وصفات جديدة

سلطة الباذنجان مع الفلفل والبذور

سلطة الباذنجان مع الفلفل والبذور


سلطة الباذنجان هي المفضلة لدي! بالطبع أحب إعداده في مجموعات مختلفة. هذا هو سحر لعبة الطهي: الحصول على أكثر الأطباق المغرية والمتنوعة الممكنة. هذه السلطة مناسبة أيضًا ليوم واحد تريد فيه استراحة من اللحم.

  • 500 غرام باذنجان (من الفريزر)
  • 200 مل زيت
  • 3 ملاعق كبيرة من خليط البذور (القرع ، عباد الشمس ، السمسم ، الكتان)
  • 4 ذيول بصل
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/2 فلفل أحمر
  • 1/2 فلفل أصفر
  • ملح
  • فلفل

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير سلطة الباذنجان بالفلفل والبذور:


  1. يُترك الباذنجان ليذوب ويقطع.

  2. يُقشر ويُغسل الفلفل والبصل.

  3. نفرم الخضار ناعما.

  4. يُملح الباذنجان ويفرك بعصير الليمون والزيت ويضاف في خيط رفيع مثل المايونيز.

  5. افركي الباذنجان حتى يتحول إلى أبيض ورقيق.

  6. يضاف البصل ويقلب قليلا.

  7. يُمزج الفلفل المفروم جيدًا وملعقتان كبيرتان من مزيج البذور في السلطة.

  8. الفلفل والطعم. ملح إذا لزم الأمر.

  9. نزين السلطة بمكعبات الفلفل الملون وباقي البذور.

  10. دع السلطة تبرد حتى تصبح جاهزة للتقديم.

شهية طيبة!

مواقع النصائح

1

لا أرمي السائل الذي تركه الباذنجان ليذوب. يعطي مذاقا جيدا للسلطة. لقد تعلمت هذه الحيلة من طباخ ماهر.