعددة ؛ ومع ذلك ، فإن هذا الشخص بالذات أذهلني بعيدًا.

Emilio Moro 2010 Clon de la Familia (450 دولارًا * تم بيعه بالمزاد لأسباب خيرية فقط)

يتم الحصول على الفاكهة لهذا النبيذ في أماكن في مزارع الكروم التي تمثل كل نوع من أنواع التربة الثلاثة في خصائصها. حدثت الشيخوخة على مدى عامين في إصدار محدود من خشب البلوط الفرنسي تم اختياره يدويًا. الطريقة العادلة الوحيدة لوصف لون هذا النبيذ في الزجاج هي "أغمق من الليل". توجد رائحة البنفسج ، البرقوق الأسود ، والتوت الأسود على أنف هذا النبيذ المظلمة إلى حد ما. يتميز الحنك المكثف والكثيف بتوت العليق الأسود والتوت الأسود والتوابل وأعداد كبيرة من المعادن. تميز الإسبريسو المحمص ، والهندباء ، والفاكهة الداكنة المستمرة ، النهاية الطويلة والمفعمة بالحيوية. التانينات الكبيرة القابلة للمضغ والحمض الصخري الصلب يبقيان الأشياء تحت السيطرة.

إنه لمن دواعي سروري دائمًا التواجد حول فنانين حقيقيين في أي تخصص. عندما يتعلق الأمر بصانعي النبيذ ، فإن خوسيه مورو هو ذلك بالتأكيد. ما يفعله في مصنع النبيذ الخاص بعائلته في ريبيرا ديل دويرو مثير للإعجاب بشكل ملحوظ. جدير بالملاحظة والملموس تمامًا إذا قضيت أكثر من 10 ثوانٍ مع الرجل هو شغفه. إنه مسرور في التباهي بنبيذه ، ومنطقته ، وبلده ، وحبيبته تينتو فينو. إذا كنت ترغب في تذوق بعض النبيذ الإسباني الرائع ، فإنني أوصي بشدة بإميليو مورو.


كيف تستمتع بـ Ribera del Duero Tempranillo ، AKA The Amazing Wine الذي تحتاج إلى تجربته

إذا كنت تعيش في الولايات المتحدة ، فهناك احتمال أنك لم تسمع من قبل عن نوع مذهل من النبيذ الأحمر الإسباني يسمى Tempranillo. ولكن لمجرد أنها ليست على رادارك لا يعني أنها غير جديرة بالملاحظة. صدق أو لا تصدق ، Tempranillo هو في الواقع واحد من أفضل 5 أنواع من العنب المزروعة في العالم والأكثر شعبية في إسبانيا. إذا كنت من محبي Cabernet Sauvignon أو Pinot Noir ، فأنت بحاجة إلى تجربة زجاجة Tempranillo من منطقة النبيذ الإسبانية الجميلة Ribera del Duero.

يأتي Ribera del Duero Tempranillo ، المعروف محليًا باسم Tinto Fino ، بأصناف مختلفة تتراوح من العميقة والمعقدة إلى الطازجة والفاكهة ، اعتمادًا على عملية الشيخوخة. على الرغم من هذه الاختلافات ، يمكنك توقع خصائص نكهة مشابهة للمربى والفاكهة الداكنة وخشب الأرز والتبغ و / أو البلوط بغض النظر عن الزجاجة التي تجربها. هناك شيء آخر مشترك بينهم: كلهم ​​لذيذون.

من المؤكد أن منطقة ريبيرا ديل دويرو قد صنعت لنفسها اسمًا في جميع أنحاء العالم من خلال إنتاج بعض النبيذ الأنيق الأكثر رواجًا في إسبانيا. في الواقع ، من هنا جاء أول Tempranillo الذي جربته على الإطلاق.


Talk-A-Vino

عندما يتعلق الأمر بالنبيذ الإسباني ، فمن المحتمل أن تكون منطقة ريبيرا ديل دويرو أكثر المناطق شهرة وشهرة في جميع أنحاء العالم & # 8211 أعرف أن البعض سيقول إنها يجب أن تكون بريورات أو ريوجا ، لكن دع & # 8217s تترك هذه الحجة لوقت آخر. انتظر ، إليك بعض الإحصائيات لدعم بياني. إذا كنت ستلقي نظرة على تصنيفات Wine Spectator Classic (95-100 ، الأفضل من الأفضل) ، فستجد 38 نوعًا من النبيذ من Ribera Del Duero ، و 24 من Rioja و 11 فقط من Priorat المصنفة في هذه الفئة. وأثناء وجودك في Ribera Del Duero ، هل تعرف أي نبيذ له أعلى تصنيف Wine Spectator في جميع الأوقات؟ 2004 Bodegas Emilio Moro Ribera del Duero Malleolus de Sanchomartin.

لا ، ليس هذا هو النبيذ الذي سنتحدث عنه هنا ، ولكنه & # 8211 مرتبط تمامًا بقصتنا. تم إصدار أول نبيذ تجاري تحت اسم Bodegas Emilio Moro في عام 1989 & # 8211 ، ومع ذلك ، تعود تقاليد عائلة Moro & # 8217s في زراعة الكروم إلى بداية القرن العشرين ، بدءًا من Don Emilio Moro ، وهو جيل أول من vigneron. اليوم ، في جيلها الثالث ، تواصل Bodegas Emilio Moro البناء على قرن من التقاليد والتقنيات المجربة والحقيقية. والآن نصل إلى الموضوع الفعلي لهذا المنشور & # 8211 أحدث مشروع لعائلة مورو & # 8211 Bodegas Cepa 21.

مصدر الصورة: Bodegas CEPA 21

تم إنشاء Bodegas Cepa 21 بواسطة الأخوين José و Javier Moro ، الجيل الثالث من vignerons. يقع في قلب منطقة Ribero del Duero ، في المنطقة المعروفة باسم & # 8220 The Golden Mile & # 8221. من الجدير بالذكر أن Ribera Del Duero تضم مزارع الكروم على ارتفاع أعلى في إسبانيا ، وتقع على ارتفاع 2400 & # 8211 3300 قدم فوق مستوى سطح البحر. تزرع Bodegas Cepa 21 125 فدانًا من مزارع الكروم العقارية ، ولديها 125 فدانًا أخرى تحت السيطرة المباشرة من خلال الاتفاقات مع مزارعي النبيذ. جميع أنواع النبيذ الأربعة المنتجة في Bodegas Cepa 21 مصنوعة من نفس العنب & # 8211 Tempranillo ، على الرغم من أنها مستنسخة خاصة بهم & # 8220Moro & # 8221 ، تمت زراعتها لأكثر من قرن.

بدلاً من إغراقك بمزيد من المعلومات التي يمكنك العثور عليها بسهولة في موقع Bodegas Cepa 21 الإلكتروني ، أتيحت لي الفرصة للجلوس [افتراضيًا] مع José Moro ، المالك وصانع النبيذ في Bodegas Cepa 21 ، وإغراقه بوابل من الأسئلة & # 8211 والآن يمكنني مشاركة هذه المحادثة معك:

[TaV]: يشير اسم Cepa 21 إلى أن هذا هو مصنع النبيذ للقرن الحادي والعشرين. بحلول الوقت الذي تم فيه إنشاء Cepa 21 ، كان Emilio Moro معروفًا جيدًا وعمل ناجحًا للغاية. ما هو الدافع وراء إنشاء مصنع النبيذ Cepa 21 والعلامة التجارية بشكل عام؟ ما الذي يميز Cepa 21 عن Emilio Moro؟

[JM]: Cepa 21 هو مشروع الجيل الثالث من عائلة مورو. كنا حريصين على تجربة طبيعة مختلفة وتعبير متنوع عن تشكيلة Tempranillo. كان هدفنا هو العثور على أقصى تعبير عن صنف Tempranillo ، مع احترام جودة وأناقة العنب.
بهذا المعنى ، فإن إميليو مورو وسيبا 21 لديهما عدة اختلافات. بالنسبة للمبتدئين ، فإن مزارع الكروم Cepa 21 موجهة إلى الشمال بينما كروم Emilio Moro لها اتجاه جنوبي. المناخ هو عامل آخر مميز (أكثر برودة في Cepa 21) وتختلف أيضًا الطريقة التي نصنف بها الخمور لدينا. في Emilio Moro نصنف الاهتمام بعصر الكروم وكرومه ، بينما في Cepa 21 نصنف وفقًا لارتفاع كروم العنب.
النتيجة: نبيذ Cepa 21 دقيق ولكن منظم ، طازج ومعقد ، أنيق ومليء بالشخصية وله ذوق عطري مثير للاهتمام.

مصنع نبيذ سيبا 21. المصدر: Bodegas CEPA 21

[TaV]: ما هو مصنع الخمور في القرن الحادي والعشرين وكيف يتناسب Cepa 21 مع تلك الصورة؟ هل تحاول أيضًا جذب جيل الألفية بهذا النبيذ؟

[JM]: من اللحظة التي يرى فيها الناس المبنى في Cepa 21 ، وهو هيكل بسيط باللونين الأبيض والأسود مع جو من "القصور الفرنسية" المرتفعة بين مزارع الكروم ، أدركوا أنهم على وشك اكتشاف شيء مصنوع لهذا القرن. كان الابتكار أيضًا أحد القيم الرئيسية في جميع مراحل عملية صناعة النبيذ. هذا الاتحاد من الحداثة واستنساخ Tinto Fino الفريد هو الذي يحول نبيذ Cepa 21 إلى نبيذ تقليدي وحديث مع ذلك مصنوع للمستهلكين اليوم. أعتقد أنهم هم الذين يحددون صناعة النبيذ الحديثة ، وليس العكس & # 8230 وفي Cepa 21 نبذل جهدًا مستمرًا حتى يتجاوز الخمور لدينا توقعات هؤلاء المستهلكين الجدد.

[TaV]: يبدو أن خمر Cepa 21 كان عام 2011 ، والآن خمر الحالي هو 2014. هل هذا يعني أن نبيذ Cepa 21 يتم إنتاجه فقط في أفضل السنوات؟

[JM]: لدينا أقصى معايير الجودة لنبيذنا ، لذلك إذا لم يكن للخمور جودة كافية ، فنحن ببساطة لا نعبئها. هذه طريقة تضمن للمستهلكين أنه إذا اشتروا زجاجة من نبيذنا ، فإنها ستلبي توقعاتهم ، بغض النظر عن الطراز العتيق الذي يختارون شرائه.

[TaV]: منذ بداية Cepa 21 ، ما هي أصعب أنواع الخمور المفضلة لديك وأصعبها ولماذا؟

[JM]: 2011 كان عتيقًا ممتازًا ، واحدًا من الأفضل في Ribera del Duero. كان علم المناخ مثالياً لتنوعنا ، مع هطول أمطار متتالية نتج عنها عتيقة قوية من النبيذ عالي الجودة. كان عام 2015 أيضًا عبارة عن درجات حرارة ساخنة رائعة وأدى العمل الجاد إلى إنتاج نبيذ واعد للغاية.
كان عام 2009 عتيقًا صعبًا حقًا. كان الجو ممطرًا وباردًا للغاية ، مع تساقط البرد المتكرر الذي أوقف الدورة الخضرية للنبات. كان عتيقا أن تنسى.

[TaV]: ما هي أكبر / أهم أسواقك بالنسبة لـ Cepa 21؟
[JM]: Cepa 21 مصنع نبيذ شاب ، لكنه ينمو بوتيرة سريعة. نصدر نبيذنا إلى جميع أنحاء العالم ، من آسيا إلى الولايات المتحدة ، ونستمر في النمو على المستوى الدولي. الولايات المتحدة هي أحد أسواقنا الرئيسية هذا العام ، لكننا نركز أيضًا في البلدان الأوروبية وفي منطقتنا ، إسبانيا.

[TaV]: على نفس المنوال ، هل تبيعون في الصين ، نبيذ Cepa 21 أو Emilio Moro؟ على نطاق أوسع ، هل نبيذ Ribera del Duero معروف / مشهور في الصين؟

[جم]: نعم ، نحن نبيع في الصين ونفخر بالقول إن نبيذنا يحظى باحترام كبير في هذا السوق ، على الرغم من أننا ندرك أنه لا يزال هناك الكثير من العمل الذي يتعين القيام به. غالبًا ما أزور الصين وأتحدث عن إمكانات DO لدينا ، والتي تحظى بشعبية في الصين ولكن لا يزال لديها الكثير من الإمكانات.

[TaV]: هل تزرع أي عنب آخر غير Tinto Fino في أي من ممتلكات Emilio Moro / Cepa 21؟ إذا لم تفعل ذلك ، فهل لديك أي خطط لبدء زراعة أي عنب آخر؟

[JM]: أعلنا مؤخرًا في إسبانيا أننا نبدأ مشروعًا في El Bierzo. نحن نتطلع إلى إنتاج نبيذ أبيض بنسبة 100٪ Godello ، وهو عنب يتميز بأناقته ودقته. نحن فقط في المرحلة الأولية ، لكننا على يقين من إمكانات هذا العنب غير المعروف نسبيًا.

[TaV]: يبدو أن تينتو فينو هو أحد أنواع العنب المستخدمة في Cepa 21 (وأيضًا في Emilio Moro أيضًا). هل سبق لك أن وجدت أنه مقيد (حقيقة أن لديك عنبًا واحدًا فقط للعمل معه)؟

[JM]: Tempranillo هو ملك إسبانيا ، إنه العنب الوطني ، واستنساخ Tinto Fino الذي نستخدمه لتطعيم كل من كرومنا هو ما يحركنا ، سبب وجودنا. لا ، لا نجد أنه مقيد على الإطلاق.


طعم جديد من المفضلة القديمة

يشهد وادي ريبيرا ديل دويرو ، المعروف منذ فترة طويلة بإنتاج النبيذ الأحمر عالي الجودة ، المشتق أساسًا من عنب تمبرانيلو ، تطورًا حقيقيًا. يتفرع صانعو الخمور المحبوبون في المنطقة # 8217 ، ويتجاوزون التقاليد للتجربة والابتكار مع العلامات التجارية الشقيقة ومصانع النبيذ الجديدة. تحافظ هذه المشاريع على نفس المستوى من الجودة ولكنها تتميز بأشكال مختلفة من الأرض ، وتستحوذ على أسواق مختلفة ، وغالبًا ما تكون بمثابة عمال للحب ، وتوجه إلهام صانعي النبيذ المشهورين. توفر الإضافات الجديدة أيضًا للزوار طريقة جديدة للتجربة والتذوق والرحلة عبر منطقة النبيذ الشهيرة هذه.

في عام 1972 ، قبل أن تؤسس مصانع النبيذ في ريبيرا ديل دويرو طائفة المنشأ (D.O.) ، أسس أليخاندرو فرنانديز وزوجته إسبيرانزا Pesquera ، وهي مزرعة عنب من الدرجة الأولى مع القرن السادس عشر. لاغار، أو معصرة النبيذ القديمة. ازدهرت Pesquera من خلال استخدام التقنيات المبتكرة ، مثل توسيع منطقة & # 8217s أول حقل كرم مُدرَّب بالأسلاك. اليوم ، ينتج مصنع الخمرة نبيذًا مميزًا من أكثر من 500 فدان من مزارع الكروم موزعة على مجموعة متنوعة من terroirs. في منتصف الثمانينيات ، أطلق Grupo Tinto Pesquera ، المعروف حاليًا باسم Familia Fernández Rivera ، كوندادو دي هازا ، مزرعة عنب تطل على نهر دويرو. هنا ، جربوا تقنيات جديدة بما في ذلك التخمير مالولاكتيك ، ونبيذ جديد طويل العمر في البلوط لأكثر من 30 شهرًا. يستخدم مصنع النبيذ أيضًا طفرة Tempranillo المحلية ذات الجلد السميك Tinta del País و Ribera & # 8217s. اليوم ، كوندادو دي هازا هو المفضل لدى محبي النبيذ العالميين لنباتاته الممتازة ، وواحد من عدد قليل من مزارع الكروم لممارسة التخمير التقليدي للكتلة الكاملة.

مصنع النبيذ الأسطوري بوديجاس إميليو مورو ، هو ملكية عائلية من الجيل الثالث أسسها دون إميليو مورو في عام 1932. في عام 2007 ، أطلق خوسيه مورو وإخوته مشروعًا طموحًا ، Cepa 21 ، يركز على التعبيرات الحديثة وصياغة ألوان حمراء أكثر جرأة ، غالبًا من استنساخ محلي لـ Tempranillo ، Tinto Fino. منذ إطلاق Cepa 21 ، استشهدت مجلة Forbes بخوسيه مورو لإطلاقه مشروع Sensing4Farming ، والذي يستخدم التكنولوجيا للمساعدة في تطوير مزارع الكروم المستدامة التي تدار رقميًا. لقد حقق أيضًا مجموعة طموحة تشمل وردة مصنوعة من 100٪ Tinto Fino ، أحمر رئيسي ، والعديد من أنواع النبيذ المتنوع & # 8220youthful & # 8221. يُصنع الكثير من النبيذ ، الذي يتم حصاده وتخميره في قرى Castrillo de Duero و Pesquera de Duero و Nava de Duero ، من العنب المزروع في التربة الصخرية والطباشيرية والطينية ، والتي تعطي Cepa 21 الناضجة والفاكهة الداكنة وأوراق الجوز. جلب Emilio Moro أيضًا سياحة جديدة إلى المنطقة من خلال مطعمه الذواقة ، برعاية الشيف ألبرتو سوتو ، وتذوق على مدار العام ، وأنشطة حصاد مخصصة ، بما في ذلك زيارات إرشادية إلى متحف النبيذ القريب وقلعة بينافيل الكبرى. تُعد مزارع الكروم المرتفعة في مصنع النبيذ متعة لمحبي النبيذ ، مما يدل على دراسة في تنوع أنواع التربة ، بعضها على بعد بضعة أقدام فقط من بعضها البعض.

احتفلت بوديجا فيجا سيسيليا بدمج تقنيات صناعة النبيذ التقليدية والحديثة ، وقد حافظت منذ فترة طويلة على مستوى متفوق من التميز في ريبيرا ديل دويرو. مع Alion ، الذي تم إطلاقه في عام 1991 ، بدأ المنزل في تجربة أنواع العنب الأسطورية والأصناف المتنوعة ، باستخدام أحدث المعدات وتقديم Tinto Fino ، المستوحى من الطراز الكلاسيكي الحديث & # 8220 & # 8221. تحت إشراف المالك بابلو ألفاريز وجونزالو إيتورياجا ، رئيس صانعي النبيذ في نبيذ فيجا سيسيليا ، Alion & # 8217s Tempranillo ، الذي يبلغ عمره 14 شهرًا في براميل البلوط الفرنسية الجديدة ، يقدم لمسة عصرية على كنز محلي.

في عام 1995 ، أطلق عالم الخمور الدنماركي بيتر سيسك مصنع النبيذ الشهير Dominio de Pingus ، وسرعان ما اكتسب معجبين في جميع أنحاء العالم من أجل Pingus ، والنبيذ المتنوع الرائد # 8217s. أعطى Sisseck الأولوية للطرق العضوية وتراث Tempranillo vines ، وجعل مهمته الحفاظ على نكهات Ribero del Duero القديمة مع تسميات Dominio de Pingus و Flor de Pingus. من خلال إنتاج النبيذ المحبوب PSI من خلال مشروع آخر ، عمل Sissek على تحديد أفضل مزارع الكروم والمزارعين في المنطقة ، ومساعدتهم على تطوير كروم أكثر صحة ، وفاكهة أفضل ، وزراعة حيوية.

لطالما اعتبرت مجموعة ماتاروميرا واحدة من أعرق أصحاب مزارع الكروم في مقاطعة Castilla y Léon (حيث تقع Ribera del Duero). تم افتتاح مصنع نبيذ Bodega Emina Ribera في عام 2005 في منطقة Valladolid في Valbuena del Duero ، داخل Golden Mile من تسمية Ribera وهو المقر الحالي لشركة Bodegas Familiares Matarromera. في Emina ، يمكن للزوار المشي في حديقة Variety Garden وزيارة متحف Emina Wine وتذوق أصناف Emina Rosado و Emina Pasión و Emina Crianza. تنتج شركة Bodega Rento ، من صانع النبيذ الأسطوري Carlos Moro ، والأحدث من Matarromera ، نبيذًا مصنوعًا يدويًا وعضوياً من Tempranillo يتم حصاده يدويًا ، ويزرع في أقدم مزارع الكروم التي يملكها Matarromera. يعتبر مشروع Carlos Moro & # 8217 الأكثر شخصية حتى الآن.

على الرغم من أن مصنع نبيذ Cillar de Silos قد تم تأسيسه رسميًا في عام 1994 من قبل Amalio Aragón ، فقد بدأ تصميمه في عام 1970 عندما بدأ والد Amalio & # 8217s في شراء قطع أراضي صغيرة من مزارعي الكروم المجاورين ، وهو يحلم يومًا ما بصنع نبيذ تكريمًا لقريته ، Quintana del Pidio. أصبحت Cillar de Silos ، التي سميت على اسم الرهبان الذين أداروا تاريخياً دير سيلوس القريب ، علامة مميزة على المستوى الدولي. أطلق الأخوان روبرتو وأوسكار أراغون الآن لعبة Dominio del Pidio ، التي اشتهرت بأحمر الكروم الفردي الممتاز وعودتها إلى تقنيات صناعة النبيذ التقليدية. يقدم مصنع النبيذ متحفًا تم تجديده مؤخرًا حيث يمكن للزوار الاطلاع على معصرة نبيذ من القرن الثامن عشر وأقبية قديمة تحت الأرض.

عندما افتتح vintner José María Ruiz Pago de Carraovejas لأول مرة في عام 1987 على سفوح التلال المطلة على Peñafiel ، المركز التاريخي لمنطقة Ribera del Duero لصناعة النبيذ ، سعى لتكريم موطنه Segovia بعلامة النبيذ الرائدة والمطعم التراثي. كان بيدرو رويز أراجونيس ، ابن خوسيه ماريا ، على رأس مصنع النبيذ منذ عام 2007. وتحت قيادته ، ازدهر Carraovejas وأصبح أول مزرعة عنب في Ribera del Duero تصنع نبيذًا يحتوي على 25٪ Cabernet Sauvignon. كان Carraovejas أيضًا رائدًا في استخدام براميل البلوط الفرنسي والري بالتنقيط & # 8211 ، مما أدى إلى تحسين جودة العنب في Crianzas و Reservas. مع Milsetentayseis ، أحدث عروض العائلة ، ينصب التركيز على مزارع العنب التي يعود تاريخها إلى قرن من الزمان مع محور علمي. يدافع الملصق عن مزارع الكروم القديمة والأصناف الأصلية ، ويشيد بالمنطقة & # 8217s السمة المميزة: ارتفاعها كواحدة من أعلى النقاط في دو ريبيرا ديل دويرو على ارتفاع 1،076 متر. للحفاظ على التركيب الجيني للكروم التراثي # 8217s ، أنشأ رويز مشروع استرداد شامل & # 8220 & # 8221 يهدف إلى إنتاج عنب عالي الجودة قادر على الازدهار في ظروف الطقس القاسية ، بالاعتماد على التربة والموقع لالتقاط الشخصية الفريدة من الكرمة.

لطالما كان Bodegas Antídoto القلب والجوهرة المخفية لسوريا ، التي تطفو على التلال الصخرية الرملية جنوب دويرو. تم إطلاق نبيذ Antidoto & # 8217s من تينتو فينو النقي ، الذي أطلقه الفرنسي برتراند سوردايس جنبًا إلى جنب مع ديفيد هيرنانديز ، والذي يمثل تراث تيمبرانيلو بأسلوب جديد يقدر نقاء الفاكهة والذوق. وفقًا لسورديس ، تتمتع منطقة تيمبرانيلو # 8217s بتركيبة وراثية فريدة ترجع إلى الارتفاعات العالية والمناخات القاسية لسوريا ، وتنتج أصناف ذات حموضة واضحة. يقع Dominio de Es في قرية Atauta التقليدية لإنتاج النبيذ ، وهو أحدث مشاريع Sourdais & # 8217 وأكثرها شخصية. بقيادة هو وزوجته Olga Escudero ، يركز مصنع النبيذ على الحرف والابتكار والزراعة البطيئة & # 8211 يشغل فقط 25 قطعة أرض و 3.5 هكتار ويتخصص في المحاصيل الصغيرة التي تمزج بين Albillo مع Tempranillo. تم تحسين أصناف Dominio de Es & # 8217 الفريدة من خلال المناظر الطبيعية وطين # 8217 ، والتضاريس المسامية ، جنبًا إلى جنب مع التأثيرات الجيرية والرملية لنهر Duero & # 8211 القريب ، مما يخلق مزيجًا فريدًا مثاليًا لأي موسم أو مائدة عشاء.

مستوحى من التنوع في التربة والمناخ ، والتعبيرات المختلفة لـ Tempranillo ، يستطيع صانعو النبيذ Ribera del Duero التعبير عن إبداعهم واستخدام تقنيات أخرى ، أثناء استكشاف كروم العنب والظروف التي تجعل كل منطقة من التسمية فريدة من نوعها. سمحت مشاريع الشغف هذه لصانعي النبيذ في Ribera del Duero بالتحدث إلى العالم من خلال كل زجاج.

مقالات ذات صلة

قليلا عنا

جرب نبيذنا النابض بالحياة مع رز ، سندويشات التاكو ، ألعاب الطاولة أو البوتشي. ارتشفها من كأس أنيق أو كوب بلاستيكي في فناء منزلك الخلفي - نحن على ثقة من أنك عندما تفعل ذلك ، ستستمتع باللحظة. أوه ، والفم ، بالطبع.

كل شيء عن ريبيرا ديل دويرو

في بعض الأحيان تأتي أفضل الأشياء من ظروف ليست أكثر متعة. تنتج الشدائد ممثلين رائعين ومقاتلين رائعين وموسيقى رائعة - وفي حالة ريبيرا ديل دويرو ، نبيذ قاتل.

كل شيء عن رويدا

العنب الأبيض الأكثر شهرة في إسبانيا هو فيردجو ، وموطنه الأصلي منطقة رويدا في كاستيلا وليون.


تعرف على صناعيك: إميليو مورو

ما الذي يتطلبه الأمر لتمييز نفسك في عالم النبيذ؟

تعتبر الخبرة والنسب الممتدة لقرون من الزمان رائعين ، ولكن في ريبيرا ديل دويرو ، لم يسمع به أحد تمامًا. يعد الابتكار من خلال التكنولوجيا أمرًا أساسيًا ، ولكن يمكن لأي شخص لديه تدفق نقدي كافٍ شراء بعض المعدات الفاخرة والأدوات الجديدة. بعد ذلك تأتي الأصول غير الملموسة & # 8212 وبالنسبة لمصنع النبيذ الأسطوري Emilio Moro ، فإن أحد هذه الأشياء غير الملموسة لا علاقة له على الإطلاق بمذاق النبيذ الخاص بهم.

بدلاً من ذلك ، فإنهم يدلون ببيان اجتماعي من خلال ملصقات النبيذ الخاصة بهم ، والتي يخبرنا بها الرئيس خوسيه مورو تتناسب بشكل مباشر مع أهدافهم المتمثلة في "اللطف من خلال الوعي الاجتماعي والشخصية والمثابرة".

كيف ذلك؟ بعد استضافة حدث لجمعية خيرية محلية للمكفوفين ، تواصلت عائلة مورو على المستوى العاطفي مع الحاضرين وسعت إلى فعل شيء حيال ذلك مع نبيذها. قطع إلى عام 2015 ، عندما يمكنك الآن تمرير أصابعك عبر أي علامة من علامات Emilio Moro وتشعر بمدى جدية هذه العلامة & # 8212 في عام 2014 ، أصبح Emilio Moro مصنع النبيذ الوحيد في العالم الذي يتضمن حروف برايل على جميع ملصقاتهم. إنه ابتكار ، ولكن ليس في شكل كلمة وادي السيليكون: إنه ابتكار في الشكل البشري.

يمكن العثور على طريقة برايل على ملصق زجاجات Emilio Moro هذه (وجميعها).

مورو ، الذي يشرف على مصنعي نبيذ Emilio Moro و Cepa 21 المشهورين عالميًا في Ribera del Duero ، يعلم أن علامة Emilio Moro التجارية بحاجة إلى المضي قدمًا ومواصلة الابتكار على الرغم من وجود عائلته منذ مئات السنين في مزارع الكروم في Ribera del Duero. إنه يعلم أنهم لا يجلبون أحدث التقنيات لمجرد الظهور بمظهر رائع أو عصري. كل ما يهمهم هو صنع أفضل منتج ممكن.

الطائرات التي يتم التحكم في الرطوبة بها على قدم وساق في مصنع النبيذ Emilio Moro.

"الابتكار ليس وسيلة لاختراع شيء" عصري "أو" عالمي "، ولكنه طريقة للنظر في هوية التربة والحصول على أفضل ما في أرض Pesquera del Duero ، باستخدام أحدث التطورات" ، يقول.

تقدم تلك الأراضي في بلدة Pesquera del Duero بعضًا من أكثر أنواع النبيذ تميزًا ، ويرجع الفضل في ذلك جزئيًا إلى مناظرها الطبيعية. اتجه إلى 4 & # 2154 أعلى طريق ، وستكون على ارتفاع 900 متر فوق مستوى سطح البحر في واحدة من أعلى مزارع الكروم التي توفرها جميع مناطق ريبيرا ديل دويرو. في هذا المكان المحدد ، سترى أيضًا مزارع الكروم التي تنحدر إلى أسفل التل ثم تصل إلى الهضبة في القاع & # 8212 كل منطقة بتربتها الفريدة وخصائصها التي تنتهي في النهاية في العنب الذي يزرع هناك. انظر بنفسك إلى عالم زراعة الكروم في إميليو مورو فينسينت أبيتي وهو يستعرض مزارع الكروم التي تصنع نبيذ إميليو مورو الثمين:

نشأت أرضنا من مزيج من الطقس والتربة والكروم. تختلف درجات الحرارة في ريبيرا ديل دويرو اختلافًا كبيرًا من يوم إلى آخر ، فلدينا أنواع مختلفة من التربة التي تضفي سمات مختلفة على نبيذنا ، وأخيراً وليس آخراً ، تنوع تيمبرانيلو وتينتو فينو واستنساخ إميليو مورو ، "يخبرنا جوزيه.

يعد Jose أيضًا من كبار المؤيدين لوسائل التواصل الاجتماعي كوسيلة للتواصل العاطفي مع محبي Emilio Moro و Cepa 21.

يقول مورو: "كل يوم نقدم لمتابعينا جميع المعلومات عما نقوم به ومن نحن". "نريد أن نقدم لمتابعينا معلومات عن عالم النبيذ بشكل عام ، بالإضافة إلى المبادرات والأحداث الترويجية. نريد أن يكون متابعينا قادرين على مواكبة من نحن ، وكل ما نقوم به وما نصبح عليه ".

منظر من أعلى تل لكروم العنب إميليو مورو.

هناك شغف وجدية لخوسيه يتحولان إلى نبيذه & # 8212 بغض النظر عن النوع الذي تختار الرقص معه. سواء كانت Finca Resalso بقيمة 15 دولارًا أو Malleolus التي تبلغ تكلفتها 50 دولارًا أو Clon de Familia المذكورة أعلاه والتي تزيد قيمتها عن 200 دولار ، فقد تم نقل الاهتمام بالتفاصيل من جيل إلى جيل.

"أحصل على شغفي وإلهامي من والدي ، والتعليم الذي قدمه لي منذ أن كنت طفلاً. لقد تعلمت كل ما أعرفه من خلال مساعدته ... ولدت في عائلة من صانعي النبيذ ، لذلك ، من نبيذ مبكر جدًا أصبح جزءًا من أنا. لم أفكر حتى في فعل أي شيء آخر. هو شغفي."

مزيج من القناعة والفخر والثقة واضح في إميليو مورو ... نحن نتحدث عن جدية على مستوى 007. عندما سُئل عن المشاهير الذي سيقارن نبيذه به ، قال لنا مورو: "شون كونري ، لأنه رجل ذو شخصية وقوية."

إميليو مورو & # 8212 يُسكب ، لا يحرك.

مميزة مصانع النبيذ

إميليو مورو

يقع Emilio Moro في بلدة Pesquera في منطقة Valladolid ، وهو مصنع نبيذ مملوك لعائلة مع أكثر من 120 عامًا من تاريخ صناعة النبيذ في Ribera del Duero. تمتلك الأسرة 173 فدانًا من مزارع الكروم الموجودة في عدة طرود في Pesquera del Duero. يتراوح متوسط ​​عمر الكروم من 10 إلى 25 عامًا ، وتقع مزارع الكروم على ارتفاع عالٍ - 1.950 قدمًا - على ضفاف نهر دويرو. زرعت كروم العنب الأولى في عام 1932 في عام المؤسس ، ولادة إميليو مورو ويعمل المصنع مع نسخة نقية من تينتو فينو المزروعة من أقدم كرومهم. التربة طينية بالحصى والطباشير ، وتتمتع المنطقة بمناخ قاري قاسي يحدد الطابع الفريد لنبيذ ريبيرا.


إميليو مورو 2011 Ribera del Duero

لديك الآن وصول مجاني إلى ما يقرب من 300000 من آراء النبيذ والبيرة والمشروبات الروحية. هتافات!

النكهات الداكنة من دبس السكر وشراب القيقب والخبز المحمص والشار والبلاك بيري غنية وناضجة. هذا مكثف وثابت على الحنك ، مع العفص شديد القصف يمتص من قبل الجسم الكامل المستقبلي. تنتهي نكهات التوت الأسود المخبوزة ، والكاسي ، والنكهات الطينية الناضجة ، والتانيك ، والنقية والنموذجية من Tinto Fino الممتاز من Ribera del Duero. شرب حتى عام 2021. مايكل شاشنر

كيف نتذوق الأعمى

يتم تنفيذ جميع الأذواق الواردة في دليل الشراء بشكل أعمى. عادة ، يتم تذوق المنتجات في رحلات جوية جماعية من 5-8 عينات. قد يعرف المراجعون معلومات عامة حول الرحلة لتوفير سياق و mdashv vintage أو تنوع أو تسمية و mdash ولكن لا يعرف أبدًا المنتج أو سعر التجزئة لأي اختيار معين. عندما يكون ذلك ممكنًا ، يتم إعادة تصنيع المنتجات التي تعتبر معيبة أو غير مألوفة.

تعكس التقييمات ما شعر به المحررون لدينا بشأن منتج معين. بخلاف التقييم ، نشجعك على قراءة ملاحظة التذوق المصاحبة للتعرف على الخصائص الخاصة للمنتج.


إميليو مورو 2012 فينكا ريسالسو (ريبيرا ديل دويرو)

لديك الآن وصول مجاني إلى ما يقرب من 300000 من آراء النبيذ والبيرة والمشروبات الروحية. هتافات!

تدل عبير العنب المركز على نبيذ شاب وفاكهي ونظيف. يوفر هذا الكثير من اللب والوزن في الفم. يتم تقديم نكهات التوت الأسود والبرقوق جيدًا وتأتي مع ملاحظات الخبز المحمص والشوكولاتة. لمسة نهائية بسيطة ولكنها طويلة تناسب الفاتورة. مايكل شاشنر

كيف نتذوق الأعمى

يتم تنفيذ جميع الأذواق الواردة في دليل الشراء بشكل أعمى. عادة ، يتم تذوق المنتجات في رحلات جوية جماعية من 5-8 عينات. قد يعرف المراجعون معلومات عامة حول الرحلة لتوفير سياق و mdashv vintage أو تنوع أو تسمية و mdash ولكن لا يعرف أبدًا المنتج أو سعر التجزئة لأي اختيار معين. عندما يكون ذلك ممكنًا ، يتم إعادة تصنيع المنتجات التي تعتبر معيبة أو غير مألوفة.

تعكس التقييمات ما شعر به المحررون لدينا بشأن منتج معين. بخلاف التقييم ، نشجعك على قراءة ملاحظة التذوق المصاحبة للتعرف على الخصائص الخاصة للمنتج.


تسوق دي بيرز

Boqueria في سوهو (توجد مواقع في واشنطن العاصمة وهونغ كونغ أيضًا) لديها قائمة نبيذ موسعة - ولكنها ليست باهظة الثمن. الغالبية العظمى من نبيذهم أقل من 100 دولار. إميليو مورو تينتو فينو، Ribera del Duero ، تباع مقابل 65 دولارًا في بار التاباس هذا. أزواج النبيذ بسلاسة مع ألبونديجاس: كرات لحم الضأن تقدم مع صلصة الطماطم وجبن حليب الأغنام. إنه اقتران كلاسيكي.

تعتبر الطاولة الإسبانية ، سواء موقع سوق سياتل بايك بلايس أو متجر بيركلي بولاية كاليفورنيا ، مصادر موثوقة لأي شيء إسباني. سوق الباسك في وسط مدينة بويز ، أيداهو ، هو أيضًا متجر بوتيك متخصص في الواردات الإسبانية.

يقع مطعم Nell’s على شواطئ Greenlake في سياتل ، ولديه واحدة من أفضل قوائم بورغوندي في واشنطن ، ويحتل المرتبة الثانية بعد قائمة نبيذ كانليس المشهورة عالميًا. طاه ومالك نيل ، فيليب ميهالسكي، من سكان نيويورك ، يتقن حرفه بسلام. إنه يشارك حقًا في برنامج النبيذ أيضًا ، جنبًا إلى جنب مع جنرال موتورز شايلا مايلز.

يترجم هذا المستوى من الاستثمار في برنامج النبيذ من طاهٍ إلى أزواج طبيعية بين برامج الطعام والنبيذ. 2010 دومين فرانسوا رافينو فالمور غراند كرو (375 دولارًا على قائمة نيل) أزواج بشكل رائع مع أكلة فطر شانتيريل. Chanterelles متاحة خلال الصيف والخريف. بدلاً من ذلك ، اطلب قائمة التذوق ، والتي تتكون من خمسة أطباق معدة حسب الموسم. إنه & # 8217s فقط 48 دولارًا للشخص الواحد ، لذا يمكنك تفاخر النبيذ.

زوجان من بائعي التجزئة في نيويورك ، سوكولين في لونغ آيلاند ، وشركة موريل آند أمبير ، هما أماكني المفضلة لشراء النبيذ المخصص. If a wine exists, they will sell it to you.

If cost was no consideration, tell us the one bottle you would add to your personal collection. أ 1985 Domaine de la Romanée-Conti La Tâche. The first time I had it, it changed my appreciation of wine. It crystallized for me how location and growing conditions create unique wines. Only Domaine de la Romanée-Conti can make that wine. There are qualities that cannot be reproduced. It’s a masterpiece. It is also magical how the wine evolves over decades.

What is your favorite grape, and why?
I love Merlot. I have to admit that I also like to pull for the underdog. الفيلم جانبية beating up on Merlot made me more enthusiastic about Merlot. Coincidentally, it’s abundant in Washington. Long Shadows Pedestal, Pepper Bridge, إيقاع, Woodward Canyon, Abeja و Walla Walla Vintners are some of my favorite Washington Merlot producers. The range in styles, the pliability of the varietal, the difference in expressions by winemakers is fascinating. It’s a versatile varietal. It can be soft and feminine, or firm, tannic and masculine. I love the plush, silky texture of quality Merlot.

As much as I enjoy Washington Merlot, however, my favorite expressions of Merlot are imports from the Old World: Petrus from the Pomerol appellation in the Bordeaux region and Masseto from the Bolgheri region in Tuscany.

How about a bottle one should buy now to cellar for 10 years to celebrate a birth, anniversary or other red-letter day?
Generally, quality and ageable wines are aged before release. So currently (2015), realistically, you are looking at wines from the 2012 or 2013 vintage at the earliest. Quilceda Creek crafts some of the most ageable wines in Washington. Their 2012 Cabernet Sauvignon is spectacular. The fruit comes from some of the best Cabernet Sauvignon vineyards in the state: Champoux, Wallula, Klipsun, and their estate vineyard on Red Mountain.

What is your go-to place when you want to have a glass or bottle?
Le Caviste, a French-style wine bar at the north edge of downtown Seattle, is the ideal wine bar. Their chalkboard wine list is dotted by about a dozen white wines, a dozen red wines and a few rosés and sparkling wines to boot, all by the glass. It’s a carefully curated selection of small French producers not readily available. Primarily food-friendly wines. Their food is a wide range of cheeses and cold cuts. They also have a daily fish en papillote (cooked with vegetables and herbs in parchment paper). If you want to splurge, all the wines by the glass, plus some from more traditional producers, are available by the bottle for dining in or retail to take home.

What’s the one thing you wish everyone would keep in mind when buying and drinking wine?
Trust your local specialty retailer. Tell them your budget. They won’t judge about how little or how much you spend. All of the speciality retailers I’ve met take a lot of pride in finding that bottle of wine that a customer will love. They are not interested in gouging you. Once you build a relationship with your retailer, they will get to know your tastes, and they will set aside wines for you that they think you will enjoy.

What is your “wine eureka moment” — the incident/taste/encounter that put you and wine on an intimate plane forever?
I was on a first date over brunch at Sazerac at the Hotel Monaco in downtown Seattle, before heading to the Seattle Art Museum. I recall Kevin Davis was the head chef at the time. I paired brunch — rotisserie chicken chilaquiles — with a bottle of 1997 Ken Wright Pinot Noir Guadalupe Vineyard. It had that pleasant earthiness and rose petal aromas, reminding me of my mom’s rose garden. Then I took the first sip, and tasting the layers of fruit (Rainier cherries, black cherries, raspberries), one after the other dovetailing, lifted me off my seat.

The bright acidity extended to the flavors on the finish and rounded out the wine nicely, made it so food-friendly. I knew at that time that it was over, that I was cast under the spell of wine. About my date, the relationship with her didn’t last very long, but my affair with wine has only grown stronger.


Taste and Flavor Profile

The tempranillo grape can result in red wine with a range of characteristics depending on how it is handled by winemakers. Ranging from medium to full-bodied with medium tannins and medium-low acidity, the dry red wine often carries a heady mix of red and black fruit on the nose and palate like sweet cherry and plum. Savory herbal and earthy notes like tobacco and dill mix with citrus peel for a balanced flavor profile. Oak aging adds touches of vanilla and cocoa. Aging can also greatly affect the flavor of tempranillo, adding depth and dimension to quality bottles.

How to Taste Wine

Follow a few easy steps when tasting wine to ensure you have the best experience:

  1. Look: Look at the wine, examining the color and opacity through the glass.
  2. يشم: Swirl your glass for about 10 seconds and take a quick whiff. Stick your nose into the glass for a deep inhale, getting your first impressions of the wine.
  3. التذوق: Take a sip and let it roll around your mouth. Note the tannins, acidity, sugar, and alcohol content, then move on to tasting notes (fruit, spice, wood) and the finish.

Spanish Wine Recommendations, Part 2 – Wines under $50

Here we are again, talking about Spanish wines recommendations. My previous post was dedicated to the wines under $20, and now we are moving up and will look at what few extra dollars can buy you. And I actually mean it – despite the fact that our prices can go to the $50, there are still plenty of amazing Spanish wines at the lower end of the price range, mostly under $30.

Another interesting note is that in this price category transition we will mostly see all the new producer names – this will not be so much the case when we will jump the $50 limit, but – you will have to wait until we get there. I also want to remind you of the same basic concepts we discussed last time – 1) this list is mostly based on my experience with particular producers throughout the years 2) I’m recommending producers and some specific wines, but not the vintages – with these producers, you stand an excellent chance of been happy no matter what the vintage rating was 3) The list will include mostly red wines – there are really very few Spanish white wines in that price category which I have the long-term experience with and feel comfortable to recommend.

Ahh, before I will forget – note that absolute majority wines in this list (with the exception of the first white wine), will age extremely well. If you will age these wines, you might want to pay some attention to the vintage charts, but you will be fine even without it.

And the last (I promise!) generic note. Rioja wines are a very big part of my love of Spanish wines. When it comes to Rioja, I’m somewhat conservative, and I might be missing on some of the modern experimental concoctions. By “conservative” I also mean that there are some producers I trust completely, which means that I will gladly drink any wines from those producers, whatever I can acquire or be offered to drink. There are only 3 producers like that – La Rioja Alta, La Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) و R. López de Heredia. While it is only 3 producers, all started in the late 1800s (if you are interested in a bit of a history, here is one of my older posts on the subject), each of the producers offers multiple lines of wines – 4 or 5 different lines. The reason I bring it up? While I’m familiar with many of their wines, I obviously didn’t taste each and every one of them. But – and this is why I wanted to mention them before we get to the exact recommendations – if you see the name of any one of these 3 producers on the bottle – go for it. There are a few reasons for such a blunt recommendation. First, a lot of their wines are produced only in a good years – for instance, you would never see a Gran Reserva from La Rioja Alta from the average vintage. Another good thing is that generally these producers release their wines when they are ready to drink, which is not based on the minimum aging requirements, so you will always stand a good chance to enjoy their wines once they get in your glass.

Finally, done with introductions – let’s talk wine now.

NV Segura Viudas Reserva Heredad – one of my favorite Sparkling wines, has medium body with a good weight for the Sparkling wine, and lots of complexity on the palate. As an added bonus, beautiful bottle makes it a nice conversation piece. Around $22.

R. López de Heredia – as I already mentioned, one of my absolute favorites. Here are two white wines from López de Heredia:

R. López de Heredia Viña Gravonia Rioja – an interestingly complex white wine. Around $25.
R. López de Heredia Viña Tondonia Blanco Reserva Rioja – usually has very nice age on it by the time of the release. Combination of incredible complexity and freshness. Around $40 (I put is at $35 initially, but it seems that $40 is more realistic).

Tempranillo و Tempranillo-based:

Multiple wines under CVNE brand:
CVNE Viña Real Reserva Rioja – usually bright with a good fruit presence. Around $25
CVNE Viña Real Gran Reserva Rioja – usually has more powerful structure compare to the regular Reserva. Around $35
CVNE Cune Reserva Rioja – similar to Viña Real Reserva in style. Actually, in price as well – around $25
CVNE Imperial Reserva Rioja – in the old days, this wine was specifically created for the England markets to compete with Claret. Good structure and complexity. Around $40

R. López de Heredia Viña Tondonia Reserva Rioja – very complex, earthy, usually more restrained than the others in the similar category. Around $40
R. López de Heredia Viña Bosconia Reserva Rioja – nice and classic. Around $32

La Rioja Alta Viña Ardanza Reserva Rioja – bright and dangerous – once you open a bottle, you can’t stop. Around $30
La Rioja Alta Viña Arana Reserva Rioja – a bit more restrained than the Viña Ardanza, but typically round and polished. Around $30
La Rioja Alta Viña Alberdi Reserva Rioja – Most structured out of 3 Reservas. Typically 100% Tempranillo. Around $25

ريبيرا ديل دويرو:

I’m sure there are many worthy wines from Ribera del Duero in this price range – but I don’t have lots of consistent experiences there, hence only two recommendations:

Bodegas Alejandro Fernandez Tinto Pesquera Crianza Ribera Del Duero – soft and approachable, very round Tempranillo rendering with herbal undertones. Generally under $30.

Bodegas Emilio Moro Malleolus Ribera Del Duero – this is an “introductory” wine from the magnificent Malleolus wines. A beautiful expression of Tempranillo, full of fragrant power. Around $45.

I probably should’ve mentioned Toro in the previous post. This is the third Tempranillo-based region in Spain, after Rioja and Ribera del Duero. Tempranillo is known here under the name of “Ink of Toro”, and typically has the most powerful expression compare to any other wines. I don’t have a consistent experience with any of the Toro wines in “under $20” range, but there is one I can recommend here:

Teso La Monja Almirez Toro – dark and dense, very powerful wine. Around $25

Garnacha و Garnacha-based (yep, a.k.a Grenache):

Again, I have a limited experience with the Garnacha wines in this price range, unfortunately. I’m sure there should be some excellent Garnacha wines from Priorat, but most of the Priorat wines I know of are in the next price range up. Therefore, just two recommendations from the same producer – Alto Moncayo:

Bodegas Alto Moncayo Veraton Campo de Borja – fruit forward, with excellent balance. Around $25
Bodegas Alto Moncayo Alto Moncayo Grenache Campo de Borja– shows more power than Veraton, but still has an excellent balance. Around $40

Monastrell و Monastrell-based (a.k.a. Mourvedre)

Again, not the whole lot to present to you here – but this wine is typically big and delicious:

Bodegas Juan Gil Clio D.O. جوميلا – 70% Monastrell, 30% Cabernet Sauvignon. Bodegas Juan Gil produces a lot of wines in a lot of different regions in Spain. However, I’m only including one wine here, which I happened to like more often than not. Bright, fresh and lip smacking. Around $40

And that concludes our list. If you had any of these wines, I would be curious to know what do you think of them. In any case, stay tuned for the part 3, as it will include a lot of drool-worthy wines.


شاهد الفيديو: طالبان تعلن: سنحكم بالإسلام. وحرية الرأي عندنا أكثر من فيس بوك